Yeşil fasulye güveci

Yeşil fasulyeli köfte – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Lezzetli ve doyurucu bir yemek arayışında, yeşil fasulyeli köfteler mükemmel bir seçimdir. Hindi eti ile taze sebzeleri bir araya getirerek, lezzet ve temel besin maddeleriyle dolu bir öğün sunarlar. Köftelerin kökenleri, mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir ve çok yönlülüğü ve kolay hazırlanabilirliği sayesinde geniş bir popülariteye sahiptir. İster öğle yemeği ister akşam yemeği olarak servis edin, bu köfteler her durum için idealdir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 500 g hindi kıyması
- 1-2 yumurta
- 2 yeşil soğan
- Tuz ve karabiber
- 100 g un (pane için)
- 1 orta boy domates
- 1 biber (kırmızı ve yeşil)
- 500 g taze veya dondurulmuş yeşil fasulye
- 2-3 yemek kaşığı yağ (kızartmak için)
- 1 demet taze maydanoz

Hazırlık:

Adım 1: Köfte harcının hazırlanması
Hindi etini yeşil soğan ile birlikte doğrayarak başlayın. Soğanın ince doğranması, köfte harcına mükemmel bir şekilde entegre olması için önemlidir. Daha nemli bir doku isterseniz, bir çiğ patatesi rendeleyebilir veya suya batırıp sıkılmış bir dilim ekmek ekleyebilirsiniz. Bu, harcın bağlanmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Malzemelerin eklenmesi
Büyük bir kasede kıymayı, soğanı, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış maydanozu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kişisel dokunuşunuzu eklemek için ideal bir zamandır; tat vermek için tatlı biber veya ezilmiş sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Harcın dinlendirilmesi
Karışımın 15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, malzemelerin birleşmesi ve daha zengin bir aroma geliştirmesi için önemlidir.

Adım 4: Köftelerin şekillendirilmesi
Karışım dinlendikten sonra, bir kaşıkla karışımdan alarak avuç içinde köfte şekli verin. Kızartma sırasında çıtır bir kabuk elde etmek için unla bulayın. Her köftenin unla iyi kaplandığından emin olun, böylece mükemmel bir doku elde edersiniz.

Adım 5: Köftelerin kızartılması
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafını 5-7 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı doldurmamak önemlidir, böylece köfteler eşit şekilde pişer.

Adım 6: Yeşil fasulyenin hazırlanması
Köfteler kızarırken, yeşil fasulye garnitürünü hazırlayabilirsiniz. İki yeşil soğanı ve biberi ince doğrayın, domatesi küp küp kesin. Ayrı bir tavada, soğan ve biberi biraz yağda 3-4 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Yeşil fasulyeyi ekleyin ve bir bardak su dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve fasulye yumuşayana kadar 15-20 dakika kapaklı olarak pişirin.

Adım 7: Servis
Köfteler ve yeşil fasulye hazır olduğunda, güzel bir şekilde düzenlenmiş bir tabakta birlikte servis edin. Kişisel bir öneri olarak, tatları yoğunlaştırmak için üzerine taze limon suyu ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Eğer köfte kaldıysa, ertesi gün için buzdolabında saklayabilirsiniz ve tadı yoğunlaşacaktır.
- Daha sağlıklı bir versiyon için köfteleri 180°C'de fırında 25-30 dakika pişirebilir, yarı sürede çevirirsiniz.
- Orijinallik katmak isterseniz, harca feta peyniri ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu yeşil fasulyeli köfte tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Hindi eti, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve yeşil fasulye ile kombinasyonu önemli miktarda lif ve vitamin sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak tavuk veya domuz eti kullanabilirsiniz.
2. Dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Dondurulmuş yeşil fasulye mükemmel bir alternatiftir ve taze olanla aynı şekilde hazırlanır.
3. Köfteleri daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Kızartma yerine fırınlama yöntemini deneyerek, yağ miktarını önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Bu yeşil fasulyeli köfte tarifi sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masaya toplama fırsatıdır. Bu yemeği paylaşarak, unutulmaz mutfak anıları yaratacaksınız! Her lokmanın tadını çıkarın ve evde yemek yapmanın getirdiği sıcak atmosferin keyfini çıkarın!