Hühnchenfleischbällchen-Cremesuppe

Cremige Hühnerfleischbällchensuppe – eine tröstliche Delikatesse für Seele und Körper

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 2

Cremige Hühnerfleischbällchensuppe ist ein klassisches Rezept, das uns an Familienmomente erinnert, wenn das einladende Aroma heißer Suppen das Haus erfüllte und uns zum Essen einlud. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept ist perfekt für kühle Tage oder wenn wir Komfort brauchen. Ob wir es für ein schnelles Abendessen zubereiten oder uns mit etwas Besonderem verwöhnen, cremige Hühnerfleischbällchensuppe wird sicherlich eines unserer Lieblingsgerichte werden.

Notwendige Zutaten:

- 2 große Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Pastinake
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Stück Sellerie
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse konzentrierte Hühnerbrühe
- Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie
- 300 g Hackfleisch vom Huhn
- 1 Eigelb

Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses

Wir beginnen damit, das Gemüse zu schälen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da er sicherstellt, dass die Suppe eine feine Textur ohne Verunreinigungen hat. Waschen Sie die Kartoffeln, Karotten, Pastinake, Petersilienwurzel und Sellerie gründlich. Schneiden Sie sie dann in kleine Würfel – denken Sie daran, je kleiner sie sind, desto schneller garen sie!

Schritt 2: Gemüse kochen

Legen Sie das geschnittene Gemüse in einen großen Topf, fügen Sie die konzentrierte Hühnerbrühe und genügend Wasser hinzu, um es zu bedecken. Streuen Sie eine Prise Salz darüber. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie ihn kochen. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit nachzusehen, um sicherzustellen, dass das Gemüse nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.

Schritt 3: Zubereitung der Fleischbällchen

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Fleischbällchen. In einer Schüssel geben Sie das Hackfleisch vom Huhn, das Eigelb, eine Prise Salz und etwas fein gehackte Petersilie hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Ich empfehle, frisches Hühnerfleisch zu verwenden, da es der Suppe einen besonderen Geschmack verleiht.

Schritt 4: Fleischbällchen zur Suppe hinzufügen

Wenn das Gemüse fast gar ist (nach etwa 15-20 Minuten), beginnen Sie mit der Formung der Fleischbällchen. Nehmen Sie mit einem Löffel kleine Portionen der Fleischmasse und formen Sie Fleischbällchen. Fügen Sie sie vorsichtig in den Topf, ohne sie zu zerbrechen. Sie garen schnell, also machen Sie sich keine Sorgen!

Schritt 5: Gemüse in Creme verwandeln

Nach etwa 10-15 Minuten, wenn die Fleischbällchen gar sind, schalten Sie die Hitze aus. Verwenden Sie einen Spatel, um die Fleischbällchen aus der Suppe zu nehmen und auf einen Teller zu legen. Verwenden Sie dann einen Mixer, um das gekochte Gemüse in ein feines Püree zu verwandeln. Falls nötig, können Sie etwas von der restlichen Suppe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Eine cremige Suppe sollte samtig, aber nicht zu flüssig sein.

Schritt 6: Das finale Aroma

In einer kleinen Schüssel, hacken Sie die frische Petersilie fein und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl und eine Prise Salz hinzu. Diese Petersilienpaste verleiht der Suppe einen frischen und lebhaften Geschmack. Gut vermischen.

Schritt 7: Servieren

Um zu servieren, gießen Sie die cremige Gemüsesuppe in Schalen, legen Sie einige Fleischbällchen obenauf und dekorieren Sie mit der Petersilienpaste. Geben Sie der Suppe mit einem Spritzer Olivenöl einen letzten Schliff. Diese Suppe kann pur genossen werden, passt aber perfekt zu einer Scheibe geröstetem Brot oder knusprigen Croutons.

Nährwertvorteile

Diese cremige Hühnerfleischbällchensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Das frische Gemüse liefert essentielle Vitamine und Mineralien, während das Huhn eine hervorragende Quelle für mageres Protein ist. Petersilie bringt neben ihrem Geschmack einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien.

Ungefähre Kalorien: 350 kcal pro Portion

Mögliche Variationen

Wenn Sie experimentieren möchten, hier sind einige Vorschläge:

1. Fügen Sie Gewürze wie schwarzen Pfeffer oder süßen Paprika für einen intensiveren Geschmack hinzu.
2. Verwenden Sie verschiedene Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli, um die Aromen zu variieren.
3. Ersetzen Sie das Huhn durch Pute oder eine vegetarische Option, indem Sie Tofu oder Linsen verwenden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich tiefgefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, tiefgefrorenes Gemüse ist eine gute Alternative und kann problemlos verwendet werden. In diesem Fall kann die Kochzeit verkürzt werden.

2. Wie kann ich die Suppe vegetarisch machen?
Sie können die Hühnerbrühe durch Wasser oder Gemüsebrühe ersetzen und das Huhn durch Tofu oder Pilze ersetzen.

3. Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, diese Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Sie können sie vor dem Servieren wieder aufwärmen.

Mit jedem Löffel dieser cremigen Hühnerfleischbällchensuppe werden Sie die Wärme und den Komfort spüren, die nur ein liebevoll zubereitetes Essen bieten kann. Guten Appetit!