Pirinç ve lor peyniri ile doldurulmuş biberler

Pirinç ve lor peyniri ile doldurulmuş biberler – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Sebzelerin doğal tatlarını, peynirin kremsi dokusuyla bir araya getiren bir yemeği kim sevmez ki? Pirinç ve lor peyniri ile doldurulmuş biberler, hafta sonu yemeği veya aile akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu geleneksel tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu ve her lokmada tat tomurcuklarınızı kucakladığını hissedeceksiniz. Bu lezzeti keşfetmeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 adet dolmalık biber (tercihen orta boy)
- 200 g lor peyniri (ricotta veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
- 70 g pirinç (uzun taneli pirinç idealdir, iyi şişer)
- 1 büyük soğan
- 1 havuç (isteğe bağlı, ama tatlılık katması için önerilir)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- Taze dereotu (ne kadar çok olursa o kadar iyi, taze bir tat vermesi için)
- 2-3 büyük domates (sos için)

Hazırlık:

1. Biberlerin hazırlanması:
Biberleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Her biberin üst kısmını kesin, tohumlarını çıkarın ve süzülmesi için bekletin. Bu, iç harcın ıslak olmamasını ve biberlerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için hayati bir adımdır.

2. İç harcın hazırlanması:
- Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuç, tercihinize göre rendelenebilir veya ince doğranabilir.
- Derin bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşaması için 100 ml su ekleyerek kısık ateşte kavurun. Yaklaşık 5-6 dakika sonra rendelenmiş havucu ve pirinci ekleyin.
- Pirinç dibine yapışmaması için kısık ateşte sürekli karıştırmaya devam edin. Pirinç hafifçe şiştikten ve su buharlaştıktan sonra ateşi kapatın.

3. Malzemelerin birleştirilmesi:
- Pirinç karışımının olduğu kaseye, çatalla iyice ezilmiş lor peynirini ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu karışım, biberleriniz için lezzetli bir iç harç olacaktır.

4. Biberlerin doldurulması:
Her biberi pirinç ve lor karışımıyla doldurun, aşırı doldurmamaya dikkat edin. Bu, iç harcın pişirme sırasında genişlemesine izin verecek ve biberlerin çatlamasını önleyecektir.

5. Domates sosunun hazırlanması:
- Domatesleri rendeleyin ve 1-2 yemek kaşığı yağ, 200 ml su, tuz ve biraz karabiber ile karıştırın. Bu sos, yemeğinize harika bir tat katacaktır.

6. Pişirme:
- Domates sosunu fırın kabına dökün. Doldurulmuş biberleri sosun içine dikkatlice yerleştirin ve her şeyi bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın. Kabı 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Bu süreden sonra kapağı veya folyoyu çıkarın ve üstü hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika daha fırında bırakın.

7. Servis:
Pirinç ve lor peyniri ile doldurulmuş biberler, sıcak servis edildiğinde, domates sosuyla ıslatılmış ve taze dereotu ile serpilmiş olarak lezzetlidir. Ekstra krema için bir kaşık ekleyebilir ve mükemmel bir tat elde edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, iç harca birkaç doğranmış siyah zeytin veya bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif çok yönlüdür; lor peynirini feta veya keçi peyniri gibi diğer peynirlerle değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.
- Pirinç ve lor peyniri ile doldurulmuş biberler, taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir şekilde birleştirilerek yemeğinize serinletici bir dokunuş katabilir.

Besin faydaları:
Bu doldurulmuş biberler, lor peyniri ve pirinç sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır, sebzeler ise önemli vitamin ve mineraller sağlar. Lor peyniri kalsiyum açısından zengindir ve kemik sağlığına katkıda bulunabilir; biberler ise bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlarla doludur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı renkte biber kullanabilir miyim? Evet, her türlü biber kullanılabilir, ancak kırmızı ve sarı biberler daha tatlıdır.
- Kalan iç harcı ne yapabilirim? Bunu kabak doldurmak için kullanabilir veya lezzetli bir pilav haline getirebilirsiniz.

Bu pirinç ve lor peyniri ile doldurulmuş biber tarifi, her yemekte mutluluk ve lezzet getirecek kesinlikle bir seçimdir. Kendi damak tadınıza göre kişiselleştirmekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!