Paprika gefüllt mit Reis und Quark

Gefüllte Paprika mit Reis und Urda – ein köstliches und tröstendes Rezept

Wer liebt nicht ein Gericht, das die natürlichen Aromen von Gemüse mit der cremigen Textur von Käse kombiniert? Gefüllte Paprika mit Reis und Urda sind eine wunderbare Wahl, perfekt für ein Wochenendessen oder ein Familienessen. Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack, und bei jedem Bissen wirst du spüren, wie es deine Geschmacksknospen umarmt. Mach dich bereit, diese Delikatesse zu entdecken!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 4 Paprika (vorzugsweise mittelgroß)
- 200 g Urda (du kannst auch Ricotta oder Quark verwenden)
- 70 g Reis (Langkornreis ist ideal, der gut aufquillt)
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte (optional, aber empfohlen für zusätzliche Süße)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- Frischer Dill (so viel wie möglich, um einen frischen Geschmack zu geben)
- 2-3 große Tomaten (für die Sauce)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Paprika:
Beginne damit, die Paprika gut unter kaltem Wasser zu waschen. Schneide den oberen Teil jeder Paprika ab, entferne die Samen und lasse sie abtropfen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht feucht ist und die Paprika gleichmäßig garen.

2. Zubereitung der Füllung:
- Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Du kannst die Karotte reiben oder fein hacken, je nach Vorliebe.
- In einer tiefen Pfanne erhitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die Zwiebel hinzu und lasse sie bei niedriger Hitze dünsten, indem du 100 ml Wasser hinzufügst, um ihr beim Weichwerden zu helfen. Nach etwa 5-6 Minuten füge die geriebene Karotte und den Reis hinzu.
- Rühre ständig bei niedriger Hitze weiter, damit der Reis nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Sobald der Reis leicht aufgequollen ist und das Wasser verdampft ist, schalte die Hitze aus.

3. Kombination der Zutaten:
- In der Schüssel mit der Reis-Mischung füge die gut zerdrückte Urda mit einer Gabel und den fein gehackten Dill hinzu. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird die köstliche Füllung für deine Paprika sein.

4. Füllen der Paprika:
Fülle jede Paprika mit der Mischung aus Reis und Urda, wobei du darauf achtest, sie nicht zu überfüllen. Dies ermöglicht es der Füllung, sich während des Backens auszudehnen, ohne die Paprika zu zerreißen.

5. Zubereitung der Tomatensauce:
- Reibe die Tomaten und mische sie mit 1-2 Esslöffeln Öl, 200 ml Wasser, Salz und etwas Pfeffer. Diese Sauce wird deinem Gericht eine wunderbare Geschmacksschicht hinzufügen.

6. Backen:
- Gieße die Tomatensauce in eine hitzebeständige Form. Lege die gefüllten Paprika vorsichtig in die Sauce und decke alles mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab. Stelle das Gericht in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten. Nach dieser Zeit entferne den Deckel oder die Folie und lasse sie weitere 5-10 Minuten im Ofen, damit sie leicht bräunen.

7. Servieren:
Gefüllte Paprika mit Reis und Urda sind köstlich, warm serviert, mit Tomatensauce übergossen und mit frischem grünem Dill bestreut. Du kannst einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, um mehr Cremigkeit und einen perfekten Geschmack zu erzielen.

Tipps und nützliche Ratschläge:
- Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du einige gehackte schwarze Oliven oder eine Prise Chili für einen Hauch von Schärfe zur Füllung hinzufügen.
- Dieses Rezept ist vielseitig; du kannst Urda durch andere Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Gefüllte Paprika mit Reis und Urda passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Knoblauchjoghurt und verleihen deinem Gericht eine erfrischende Note.

Nährwertvorteile:
Diese gefüllten Paprika sind eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Urda und des Reises, während das Gemüse einen wichtigen Beitrag an Vitaminen und Mineralstoffen leistet. Urda ist reich an Calcium und kann zur Knochengesundheit beitragen, während Paprika voller Antioxidantien sind, die das Immunsystem stärken.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Paprika einer anderen Farbe verwenden? Ja, jede Art von Paprika kann verwendet werden, aber rote und gelbe Paprika sind süßer.
- Was kann ich mit der restlichen Füllung machen? Du kannst sie verwenden, um Zucchini zu füllen oder sie in einen köstlichen Pilaw zu verwandeln.

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Urda ist definitiv eine Wahl, die Freude und Geschmack zu jeder Mahlzeit bringt. Zögere nicht, es nach deinem Geschmack zu personalisieren und jeden Bissen zu genießen!