Ton balığı, soğan ve mısır turtası

Ton balı, soğan ve mısır ile börek – hızlı ve lezzetli bir lezzet

Ton balığının yoğun tadını mısırın tatlılığı ve soğanın aromasıyla birleştiren bir börek kim sevmez? Bu ton balığı, soğan ve mısır böreği tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece basit, aile için hızlı bir akşam yemeği veya bir kutlama masası için mükemmel. İster deneyimli bir aşçı olun, ister yemek yapmada acemi, adım adım sizi yönlendireceğim, böylece mükemmel bir börek elde edebileceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Malzemeler

Hamur için:
- 130 g un
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı ılık su

İç harcı için:
- 2 kutu yağda ton balığı (yaklaşık 300 g)
- 1 bardak yoğurt (yaklaşık 200 g)
- 200 g rendelenmiş peynir
- 2 yumurta
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 kırmızı soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı tatlı mısır tanesi (konserve)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Biraz tarih

Ton balığı, soğan ve mısır böreği, derin köklere sahip bir geleneksel yemek olup, zamanla evrilen çok yönlü bir yemektir. Birçok yemek gibi, bu yemek de erişilebilir ve sağlıklı malzemelerin kullanılma ihtiyacından doğmuştur. Tarif, aromaların birleşimi ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle popüler hale gelmiş, böylece aile yemekleri veya partiler için ideal bir seçim olmuştur.

Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede unu, tuzu ve kabartma tozunu birleştirerek başlayın. Bu karışım, böreğinizin temelini oluşturacak, bu nedenle malzemelerin iyi karıştığından emin olun.

2. Yumurtayı ve ılık suyu ekleyin. Bir spatula veya sadece ellerinizi kullanarak karıştırın, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar. Hamur çok kuru görünüyorsa, biraz su ekleyebilirsiniz; çok yumuşaksa, biraz un serpin.

3. Hamur hazır olduğunda, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Isıya dayanıklı yuvarlak bir kalıp bulun ve hamuru dikkatlice içine yerleştirin, mükemmel bir şekilde oturduğundan emin olun.

4. Hamuru birkaç yerden delmek için bir çatal kullanın. Bu, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verecek ve hamurun kabarmasını önleyecektir. Hamuru önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

İç harcın hazırlanması

5. Bu arada, ton balığı kutularını süzün ve balığı büyük bir kaseye koyun. Bir çatal ile ton balığını daha küçük parçalara ayırın, dikkat edin, ezmemeye çalışın.

6. Kaseye doğranmış kırmızı soğanı, küp doğranmış biberi ve mısırı ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın, ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Başka bir kasede, yumurtaları yoğurt ve rendelenmiş peynir ile çırpın. Bu karışım, iç harca kremsi ve lezzetli bir doku verecektir.

8. Sebze ve ton karışımını yarı pişmiş hamurun olduğu kalıba dökün, ardından yumurta ve yoğurt karışımı ile eşit şekilde kaplayın.

Böreğin pişirilmesi

9. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve böreği 30-45 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Hafifçe salladığınızda hazır olduğunu bileceksiniz, ortası artık ıslak olmayacak.

10. Börek piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, iç harcın sabitlenmesine yardımcı olacaktır.

Servis

Ton balığı, soğan ve mısır böreği, sıcak servis edilir, taze soğan dilimleri ile süslenerek ekstra bir tazelik ve renk katılır. Basit bir yeşil salata veya sotelenmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Tazelik katmak isterseniz, tabakta birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat için konserve ton balığı yerine taze pişirilmiş ton balığı kullanabilirsiniz; sadece önceden pişirin ve iç harca ekleyin.
- Peynir yerine feta peyniri kullanarak tuzlu bir dokunuş ve belirgin bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, iç harca biraz ince doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir; servis etmeden önce fırında kolayca ısıtılır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür balık kullanabilir miyim?
Evet, ton balığı yerine sardalya veya uskumru gibi her türlü konserve balığı kullanabilirsiniz, böylece böreğin tadını çeşitlendirebilirsiniz.

2. Tarifi vejetaryen yapabilir miyim?
Ton balığını kabak, ıspanak veya sotelenmiş mantar gibi sebzelerle değiştirebilir ve aromayı artırmak için baharat ekleyebilirsiniz.

3. Bu börekle hangi içecekler iyi gider?
Bir şişe beyaz şarap veya narenciye bazlı bir kokteyl, böreğin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

4. Ne kadar süre saklanabilir?
Börek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Bu ton balığı, soğan ve mısır böreği sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda basit malzemelerin bir araya getirilerek sofistike bir sonuç elde edilebileceğinin mükemmel bir örneğidir. Deneyin ve kendinizi eşsiz tatlarının büyüsüne kaptırın!