Mushroom ve domatesli ızgara tavuk göğsü

Izgara tavuk göğsü mantar ve domates ile

Hızlı ve lezzetli bir sağlıklı akşam yemeği tarifi arıyorsanız, ızgara tavuk göğsü mantar ve domates ile mükemmel bir seçimdir. Bu tarif hem hazırlanması kolay hem de aromalar ve besin maddeleri açısından zengin olup, aileniz için ideal bir yemek haline geliyor. Hadi birlikte mükemmel bir sonuç elde etmek için adımları keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:

- 500 g derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
- 500 g taze mantar (şampiyon veya istiridye, tercihinize göre)
- 1 büyük domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı süt veya yemek kreması
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (veya damak tadınıza göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik (elinizde varsa taze de kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı veya tatlı, tercihinize göre)

Kısa Tarihçe

Izgara tavuk göğsü mantar ve domates ile yemeği, taze sebzeler ve aromatik otlarla sıkça bir araya getirilen Akdeniz mutfaklarından etkilenen çeşitli mutfak geleneklerini bir araya getiriyor. Bu tarif zamanla evrim geçirerek, basitliği ve lezzeti sayesinde popüler hale geldi.

Adım Adım

1. Malzemelerin Hazırlanması

Mantarları soğuk su altında iyice yıkayarak kirlerinden arındırın. Eşit pişmesi için ince dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini soyun ve ince doğrayın. Daha yoğun bir tat isterseniz, bir sarımsak presi kullanabilirsiniz.

2. Mantarları Soteleyin

Orta ateşte bir tavada bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Başlangıçta mantarlar su bırakacak, ama endişelenmeyin! Sotelemeye devam edin, su buharlaşacaktır. Süt veya kremayı, tuz ve karabiber ile birlikte eklemek için ideal bir zaman. Süt buharlaşana ve mantarlar altın rengi alana kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin. Hazır olduğunda ateşten alın ve bir kenara koyun.

3. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Bu sırada tavuk göğsünü hazırlayın. Bir et döveceği veya ağır bir nesne kullanarak hafifçe dövün, sıçramayı önlemek için üzerini streç filmle kaplayın. Bu adım, pişirmeyi eşit hale getirmenin yanı sıra, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Tavuk göğsünün her iki tarafına biber salçası serpin, böylece daha fazla aroma katmış olursunuz.

Orta-yüksek ateşte bir ızgara tavayı ısıtın ve kalan yağı ekleyin. Tavuk göğsünü tavaya koyun ve her tarafını yaklaşık 6-7 dakika pişirin, ya da altın rengi ve sulu olana kadar. Tavuk etinin iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşmasını sağlayın.

4. Domateslerin Pişirilmesi

Tavuk göğsü hazır olduğunda, bir servis tabağına alın ve sıcak tutmak için üzerini örtün. Aynı tavaya kalın dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Üzerine kekik ve tuz serpin. Domatesleri her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, yumuşak ve aromatik hale gelene kadar.

5. Servis

Sotelediğiniz mantarları ve domatesleri iki tabağa paylaştırın, yanına bir parça ızgara tavuk göğsü ekleyin. Üzerine biraz taze veya kuru kekik serpin, böylece daha güzel bir görünüm elde edin. Bu kombinasyon sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir!

Pratik İpuçları

- Taze malzemeler seçin: En iyi sonuçlar için taze mantar ve mevsim domatesleri kullanın.
- Baharatlarla deneyin: Farklı tatlar için paprika veya Provence otları gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Dışarıda ızgara yapın: Hava güzel ise, tavuk göğsünü dışarıda ızgarada pişirmek mükemmel bir duman aroması katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi tür mantar kullanabilirim?
Herhangi bir taze mantar türünü kullanabilirsiniz, örneğin şampiyon, istiridye veya shiitake, tercihinize bağlı olarak.

2. Kemikli tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Elbette! Kemikli tavuk göğsü daha fazla lezzet katacaktır, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.

3. Kalan yemekleri nasıl saklayabilirim?
Kalan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın. Doku korumak için fırında veya tavada ısıtmanızı öneririm.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu ızgara tavuk göğsü mantar ve domates tarifi, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içermektedir. Tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir düşük yağlı protein kaynağıdır ve mantar ile domates lif ve gerekli antioksidanlar ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Olası Varyasyonlar

- Peynir ekleyin: Üzerine eritilmiş feta veya mozzarella peyniri eklemek, yemeğe kremsi bir boyut katacaktır.
- Garnitür ile servis yapın: Bu tarif, taze bir salata veya bir porsiyon kinoa ya da pirinç ile mükemmel bir uyum sağlar.

Servis Önerileri

Hafif bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği için, yemeği bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile eşlik ettirin. Ayrıca, limon ve zeytinyağı soslu yeşil bir salata mükemmel bir eşlik sağlayacaktır.

Sonuç

Izgara tavuk göğsü mantar ve domates ile tarifi, hızlı bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. Aromalar ve dokuların karışımı ile bu yemek kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı ekleyerek her öğünü bir gastronomi şölenine dönüştürün! Afiyet olsun!