शंघाई टर्की ब्रेस्ट

शांघाई टर्की के टुकड़े तिल के साथ - एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको शांघाई टर्की के टुकड़ों की एक विशेष रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह डिश तेज़ रात के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे उत्सव की मेज पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी बनाया जा सकता है। तिल की कुरकुरी परत और स्वादिष्ट सुगंध के साथ, हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा जो आपको और अधिक के लिए वापस लाएगा। मैं आपको एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक विवरण दूंगा, इसलिए एक पाक साहसिकता के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम टर्की ब्रेस्ट (ताजा, उच्च गुणवत्ता का मांस)
- 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चमच सोया सॉस
- 2 बड़े चमच डिजॉन सरसों
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 3 बड़े चमच कॉर्नस्टार्च
- तलने के लिए तेल (हाइड्रोजनीकृत न होने वाला तेल, जैसे कि पाम ऑयल)
- 1 चम्मच सूखी डिल
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 100 ग्राम तिल के बीज
- 1 किलोग्राम आलू (साइड डिश के लिए)

टर्की के टुकड़ों की तैयारी

1. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर शुरू करें। इसे अपनी पसंद के अनुसार लंबी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. मैरिनेड बनाना
एक बड़े बाउल में, अंडों को सोया सॉस, सरसों, नमक, काली मिर्च, डिल और थाइम के साथ फेंटें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप पेस्ट न बन जाए, जिसकी स्थिरता क्रीम जैसी हो।

3. टर्की को कोट करना
एक दूसरे बाउल में, 3 बड़े चमच कॉर्नस्टार्च डालें। हर टर्की के टुकड़े को पहले कॉर्नस्टार्च में डालें, फिर अंडे के मैरिनेड में, और अंत में तिल के बीज में। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से कोट किया गया है ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

4. तलना
एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो टर्की के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक हर तरफ तलें या जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। यदि आपके पास छोटा पैन है, तो एक परफेक्ट क्रस्ट पाने के लिए कई राउंड में तलें।

परफेक्ट साइड डिश

भोजन को पूरा करने के लिए, मैं कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की सिफारिश करता हूँ। आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काटें, फिर तेल में तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। वैकल्पिक रूप से, आप फूलगोभी को मक्खन के साथ पानी में उबाल सकते हैं, जो एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। अचार वाले मिर्च भी स्वाद का एक बेहतरीन कंट्रास्ट जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

सर्विंग सुझाव

गर्म टर्की के टुकड़ों को अपनी चुनी हुई साइड डिश के साथ परोसें। स्वादों को बढ़ाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं। ताज़ी सब्जियों का सलाद इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा, ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! टर्की का ब्रेस्ट एक बेहतरीन दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, तिल के बीज स्वस्थ वसा, फाइबर और खनिजों का योगदान करते हैं। औसतन, एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो तलने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

विविधताएँ और व्यावहारिक सुझाव

- मसालों में विविधता: आप विभिन्न मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि लहसुन पाउडर, अदरक या पेपरिका, ताकि डिश को एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- शाकाहारी विकल्प: टर्की को टोफू या चिकन ब्रेस्ट से बदलें एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं तले हुए टर्की को फ्रीज़ कर सकता हूँ?: ताजगी से तैयार डिश का सेवन करना बेहतर है, लेकिन आप उन टुकड़ों को फ्रीज़ कर सकते हैं जो तले नहीं गए हैं। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए इन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।
- मैं रेसिपी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?: मैरिनेड में चिली सॉस या तीखा हरा धनिया डालें ताकि गर्मी बढ़ सके।

निष्कर्ष

यह है शांघाई टर्की के टुकड़े तिल के साथ बनाने की परफेक्ट रेसिपी! यह तेज़ और सरल रेसिपी आपको परिवार से लेकर मेहमानों तक किसी को भी आसानी से प्रभावित करने में मदद करेगी। खाना पकाने के हर कदम का आनंद लेना न भूलें और इस रेसिपी को वास्तव में अपना बनाने के लिए विभिन्न विविधताओं का अन्वेषण करें। आनंद लें!