सब्जियों और चिकन से भरा लाल शिमला मिर्च

रेड कैपिया मिर्च भरवां सब्जियों और चिकन के साथ रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8 मिर्च

रेसिपी का इतिहास

भरवां मिर्च एक ऐसी डिश है जिसने समय के साथ कई लोगों का दिल जीत लिया है। यह सरल और स्वस्थ रेड कैपिया मिर्च की रेसिपी, चिकन और सब्जियों के साथ भरी हुई, परंपरा और आधुनिकता को एक साथ लाती है, जो पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है। रेड कैपिया मिर्च, जो अपनी मिठास और गहन सुगंध के लिए जानी जाती है, एक विशेष रेसिपी बनाने के लिए आदर्श सामग्री है, जो न केवल भूख को संतुष्ट करती है, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद है।

सामग्री

- 6-8 रेड कैपिया मिर्च
- 500 ग्राम चिकन कीमा
- 1 कप चावल (लगभग 100 ग्राम)
- 2 अंडे
- नमक (स्वादानुसार)
- सूखे मसाले (काली मिर्च, मीठा पपरिका, थाइम)
- 2 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 पार्सले की जड़, कद्दूकस की हुई
- 1 बड़ा गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- जैतून का तेल (भरने और पकाने के लिए)

सामग्री का विवरण

रेड कैपिया मिर्च में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर की प्रचुरता होती है, जो न केवल स्वाद प्रदान करती है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी देती है। दूसरी ओर, चिकन एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। चावल भरने को स्थिरता प्रदान करता है, जबकि गाजर और पार्सले ताजगी का एहसास कराते हैं। डिल की विशिष्ट सुगंध इस डिश को पूरी तरह से पूरा करती है।

चरण दर चरण

1. मिर्चों की तैयारी

पहले रेड कैपिया मिर्च को अच्छी तरह से धो लें। हर मिर्च के शीर्ष को सावधानी से काटें, ध्यान रखें कि अधिक मात्रा में गूदा न निकले। यह छोटा सा समायोजन भरने को फैलाने और पकाने के दौरान इसकी सुगंध को प्रकट करने की अनुमति देगा। एक चम्मच या चाकू की मदद से बीज और डंठल को हटा दें, ध्यान रखें कि मिर्च का आकार न बिगड़े।

2. भरने की तैयारी

एक बड़े कटोरे में, चिकन कीमा, धोया हुआ चावल, कद्दूकस की हुई गाजर और पार्सले की जड़ डालें। अंडे, नमक, सूखे मसाले और कटी हुई डिल डालें। सभी सामग्रियों को एक लकड़ी के चम्मच या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. मिर्च भरें

प्रत्येक रेड कैपिया मिर्च को तैयार मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि अधिक न भरें ताकि रिसाव न हो। भराई मिर्च के शीर्ष के करीब पहुंचनी चाहिए, लेकिन पकाने के दौरान हवा के प्रवाह की अनुमति देने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें। भरी हुई मिर्च को एक बर्तन में एक-दूसरे के बगल में रखें, ताकि वे गिर न जाएं।

4. मिर्च पकाएं

बर्तन में पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में ताकि मिर्च का आधा हिस्सा ढक जाए, और एक चुटकी जैतून का तेल डालें। पानी में थोड़ा नमक छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 30-40 मिनट तक उबालें, जब तक मिर्च नरम न हो जाएं।

5. स्टाइल से परोसें

जब मिर्च तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, या तो साधारण रूप से या ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ। वे ताजे हरी सलाद या आलू के प्यूरी के साथ स्वादिष्ट होते हैं, जिससे एक पूर्ण और संतुलित भोजन बनता है।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आप थोड़ा तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो भरने में कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- आप चिकन के कीमे को टर्की के कीमे या शाकाहारी मांस के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- आप चावल के स्थान पर क्विनोआ या बुलगुर जैसी विभिन्न अनाजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- भरवां मिर्च को अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है। ठंडा होने के बाद, आप उन्हें भागों में फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेड कैपिया मिर्च भरवां रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और कैलोरी में कम है। प्रत्येक पोर्शन लगभग 250-300 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। रेड कैपिया मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चिकन एक महत्वपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चावल को अन्य सामग्री से बदल सकता हूं?
हाँ, आप क्विनोआ, बुलगुर या कद्दूकस की गई सब्जियों जैसे ज़ुचिनी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण बना सकें।

2. क्या मैं भरवां मिर्च को पहले से तैयार कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप भरवां मिर्च को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। आप उन्हें परोसने से पहले पका सकते हैं या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मैं रेसिपी को कैसे व्यक्तिगत बना सकता हूं?
आप भरने में फेटा या मोज़ेरेला चीज़ डाल सकते हैं ताकि इसे और भी क्रीमी बनाया जा सके। इसके अतिरिक्त, आप जीरा या धनिया जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी स्वाद प्राप्त कर सकें।

पूरक रेसिपी

ये भरवां रेड कैपिया मिर्च टमाटर और खीरे के सलाद, ओवन में भुनी हुई आलू, या सुगंधित चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। एक ताज़ा पेय, जैसे जास्मीन चाय या ताज़ी नींबू पानी, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यक्तिगत नोट्स

यह रेड कैपिया मिर्च भरवां सब्जियों और चिकन की रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, प्यार से बने व्यंजनों का आनंद लेते थे। मुझे उम्मीद है कि यह आपको भी वही खुशी देगी और आपके घर में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी एक कहानी का प्रतिनिधित्व करती है। इसलिए, प्रक्रिया का आनंद लें और अपनी खुद की विविधताएँ जोड़ने से न हिचकिचाएँ!