Tavuk göğsü ile doldurulmuş patlıcanlar

Tavuk göğsü ile doldurulmuş patlıcan: özel anlar için hızlı ve lezzetli bir tarif

Kim patlıcanları sevmez ki? Bu çok yönlü sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Tavuk göğsü ile doldurulmuş patlıcan, hızlı ama etkileyici bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, gurme aromaları hoş bir doku ile birleştirirken, sonuç, hem aileyi hem de arkadaşları büyüleyecek bir lezzet patlamasıdır. Bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 2 orta boy patlıcan
- 1 kemiksiz tavuk göğsü (haşlanmış veya ızgara)
- 1 orta boy soğan
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 demet taze dereotu
- 1 yumurta
- 100 ml yağ (tercihen zeytinyağı)
- 2 yemek kaşığı votka (veya beyaz şarap)
- 1 dilimlenmiş domates (süslemek için)
- 80-100 g rendelenmiş peynir
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım hazırlık:

1. Patlıcanın hazırlanması: Patlıcanları iyice yıkayın ve ardından uzunlamasına kesin. Sebzeyi ezmemek için keskin bir bıçak kullanın. Bir kaşık veya bıçakla patlıcanın içini çıkarın, kabuğunu zedelememeye dikkat edin. Bu iç kısım, harçta kullanılacak, bu yüzden atmayın!

2. Harcın pişirilmesi: Bir tavada yağı ekleyin ve doğranmış soğanı cam gibi olana kadar soteleyin. Burada onu yakmamaya dikkat edin, orta ateşte pişirin. Birkaç dakika sonra, doğranmış patlıcan içini ekleyin. Yaklaşık 2 dakika boyunca birlikte pişirin, arada karıştırarak.

3. Etin eklenmesi: Haşlanmış veya ızgara tavuk göğsünü küçük küpler halinde (yaklaşık 1 cm) kesin ve tavaya ekleyin. Kuru kekik serpin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Karışımın, tatların birleşmesi için düşük ateşte 5 dakika pişmesine izin verin.

4. Harcın tamamlanması: Tavayı ocaktan alın ve çırpılmış yumurta, votka ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bu karışım, tazelik katacak ve tatları yoğunlaştıracaktır.

5. Patlıcanın hazırlanması: Bir tencere su kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Patlıcanları 2-3 dakika haşlayın, ardından çıkarın ve iyice süzün. Bu adım, patlıcanın acılığını gidermek ve daha yumuşak hale getirmek için gereklidir.

6. Doldurma ve pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin, et ve sebze karışımı ile cömertçe doldurun, üstte biraz boşluk bırakın. Üstüne rendelenmiş peynir serpin. Bu, pişirme sırasında altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişmesine izin verin. Çıkarmadan beş dakika önce, peynirin kızarıp kızarmadığını kontrol edebilirsiniz. Patlıcanların yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bir spatula kullanmanızı öneririm.

8. Servis: Tavuk göğsü ile doldurulmuş patlıcanlar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir. Üstüne bir kaşık krema ekleyerek servis edebilirsiniz, bu da kremalı ve ferahlatıcı bir tat katacaktır. Ayrıca, taze domates dilimleri, canlı bir renk ve tat kontrastı eklemek için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:

- Patlıcan seçimi: Pürüzsüz ve parlak bir kabuğa sahip orta boy patlıcanları tercih edin. Lekeli veya buruşuk patlıcanlardan kaçının, çünkü bunlar daha az taze bir ürünü işaret edebilir.

- Alternatif et: Vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, tavuk göğsünü tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz.

- Baharatlar: Baharatlarla denemekten korkmayın. Ekstra bir lezzet için fesleğen veya kekik gibi otlar ekleyin.

Besin faydaları:

Patlıcanlar lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve düşük kalorilidir. Tavuk göğsü, yağsız protein için mükemmel bir kaynaktır ve sebzelerle birleşimi, bu yemeği dengeli bir öğün için sağlıklı bir seçim haline getirir. Bu doldurulmuş patlıcanların bir porsiyonu, kullanılan peynir ve yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 300-350 kalori içerir.

Sıkça sorulan sorular:

- Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, tercihlerinize bağlı olarak hindi veya hatta balık kullanabilirsiniz.

- Doldurulmuş patlıcanları nasıl saklayabilirim?
Bunlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Patlıcanın kıtırlığını korumak için fırında ısıtın.

- Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ardından, patlıcanları doldurun ve servis etmeye hazır olduğunuzda pişirin.

Tavuk göğsü ile doldurulmuş patlıcanlar, sadece bir tariften daha fazlasıdır; aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirir. Her ısırıkta, sadece tatları değil, birlikte geçirilen güzel anları da tadarsınız. Afiyet olsun!