Ensopado de feijão verde

Hambúrgueres de feijão verde – uma receita deliciosa e reconfortante

Na busca por um prato saboroso e substancial, os hambúrgueres de feijão verde são a escolha perfeita. Eles combinam carne de peru com legumes frescos, oferecendo uma refeição cheia de sabor e nutrientes essenciais. As origens dos hambúrgueres estão profundamente enraizadas na tradição culinária, sendo amplamente populares devido à sua versatilidade e facilidade de preparo. Seja para o almoço ou jantar, esses hambúrgueres são ideais para qualquer ocasião. Vamos começar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de carne moída de peru
- 1-2 ovos
- 2 cebolas verdes
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha (para empanar)
- 1 tomate médio
- 1 pimentão (vermelho e verde)
- 500 g de feijão verde fresco ou congelado
- 2-3 colheres de sopa de óleo para fritar
- 1 maço de salsa fresca

Preparação:

Passo 1: Preparação da mistura para os hambúrgueres
Comece picando a carne de peru junto com a cebola verde. É essencial que a cebola seja picada finamente para se integrar perfeitamente à mistura dos hambúrgueres. Se desejar uma textura mais úmida, você pode adicionar uma batata crua ralada ou um pedaço de pão embebido em água e espremido. Isso ajudará a unir a mistura.

Passo 2: Adicionando os ingredientes
Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola, os ovos, sal, pimenta e a salsa picada. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Este é o momento ideal para adicionar seu toque pessoal; você pode incluir temperos como páprica doce ou alho picado para um sabor extra.

Passo 3: Deixando a mistura descansar
Deixe a mistura descansar por 15 minutos. Este passo é importante para permitir que os ingredientes se unam e desenvolvam um sabor mais rico.

Passo 4: Formando os hambúrgueres
Após o descanso da mistura, com uma colher, pegue um pouco da mistura e forme os hambúrgueres na palma da sua mão. Passe-os na farinha para obter uma crosta crocante ao fritar. Certifique-se de que cada hambúrguer esteja bem coberto com farinha para uma textura perfeita.

Passo 5: Fritando os hambúrgueres
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e frite por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. É importante não sobrecarregar a frigideira, para que os hambúrgueres cozinhem uniformemente.

Passo 6: Preparando o feijão verde
Enquanto os hambúrgueres estão fritando, você pode preparar o acompanhamento de feijão verde. Pique finamente as duas cebolas verdes e o pimentão, e corte o tomate em cubos. Em uma frigideira separada, refogue a cebola e o pimentão em um pouco de óleo por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidos. Adicione o feijão verde e despeje uma xícara de água. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar tampado por 15-20 minutos, até que o feijão fique macio.

Passo 7: Servindo
Uma vez que os hambúrgueres e o feijão verde estejam prontos, sirva-os juntos em um prato bem arrumado. Uma sugestão pessoal é adicionar um pouco de suco de limão fresco por cima para intensificar os sabores.

Dicas úteis:
- Se sobrar hambúrgueres, você pode guardá-los na geladeira para o dia seguinte, e o sabor vai intensificar.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os hambúrgueres no forno a 180°C por 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Se quiser adicionar um toque de originalidade, você pode incorporar queijo feta à mistura para um sabor extra.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de hambúrgueres de feijão verde é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. A carne de peru é uma excelente fonte de proteínas magras, e a combinação com o feijão verde traz uma importante quantidade de fibras e vitaminas. Uma porção contém cerca de 350-400 calorias, dependendo do óleo utilizado e do tamanho das porções.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de frango ou porco, dependendo da sua preferência.
2. Posso usar feijão verde congelado?
Com certeza! O feijão verde congelado é uma excelente alternativa e é preparado da mesma forma que o fresco.
3. Como posso fazer os hambúrgueres menos gordurosos?
Ao optar pelo método de assar em vez de fritar, você reduzirá significativamente a quantidade de óleo.

Esta receita de hambúrgueres de feijão verde não é apenas uma refeição substancial, mas também uma oportunidade de reunir a família e amigos à mesa. Ao compartilhar este prato, você criará memórias culinárias inesquecíveis! Saboreie cada garfada e aproveite a atmosfera acolhedora que cozinhar em casa pode trazer!