Üç renkli makarna

Makarna, ambalaj üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlanır, al dente olana kadar. Bu, makarnanın süzüldükten sonra bile biraz daha pişmeye devam edeceği için çok önemli bir adımdır. İstenen kıvama ulaştıklarında, soğuk suyla durulamamaya dikkat ederek bir süzgeçte süzün, böylece sosun lezzetlerini emmelerine yardımcı olacak nişastayı kaybetmezler.

Makarna süzüldükten sonra, ısıya dayanıklı bir kaba aktarılır. Bu kabın, malzemelerin eşit şekilde karışmasına izin verecek kadar büyük olması önemlidir. Şimdi tuzlama zamanı, tuzu eşit şekilde dağıtmaya dikkat ederek makarnanın lezzetini arttırmak için. Kabın yağlanmaması gerekir çünkü makarnanın hoş bir dokuya sahip olmasını ve ekleyeceğimiz sosla kolayca yapışmasını istiyoruz.

Sonra ıspanağa geçiyoruz. Taze ıspanak kullanıyorsanız, herhangi bir kirletici maddeyi gidermek için soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Dondurulmuş ıspanak da kullanılabilir, ancak bu durumda tamamen çözülmüş ve fazla sudan iyi süzülmüş olduğundan emin olun. Taze ıspanak daha küçük şeritler halinde kesilirken, dondurulmuş ıspanak bir çatal ile parçalanarak daha ince bir doku elde edilir.

Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı eklenir ve orta ateşte ısıtılır. Ispanak eklenir ve hacmi azalıp yumuşayana kadar birkaç dakika sotelenir. Bu aşamada, yemeğe tat vermek için birkaç ince doğranmış sarımsak dişi de ekleyebilirsiniz. Sarımsak hızlıca kızaracağı için yanmamasına dikkat etmelisiniz.

Ispanak hazır olduktan sonra, haşlanmış makarnayı ısıya dayanıklı kaba ekleyin ve tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Ayrıca mozzarella veya rendelenmiş parmesan gibi peynir ekleme zamanı. Bu, eriyecek ve karışıma mükemmel bir şekilde dahil olacak, yemeğe özel bir krema kıvamı verecektir.

Her şey iyice karıştırıldıktan sonra, kabı alüminyum folyo ile kapatabilir ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyabilirsiniz; yaklaşık 20-25 dakika pişmesine izin verin. Bu süre, peynirin tamamen erimesine ve yüzeyde altın rengi bir kabuk oluşturmasına izin verecektir.

Hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve yemeği servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu yemek, taze doğranmış maydanoz veya acı biber puluyla süslenebilir, böylece tazelik ve hafif bir baharat katılmış olur. Bu lezzeti sıcak olarak, yanında bir kadeh beyaz şarap ile tadın ve mükemmel bir gastronomik deneyim yaşayın!