Dreifarbige Nudeln

Die Pasta wird in Salzwasser gekocht, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die Pasta auch nach dem Abgießen noch etwas weitergaren wird. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, werden sie in einem Sieb abgeseiht, wobei darauf zu achten ist, sie nicht mit kaltem Wasser abzuspülen, um die Stärke, die ihnen hilft, die Aromen der Sauce aufzunehmen, nicht zu entfernen.

Nachdem die Pasta abgeseiht ist, wird sie in eine hitzebeständige Schüssel übertragen. Es ist wichtig, dass diese Schüssel groß genug ist, um eine gleichmäßige Vermischung der Zutaten zu ermöglichen. Jetzt ist es an der Zeit, sie zu salzen und darauf zu achten, das Salz gleichmäßig zu verteilen, um den Geschmack der Pasta zu intensivieren. Die Schüssel sollte nicht gefettet werden, da wir möchten, dass die Pasta eine angenehme Textur hat und sich leicht mit der Sauce verbindet, die wir hinzufügen werden.

Als Nächstes kümmern wir uns um den Spinat. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, sollte er gut unter einem Strahl kaltem Wasser gewaschen werden, um Verunreinigungen zu entfernen. Gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden, aber in diesem Fall sollten Sie sicherstellen, dass er vollständig aufgetaut und gut vom überschüssigen Wasser abgetropft ist. Frischer Spinat wird in kleinere Streifen geschnitten, während gefrorener Spinat mit einer Gabel zerbrochen wird, um eine feinere Textur zu erhalten.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und dann bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis er sein Volumen reduziert und zart wird. In dieser Phase können Sie auch einige fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, um das Gericht zu würzen. Der Knoblauch wird schnell bräunen, also achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Sobald der Spinat fertig ist, fügen Sie die gekochte Pasta in die hitzebeständige Schüssel hinzu und mischen Sie gut, um die Aromen zu kombinieren. Es ist auch an der Zeit, Käse hinzuzufügen, wie Mozzarella oder geriebenen Parmesan. Dieser wird schmelzen und sich perfekt in die Mischung einfügen, wodurch das Gericht eine besondere Cremigkeit erhält.

Nachdem alles gut vermischt ist, können Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie abdecken und sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius stellen, damit sie etwa 20-25 Minuten backt. Diese Zeit ermöglicht es dem Käse, vollständig zu schmelzen und eine goldene Kruste an der Oberfläche zu bilden.

Wenn es fertig ist, nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren. Dieses Gericht kann mit frisch gehackter Petersilie oder Chiliflocken garniert werden, um einen Hauch von Frische und eine leichte Schärfe hinzuzufügen. Genießen Sie diese Delikatesse warm, zusammen mit einem Glas Weißwein, für ein perfektes kulinarisches Erlebnis!