Pastel de atún, cebolla y maíz

Pastel de atún, cebolla y maíz – una delicia rápida y sabrosa

¿Quién no ama un pastel que combina el intenso sabor del atún con la dulzura del maíz y el aroma de la cebolla? Esta receta de pastel de atún, cebolla y maíz no solo es deliciosa, sino también extremadamente simple, lo que la hace perfecta para una cena familiar rápida o una comida festiva. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en la cocina, te guiaré paso a paso para que logres un pastel perfecto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

Ingredientes

Para la masa:
- 130 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de agua tibia

Para el relleno:
- 2 latas de atún en aceite (aproximadamente 300 g)
- 1 taza de yogur (aproximadamente 200 g)
- 200 g de queso rallado
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cebolla roja, picada finamente
- 3 cucharadas de maíz dulce (enlatado)
- Sal y pimienta, al gusto

Un poco de historia

El pastel de atún, cebolla y maíz tiene raíces profundas en la tradición culinaria, siendo un plato versátil que ha evolucionado a lo largo del tiempo. Al igual que muchas recetas, este plato fue creado por la necesidad de utilizar ingredientes accesibles y saludables. La receta se volvió popular debido a su combinación de sabores y la facilidad con la que se prepara, convirtiéndose así en una opción ideal para comidas familiares o fiestas.

Preparando la masa

1. Comienza combinando la harina, la sal y el polvo de hornear en un bol grande. Esta mezcla formará la base de tu pastel, así que asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.

2. Agrega el huevo y el agua tibia. Usa una espátula o simplemente tus manos para mezclar hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa se siente demasiado seca, puedes agregar un poco de agua, mientras que si está demasiado blanda, espolvorea un poco más de harina.

3. Una vez que la masa esté lista, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Encuentra un molde redondo resistente al calor y coloca la masa con cuidado en el interior, asegurándote de que encaje perfectamente.

4. Usa un tenedor para pinchar la masa en algunos lugares. Esto permitirá que el vapor escape durante el horneado, evitando que la masa se infle. Hornea la masa en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que se vuelva ligeramente dorada.

Preparando el relleno

5. Mientras tanto, escurre las latas de atún y coloca el pescado en un bol grande. Con un tenedor, desmenuza el atún en trozos más pequeños, teniendo cuidado de no convertirlo en pasta.

6. Agrega la cebolla roja picada, el pimiento cortado en cubitos y los granos de maíz al bol con el atún. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes, luego sazona con sal y pimienta al gusto.

7. En otro bol, bate los huevos junto con el yogur y el queso rallado. Esta combinación le dará al relleno una textura cremosa y deliciosa.

8. Vierte la mezcla de verduras y atún en el molde con la masa medio horneada, luego cubre uniformemente con la mezcla de huevo y yogur.

Horneando el pastel

9. Coloca el molde en el horno precalentado y deja que el pastel se hornee durante 30-45 minutos, o hasta que se vuelva dorado y firme al tacto. Sabes que está listo cuando lo sacudes suavemente y el centro ya no está húmedo.

10. Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que el relleno se asiente.

Servicio

El pastel de atún, cebolla y maíz se sirve caliente, adornado con rodajas de cebolla verde para un toque extra de frescura y color. Es perfecto acompañado de una simple ensalada verde o una porción de verduras salteadas. Si deseas añadir un toque de frescura, también puedes agregar unas rodajas de limón en el plato.

Consejos útiles

- Puedes usar atún fresco cocido en lugar de atún enlatado para un sabor más intenso; simplemente cocínalo previamente y agrégalo al relleno.
- Sustituye el queso por queso feta para un toque salado y un sabor distintivo.
- Si prefieres un sabor picante, agrega un poco de chile picado finamente al relleno.
- Esta receta puede prepararse con antelación y guardarse en el refrigerador; se recalienta fácilmente en el horno antes de servir.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado enlatado, como sardinas o caballa, para variar el sabor del pastel.

2. ¿Cómo puedo hacer la receta vegetariana?
Puedes reemplazar el atún con verduras como calabacín, espinacas o champiñones salteados, y agregar especias para intensificar el sabor.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel?
Una botella de vino blanco o un cóctel a base de cítricos complementará perfectamente los sabores del pastel.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar?
El pastel se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días, pero lo mejor es disfrutarlo fresco.

Este pastel de atún, cebolla y maíz no es solo una receta deliciosa, sino también un ejemplo perfecto de cómo se pueden combinar ingredientes simples para lograr un resultado sofisticado. ¡Pruébalo y déjate llevar por sus sabores inconfundibles!