Pimientos asados con pechuga de pollo y crema agria

Receta Deliciosa: Pimientos Asados con Pechuga de Pollo y Crema Agria

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy prepararemos una receta que nos recuerda los cálidos días de verano, cuando los aromas llenaban el aire. Te propongo que descubramos juntos una deliciosa receta de pimientos asados con pechuga de pollo y crema agria. Este plato no solo es sabroso, sino también muy versátil, fácilmente adaptable a diferentes dietas.

Una Breve Historia de la Receta

Los pimientos asados tienen una larga tradición en las cocinas de todo el mundo, utilizándose tanto en platos calientes como en ensaladas. Esta receta combina la dulzura natural de los pimientos con la jugosidad de la pechuga de pollo, resultando en un plato que satisface tanto el paladar como las necesidades nutritivas.

Ingredientes Necesarios

- 12 pimientos (color preferido: rojo, amarillo o verde)
- 2 cebollas medianas
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Una pizca de pimienta negra
- El jugo dejado por los pimientos asados
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de crema agria (preferiblemente con un contenido de grasa del 12%)
- 100 ml de agua fría
- 1 cucharada de harina blanca (o maicena para una versión dietética)

Utensilios Necesarios

- Bandeja para hornear
- Sartén
- Espátula o cuchara de madera
- Rallador de ajo (opcional)
- Colador

Preparación de los Pimientos

1. Asar los Pimientos: Comienza precalentando el horno a 200°C. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ásalos durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que la piel se oscurezca y comience a pelarse. Puedes girarlos de vez en cuando para que se asen de manera uniforme.

2. Limpiar los Pimientos: Una vez asados, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco. Luego, pela la piel y quita los tallos y las semillas. Guarda el jugo que quede, ya que lo usaremos más adelante.

Preparación del Relleno

3. Cebolla y Pollo: En una sartén, añade las dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada finamente a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Agrega la pechuga de pollo cortada en cubos y mezcla hasta que la carne cambie de color.

4. Sazonar: Espolvorea pimentón ahumado y pimienta negra sobre la mezcla de pollo y cebolla. Estas especias añadirán un sabor profundo y ahumado al plato. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos más.

5. Añadiendo Sabor: Vierte el jugo que dejaron los pimientos después de limpiarlos y mezcla todo. Lleva a ebullición y agrega los pimientos asados cortados en tiras, junto con los 5 dientes de ajo picados finamente. Deja que todo hierva junto durante 5-7 minutos más.

Preparando la Salsa

6. Preparar la Salsa: En un bol aparte, mezcla las 2 cucharadas de crema agria con el agua fría y la harina. Esta mezcla espesará la salsa y añadirá una cremosidad especial. Pásalo por un colador para evitar grumos.

7. Finalizando el Plato: Vierte la mezcla de crema agria en la sartén, mezclando suavemente para integrar la salsa en la composición. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese (aproximadamente 5 minutos). Aquí es donde puedes ajustar la consistencia de la salsa añadiendo un poco de agua si está demasiado espesa.

Servir

¡El plato está listo para ser servido! Puedes presentarlo en una gran bandeja, decorado con hierbas frescas como perejil o eneldo. Esta receta combina maravillosamente con un acompañamiento de arroz o puré de patatas. También puedes experimentar con una ensalada de verduras frescas para un contraste crujiente.

Variaciones y Consejos Prácticos

Si quieres transformar esta receta en una opción más ligera, reemplaza la crema agria con leche desnatada y la harina con maicena. Esto reducirá las calorías y mantendrá el plato ligero y saludable.

Si te han sobrado algunos pimientos asados, también puedes hacer una deliciosa ensalada añadiendo queso feta y aceitunas para una comida ligera y sabrosa.

Información Nutricional

Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 20 g

Este plato es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar pimientos congelados?
Sí, puedes usar pimientos congelados. Asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de asarlos.

2. ¿Qué tipo de carne puedo usar en lugar de pechuga de pollo?
Puedes usar pavo o incluso carne de cerdo picada, según tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?
Reemplaza la pechuga de pollo con champiñones o tofu para una versión vegetariana deliciosa.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda empezar a cocinar! Los pimientos asados con pechuga de pollo y crema agria son una excelente opción para una comida familiar o una cena con amigos. ¡Buen provecho!