Tavuk köfte kremalı çorba

Tavuk köfteli kremalı çorba – ruh ve beden için rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 2

Tavuk köfteli kremalı çorba, sıcak çorbaların cazip kokusunun evi doldurduğu ve bizi sofraya davet ettiği ailece geçirilen anları hatırlatan klasik bir tariftir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, serin günler için ya da konfor aradığımızda mükemmel bir seçenektir. İster hızlı bir akşam yemeği hazırlamak için, ister kendimizi özel bir şeyle şımartmak için hazırlayın, tavuk köfteli kremalı çorba kesinlikle favorilerimizden biri haline gelecektir.

Gerekli malzemeler:

- 2 büyük patates
- 2 havuç
- 1 kereviz kökü
- 1 maydanoz kökü
- 1 parça kereviz
- Tuz, damak tadına göre
- 1 fincan konsantre tavuk suyu
- Zeytinyağı
- 1 demet taze maydanoz
- 300 g kıyma tavuk
- 1 yumurta sarısı

Adım 1: Sebzelerin hazırlanması

Öncelikle sebzeleri kabuklarından arındırarak başlıyoruz. Bu, çorbanın pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemli bir adımdır. Patatesleri, havuçları, kereviz kökünü, maydanoz kökünü ve kerevizi iyice yıkayın. Ardından, bunları küçük küpler halinde doğrayın - ne kadar küçük olurlarsa, o kadar hızlı pişerler!

Adım 2: Sebzelerin haşlanması

Doğradığınız sebzeleri büyük bir tencereye yerleştirin, konsantre tavuk suyunu ekleyin ve üzerlerini kaplayacak kadar su ilave edin. Üzerine bir tutam tuz serpin. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Sebzelerin tencerenin dibine yapışmadığından emin olmak için ara sıra kontrol etmek önemlidir.

Adım 3: Köftelerin hazırlanması

Bu arada köfteleri hazırlayacağız. Bir kasede kıyma tavuk, yumurta sarısı, bir tutam tuz ve ince doğranmış maydanoz ekleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Önerim, taze tavuk eti kullanmanızdır çünkü bu çorbaya özel bir aroma katacaktır.

Adım 4: Köftelerin çorbaya eklenmesi

Sebzeler neredeyse pişmeye başladığında (yaklaşık 15-20 dakika), köfteleri şekillendirmeye başlayın. Bir kaşık yardımıyla kıyma karışımından küçük parçalar alarak köfte yapın. Dikkatlice tencereye ekleyin, kırılmamalarına özen gösterin. Hızla pişerler, bu yüzden endişelenmeyin!

Adım 5: Sebzelerin kremaya dönüştürülmesi

Köfteler piştikten sonra (yaklaşık 10-15 dakika), ocağı kapatın. Köfteleri çorbadan çıkarıp bir tabağa yerleştirmek için bir spatula kullanın. Ardından, bir blender yardımıyla pişirilmiş sebzeleri pürüzsüz bir püre haline getirin. Gerekirse, istenen kıvamı elde etmek için kalan çorbadan ekleyebilirsiniz. Kremalı bir çorba pürüzsüz olmalı ama çok sıvı olmamalıdır.

Adım 6: Son aroma

Küçük bir kasede taze maydanozu ince ince doğrayın ve üzerine bir damla zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyin. Bu maydanoz püresi çorbaya taze ve canlı bir tat katacaktır. İyice karıştırın.

Adım 7: Servis

Servis için, sebze kremalı çorbayı kaselere dökün, üzerine birkaç köfte yerleştirin ve maydanoz püresi ile süsleyin. Üzerine bir damla zeytinyağı ekleyerek son dokunuşu yapın. Bu çorba tek başına da tadılabilir, ancak kızarmış ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu tavuk köfteli kremalı çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Taze sebzeler, gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacak, tavuk eti ise mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Maydanoz, aroma dışında, ek antioksidanlar da getirir.

Yaklaşık kalori: 350 kcal porsiyon başına

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, işte birkaç öneri:

1. Daha yoğun bir tat için karabiber veya tatlı biber gibi baharatlar ekleyin.
2. Farklı tatlar için kabak veya brokoli gibi farklı sebzeler kullanın.
3. Tavuk etini hindi eti veya tofu ya da mercimek gibi vejetaryen bir alternatifle değiştirin.

Sıkça sorulan sorular

1. Donmuş sebzeleri kullanabilir miyim?
Evet, donmuş sebzeler iyi bir alternatiftir ve sorunsuz bir şekilde kullanılabilir. Bu durumda, pişirme süresi kısaltılabilir.

2. Vejetaryen çorba nasıl yapabilirim?
Tavuk suyunu su veya sebze suyu ile, tavuk etini de tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz.

3. Çorbayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bu çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Servisten önce ısıtabilirsiniz.

Bu tavuk köfteli kremalı çorbadan her lokmada, sadece sevgiyle pişirilmiş bir yemeğin sunabileceği sıcaklık ve konforu hissedeceksiniz. Afiyet olsun!