Tavuk göğsü ve ekşi krema ile fırınlanmış biberler

Lezzetli Tarif: Tavuk Göğsü ve Krema ile Kızarmış Biberler

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, sıcak yaz günlerini hatırlatan bir tarif hazırlayacağız; havayı saran aromalarla dolu. Tavuk göğsü ve krema ile kızarmış biberlerden oluşan lezzetli bir tarifi birlikte keşfetmeye ne dersiniz? Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda farklı diyetlere kolayca uyarlanabilecek kadar çok yönlüdür.

Tarifin Kısa Tarihi

Kızarmış biberlerin, dünyadaki mutfaklarda uzun bir geleneği vardır ve hem sıcak yemeklerde hem de salatalarda kullanılır. Bu tarif, biberlerin doğal tatlılığını, sulu tavuk göğsü ile birleştirerek, hem damak tadını hem de besin ihtiyaçlarını karşılayan bir yemek ortaya çıkarır.

Gerekli Malzemeler

- 12 dolmalık biber (tercih edilen renk: kırmızı, sarı veya yeşil)
- 2 orta boy soğan
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 1 tatlı kaşığı füme biber
- Bir tutam karabiber
- Kızarmış biberlerin bıraktığı su
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı krema (tercihen %12 yağlı)
- 100 ml soğuk su
- 1 yemek kaşığı beyaz un (veya diyet versiyonu için nişasta)

Gerekli Araçlar

- Fırın tepsisi
- Tavada
- Spatula veya tahta kaşık
- Sarımsak rendeleyici (isteğe bağlı)
- Süzgeç

Biberlerin Hazırlanması

1. Biberleri Kızartma: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Dolmalık biberleri bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin, kabukları siyahlaşana ve soyulmaya başlayana kadar. Eşit şekilde pişmeleri için arada bir çevirin.

2. Biberlerin Temizlenmesi: Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin. Ardından, kabuklarını soyun ve saplarını ve tohumlarını çıkarın. Kullanacağımız suyu saklayın.

İç Harcın Hazırlanması

3. Soğan ve Tavuk: Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte 5-7 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayarak ekleyin ve etin rengini değiştirmesine kadar karıştırın.

4. Baharatlandırma: Füme biber ve karabiberi tavuk ve soğan karışımının üzerine serpin. Bu baharatlar yemeğe derin bir aroma ve tütsülenmiş bir tat katacaktır. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.

5. Aroma Eklemek: Biberlerin temizlenirken bıraktığı suyu dökün ve her şeyi karıştırın. Kaynamaya bırakın ve doğranmış kızarmış biberleri ve ince doğranmış 5 diş sarımsağı ekleyin. Her şeyi birlikte 5-7 dakika daha pişirin.

Sosun Hazırlanması

6. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı kremayı soğuk su ve un ile karıştırın. Bu karışım sosu koyulaştıracak ve ona özel bir krema kıvamı katacaktır. Topaklanmaları önlemek için bir süzgeçten geçirin.

7. Yemeği Tamamlama: Krema karışımını tavaya dökün, sosu karışıma entegre etmek için nazikçe karıştırın. Sos koyulaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

Servis

Yemek servise hazır! Bunu büyük bir tabakta, taze yeşilliklerle (maydanoz veya dereotu gibi) süsleyerek sunabilirsiniz. Bu tarif, pirinç veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, çıtır bir kontrast için taze sebze salatası ile de deneyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları

Bu tarifi daha diyet dostu bir seçeneğe dönüştürmek isterseniz, kremayı yağsız sütle ve unu mısır nişastası ile değiştirebilirsiniz. Bu, kalorileri azaltacak ve yemeği hafif ve sağlıklı tutacaktır.

Kızarmış biberlerden arta kalanlar varsa, feta peyniri ve zeytin ekleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz, hafif ve lezzetli bir yemek için.

Besin Bilgileri

Her porsiyon yaklaşık olarak:
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 20 g

Bu yemek, mükemmel bir tat ve besin dengesi sunarak, mükemmel bir protein ve vitamin kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş biber kullanabilir miyim?
Evet, donmuş biber kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce çözdüğünüzden ve iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Tavuk göğsü yerine ne tür et kullanabilirim?
Tercihlere bağlı olarak hindi veya hatta kıyma kullanabilirsiniz.

3. Bu tarifi vejetaryen yapabilir miyim?
Tavuk göğsünü mantar veya tofu ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyonu elde edebilirsiniz.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Tavuk göğsü ve krema ile kızarmış biberler, aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!