Sebze ve tavukla doldurulmuş kırmızı biber

Kızarmış Sebzeler ve Tavuk ile Doldurulmuş Kırmızı Kapya Biber Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 6-8 biber

Tarifin Tarihi

Doldurulmuş biberler, zamanla birçok insanın kalbini kazanmış bir lezzettir. Tavuk ve sebzelerle doldurulmuş bu basit ve sağlıklı kapya biber tarifi, geleneği modernlikle birleştirerek, tüm ailenin tadını çıkarabileceği bir yemek sunar. Yoğun aroması ve tatlılığıyla bilinen kapya biber, sadece iştahı tatmin etmekle kalmayıp, aynı zamanda zayıf bir diyet dostu olan özel bir tarif oluşturmak için mükemmel bir malzemedir.

Malzemeler

- 6-8 adet kırmızı kapya biber
- 500 g tavuk kıyması
- 1 çay bardağı pirinç (yaklaşık 100 g)
- 2 yumurta
- Tuz (isteğe göre)
- Kuru baharatlar (karabiber, tatlı biber, kekik)
- 2 adet havuç, ince rendelenmiş
- 1 adet maydanoz kökü, ince rendelenmiş
- 1 büyük demet taze dereotu, ince doğranmış
- Zeytinyağı (iç harcı ve pişirme için)

Malzemeler Hakkında Detaylar

Kapya biber, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengin olup, sadece lezzet sunmakla kalmayıp, aynı zamanda önemli bir besin kaynağı sağlar. Tavuk eti ise, dengeli bir diyet için ideal, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Pirinç, iç harca kıvam katarken, havuç ve maydanoz tazelik sağlar. Kendine özgü aromasıyla dereotu, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Adım Adım

1. Biberleri Hazırlayın

Öncelikle kapya biberleri iyice yıkayın. Her biberin tepe kısmını dikkatlice kesin, iç kısmından fazla et çıkarmamaya özen gösterin. Bu küçük ayarlama, iç harcın genişlemesine ve pişirme sırasında aromasını açığa çıkarmasına yardımcı olacaktır. Tohumları ve sapları bir kaşık veya bıçak yardımıyla çıkarın, biberin şeklini bozmadığınızdan emin olun.

2. İç Harcı Hazırlayın

Büyük bir kasede tavuk kıymasını, yıkanmış pirinci, rendelenmiş havuç ve maydanoz kökünü ekleyin. Yumurtaları, tuzu, kuru baharatları ve doğranmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri tahta bir kaşık veya ellerinizle iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Biberleri Doldurun

Her kapya biber, hazırlanan karışımla doldurulmalı, taşmaması için fazla doldurmaktan kaçınılmalıdır. İç harç, biberin tepe kısmına kadar gelmeli, ancak pişirme sırasında havanın dolaşabilmesi için küçük bir boşluk bırakılmalıdır. Doldurulmuş biberleri bir tencereye yan yana yerleştirin, devrilmelerini önlemek için.

4. Biberleri Pişirin

Tencereye, biberleri kısmen kaplayacak kadar su ekleyin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Tadı artırmak için suya biraz tuz serpin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika, biberler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.

5. Şık Bir Şekilde Servis Edin

Biberler piştikten sonra, sıcak olarak, sade ya da üstüne bir kaşık ekşi krema ile servis edin. Taze bir yeşil salata veya patates püresi ile birlikte harika bir şekilde sunulurlar, böylece tam ve dengeli bir öğün elde edilir.

Pratik İpuçları

- Eğer acı bir tat eklemek istiyorsanız, iç harca doğranmış bir acı biber ekleyebilirsiniz.
- Tavuk kıymasını hindi kıyması veya bitkisel et ile değiştirebilir, vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Pirinç yerine quinoa veya bulgur gibi farklı tahıllarla deneme yapabilirsiniz.
- Doldurulmuş biberler çok iyi dondurulabilir. Soğuduktan sonra, porsiyonlar halinde dondurup daha sonra keyfini çıkarabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu doldurulmuş kapya biber tarifi, protein, vitamin ve mineral açısından zengin olup, düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Kullanılan malzemelere bağlı olarak her porsiyon yaklaşık 250-300 kalori sunar. Kapya biberleri, C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve tavuk eti önemli bir protein katkısı sağlar, dengeli bir diyet için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pirinci başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, quinoa, bulgur veya kabak gibi rendelenmiş sebzeler kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Doldurulmuş biberleri önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Doldurulmuş biberleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce pişirebilir veya fırında ısıtabilirsiniz.

3. Tarifi nasıl kişiselleştirebilirim?
İç harca ekstra krema katmak için feta veya mozzarella peyniri ekleyin. Ayrıca, daha egzotik bir tat için kimyon veya kişniş gibi farklı baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Tamamlayıcı Tarifler

Bu doldurulmuş kapya biberler, domates ve salatalık salatası, fırında patates yemeği veya aromatik bir pirinç ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Jasmine çayı veya taze limonata gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişisel Notlar

Bu sebzeler ve tavuk ile doldurulmuş kapya biber tarifi, ailemle geçirdiğim anıları hatırlatıyor, masanın etrafında toplanıp sevgiyle hazırlanmış yemeklerin tadını çıkarırken. Umarım size de aynı mutluluğu getirir ve evinizde favori bir tarif haline gelir. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif bir hikaye temsil eder. Bu nedenle, sürecin tadını çıkarın ve kendi varyasyonlarınızı eklemekten çekinmeyin!