Supa crema cu perisoare de pui

Supa cremă cu perisoare de pui – un deliciu reconfortant pentru suflet și trup

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 2

Supa cremă cu perisoare de pui este o rețetă clasică, care ne aduce aminte de momentele petrecute în familie, când aroma îmbietoare a supelor fierbinți umplea casa și ne invita la masă. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă pentru zilele răcoroase sau când simțim nevoia de confort. Fie că o pregătim pentru o cină rapidă sau pentru a ne răsfăța cu ceva special, supa cremă cu perisoare de pui va deveni cu siguranță una dintre preferatele noastre.

Ingredientele necesare:

- 2 cartofi mari
- 2 morcovi
- 1 păstarnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 bucată de țelină
- Sare, după gust
- 1 ceașcă de supă concentrată de pui
- Ulei de măsline
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 300 g carne tocată de pui
- 1 gălbenuș de ou

Pasul 1: Pregătirea legumelor

Începem prin a curăța legumele de coajă. Aceasta este o etapă esențială, deoarece ne asigurăm că supa va avea o textură fină, fără impurități. Spălați bine cartofii, morcovii, păstarnacul, rădăcina de pătrunjel și țelina. Tăiați-le apoi în cubulețe mici – nu uitați, cu cât sunt mai mici, cu atât vor fierbe mai repede!

Pasul 2: Fierberea legumelor

Așezați legumele tăiate într-o oală mare, adăugați supa concentrată de pui și suficientă apă pentru a le acoperi. Presărați un praf de sare. Puneți oala pe foc mediu și lăsați să fiarbă. Este important să verificați din când în când, asigurându-vă că legumele nu se lipesc de fundul vasului.

Pasul 3: Prepararea perisoarelor

Între timp, ne vom ocupa de perisoare. Într-un bol, adăugați carnea tocată de pui, gălbenușul de ou, un praf de sare și un pic de pătrunjel tocat fin. Amestecați bine ingredientele, astfel încât să obțineți o compoziție omogenă. Vă sugerez să folosiți carne de pui proaspătă, deoarece va oferi o aromă deosebită supelor.

Pasul 4: Adăugarea perisoarelor în supă

Când legumele sunt aproape fierte (aproximativ 15-20 de minute), începeți să formați perisoarele. Folosind o lingură, luați porții mici din compoziția de carne și formați perisoare. Adăugați-le cu grijă în oală, având grijă să nu le spargeți. Acestea se vor fierbe rapid, așa că nu vă îngrijorați!

Pasul 5: Transformarea legumelor în cremă

După aproximativ 10-15 minute, când perisoarele sunt fierte, opriți focul. Folosiți o spatulă pentru a scoate perisoarele din supă și a le așeza pe o farfurie. Apoi, cu ajutorul unui blender, transformați legumele fierte într-un piure fin. Dacă este nevoie, puteți adăuga din supa rămasă pentru a obține consistența dorită. O supă cremă ar trebui să fie catifelată, dar nu prea lichidă.

Pasul 6: Aroma finală

Într-un bol mic, tocați mărunt pătrunjelul verde și adăugați un strop de ulei de măsline și un pic de sare. Această pastă de pătrunjel va da un gust proaspăt și vibrant supei. Amestecați bine.

Pasul 7: Servirea

Pentru a servi, turnați supa cremă de legume în boluri, așezați câteva perisoare deasupra și decorați cu pasta de pătrunjel. Oferiți-i un aspect final cu un strop de ulei de măsline pe deasupra. Această supă poate fi savurată simplă, dar se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane crocante.

Beneficii nutriționale

Această supă cremă cu perisoare de pui este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Legumele proaspete vor oferi vitamine și minerale esențiale, iar carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe. Pătrunjelul, pe lângă aromă, aduce un plus de antioxidanți.

Calorii aproximative: 350 kcal per porție

Variații posibile

Dacă doriți să experimentați, iată câteva sugestii:

1. Adăugați condimente precum piper negru sau boia dulce pentru un gust mai intens.
2. Folosiți legume diferite, cum ar fi dovlecelul sau broccoli, pentru a varia aromele.
3. Înlocuiți carnea de pui cu carne de curcan sau cu o variantă vegetariană, folosind tofu sau linte.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o alternativă bună și pot fi folosite fără probleme. În acest caz, timpul de fierbere poate fi redus.

2. Cum pot face supa vegetariană?
Puteți înlocui supa de pui cu apă sau supă de legume și carnea de pui cu tofu sau ciuperci.

3. Pot pregăti supa din timp?
Da, această supă se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi înainte de servire.

Cu fiecare înghițitură din această supă cremă cu perisoare de pui, veți simți căldura și confortul pe care doar o masă gătită cu dragoste poate să-l ofere. Poftă bună!