Pimentos assados com peito de frango e creme azedo

Receita Deliciosa: Pimentos Assados com Peito de Frango e Natas

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindos à nossa cozinha! Hoje vamos preparar uma receita que nos lembra os dias quentes de verão, quando os aromas preenchiam o ar. Proponho que descubram juntos uma deliciosa receita de pimentos assados com peito de frango e natas. Este prato é não só saboroso, mas também muito versátil, podendo ser facilmente adaptado a diferentes dietas.

Uma Breve História da Receita

Os pimentos assados têm uma longa tradição nas cozinhas de todo o mundo, sendo utilizados tanto em pratos quentes como em saladas. Esta receita combina a doçura natural dos pimentos com o suculento peito de frango, resultando num prato que satisfaz tanto o paladar quanto as necessidades nutricionais.

Ingredientes Necessários

- 12 pimentos (cor preferida: vermelhos, amarelos ou verdes)
- 2 cebolas médias
- 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de pimentão defumado
- Uma pitada de pimenta preta
- O suco deixado pelos pimentos assados
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de natas (preferencialmente com 12% de gordura)
- 100 ml de água fria
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido para uma versão dietética)

Utensílios Necessários

- Tabuleiro para assar
- Frigideira
- Espátula ou colher de pau
- Ralador de alho (opcional)
- Peneira para coar

Preparação dos Pimentos

1. Assando os Pimentos: Comece por pré-aquecer o forno a 200°C. Coloque os pimentos num tabuleiro e asse durante cerca de 20-25 minutos, até que a pele fique preta e comece a descascar. Você pode virá-los de vez em quando, para que assem uniformemente.

2. Limpando os Pimentos: Assim que estiverem assados, retire-os do forno e deixe-os esfriar um pouco. Depois, retire a pele e remova os talos e sementes. Guarde o suco deixado, pois iremos usá-lo a seguir.

Preparação do Recheio

3. Cebola e Frango: Numa frigideira, adicione as duas colheres de azeite e refogue a cebola picada em fogo médio, durante 5-7 minutos, até que fique translúcida. Adicione o peito de frango cortado em cubos e mexa até que a carne mude de cor.

4. Temperando: Polvilhe o pimentão defumado e a pimenta preta sobre a mistura de frango e cebola. Estas especiarias adicionarão um aroma profundo e um sabor defumado ao prato. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.

5. Adicionando Sabor: Despeje o suco que os pimentos deixaram após a limpeza e misture tudo. Deixe ferver e adicione os pimentos assados cortados em tiras, juntamente com os 5 dentes de alho picados. Deixe tudo cozinhar junto por mais 5-7 minutos.

Preparação do Molho

6. Preparação do Molho: Numa tigela separada, misture as 2 colheres de natas com a água fria e a farinha. Esta mistura irá engrossar o molho e adicionar uma cremosidade especial. Passe por uma peneira para evitar grumos.

7. Finalizando o Prato: Despeje a mistura de natas na frigideira, mexendo suavemente para integrar o molho na composição. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o molho engrosse (cerca de 5 minutos). Aqui é o lugar onde você pode ajustar a consistência do molho, adicionando um pouco de água se estiver muito grosso.

Servindo

O prato está pronto para ser servido! Você pode apresentá-lo em um grande prato, decorado com ervas frescas, como salsa ou endro. Esta receita combina perfeitamente com um acompanhamento de arroz ou purê de batata. Você também pode experimentar com uma salada fresca de legumes para um contraste crocante.

Variações e Dicas Práticas

Se você quiser transformar esta receita em uma opção mais dietética, substitua as natas por leite desnatado e a farinha por amido de milho. Isso reduzirá as calorias e manterá o prato leve e saudável.

Se você sobrou alguns pimentos assados, pode fazer uma deliciosa salada, adicionando queijo feta e azeitonas, para uma refeição leve e saborosa.

Informações Nutricionais

Cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 20 g

Este prato é uma excelente fonte de proteínas e vitaminas, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar pimentos congelados?
Sim, você pode usar pimentos congelados. Certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de assá-los.

2. Que tipo de carne posso usar em vez do peito de frango?
Você pode usar carne de peru ou até carne de porco moída, dependendo das preferências.

3. Como posso fazer esta receita vegetariana?
Substitua o peito de frango por cogumelos ou tofu para uma versão vegetariana deliciosa.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Pimentos assados com peito de frango e natas são uma excelente escolha para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Bom apetite!