Şanghay Hindi Göğsü

Şanghay Hindi Kızartması ile Susam – Lezzetli ve Gevrek Bir İkram

Mutfağımıza hoş geldin! Bugün seni, Şanghay tarzı hindi kızartması hazırlamak için özel bir tarif keşfetmeye davet ediyorum. Bu yemek, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel olduğu gibi, özel bir masada arkadaşlarını etkilemek için de idealdir. Susamla kaplanmış gevrek bir dış yüzey ve lezzetli aromalar ile her lokma, seni daha fazlasını istemeye teşvik edecek bir tat patlaması sunacak. Mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli tüm detayları vereceğim, bu yüzden mutfak macerasına hazırlan!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Kişi Sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg hindi göğsü (taze ve kaliteli et)
- 3 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- Kızartmak için yağ (hidrojenize edilmemiş bir yağ, örneğin palm yağı seçin)
- 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru tarhun
- 100 g susam
- 1 kg patates (garnitür için)

Hindi Kızartmasının Hazırlanışı

1. Hindi Göğsünün Hazırlanması
Hindi göğsünü soğuk su altında iyice yıka. İsteğine bağlı olarak, uzun şeritler veya küpler halinde kes. Tüm parçaların eşit boyutta olmasına dikkat et, böylece eşit pişerler.

2. Marine Sosunun Hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları soya sosu, hardal, tuz, karabiber, dereotu ve tarhun ile çırp. Kremaya benzer homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştır.

3. Hindinin Kaplanması
Başka bir kasede 3 yemek kaşığı mısır nişastasını ekle. Her bir hindi parçasını al, önce nişastaya bulayıp, ardından yumurta marinadına ve son olarak susama bulayıp kapla. Her parçanın iyice kaplandığından emin ol, böylece gevrek bir sonuç elde edersin.

4. Kızartma
Teflon bir tavada yağı orta ateşte ısıt. Yağ iyice ısındığında, hindi parçalarını ekle ve tavayı fazla doldurmamaya dikkat et. Her bir tarafı yaklaşık 5-7 dakika veya dışı altın rengi ve gevrek olana kadar kızart. Daha küçük bir tavada kızartıyorsan, mükemmel bir dış yüzey elde etmek için birkaç turda kızart.

Mükemmel Garnitür

Yemeği tamamlamak için, gevrek patates kızartması hazırlamanı öneririm. Patatesleri soy ve şeritler halinde kes, ardından yağa ekleyip altın rengi ve gevrek olana kadar kızart. Alternatif olarak, karnabaharı tereyağlı suda haşlayarak daha hafif ve sağlıklı bir seçenek seçebilirsin. Turşu biber de lezzet kontrastı eklemek için harika bir seçimdir.

Servis Önerileri

Hindi parçalarını sıcak servis et, seçtiğin garnitürle birlikte. Aromaları artırmak için bir dilim limon ekleyebilirsin. Taze sebzelerden oluşan bir salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak tazelik katacaktır.

Besin Değerleri

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Hindi göğsü, dengeli bir diyet için gerekli olan mükemmel bir düşük yağlı protein kaynağıdır. Ayrıca, susam sağlıklı yağlar, lif ve mineraller sağlar. Ortalama olarak, bir porsiyon yaklaşık 400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları

- Baharat Varyasyonları: Sarımsak tozu, zencefil veya paprika gibi farklı baharatlar veya otlarla deney yaparak yemeğe kişisel bir dokunuş katabilirsin.
- Vejetaryen Alternatifi: Hindi yerine tofu veya tavuk göğsü kullanarak lezzetli bir vejetaryen seçeneği elde edebilirsin.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Kızartılmış hindiyi dondurabilir miyim?: Yemeği taze tüketmen önerilir, ancak kızartılmamış parçaları dondurabilirsin. Gevrek dokusunu korumak için fırında ısıt.
- Tarifi nasıl daha baharatlı yapabilirim?: Marine sosuna acı sos veya acı maydanoz ekleyerek ekstra bir sıcaklık katabilirsin.

Sonuç

İşte Şanghay tarzı susamlı hindi kızartması hazırlamak için mükemmel tarif! Bu hızlı ve basit tarif, aileden misafirlere kadar herkes üzerinde kolayca etki bırakmanı sağlayacak. Yemek yapmanın her anının tadını çıkar ve bu tarifi gerçekten kendine ait kılmak için farklı varyasyonları keşfetmeyi unutma. Afiyet olsun!