Piept de pui la gratar cu ciuperci si rosii

Piept de pui la grătar cu ciuperci și roșii

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și delicioase pentru o cină sănătoasă, pieptul de pui la grătar cu ciuperci și roșii este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că este simplă de preparat, dar este și plină de arome și nutrienți, transformându-se astfel într-un preparat ideal pentru întreaga familie. Haide să descoperim împreună pașii pentru a obține un rezultat perfect!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Ingrediente:

- 500 g piept de pui dezosat și fără piele
- 500 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus, după preferință)
- 1 roșie mare
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri lapte sau smântână pentru gătit
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1 linguriță piper măcinat (sau după gust)
- 1 linguriță oregano uscat (poate fi și proaspăt, dacă ai la îndemână)
- 1 linguriță boia de ardei (iute sau dulce, după preferință)

Scurtă istorie

Preparatul de piept de pui la grătar cu ciuperci și roșii îmbină tradiții culinare diverse, având influențe din bucătăria mediteraneană, unde carnea de pui este adesea asociată cu legume proaspete și ierburi aromatice. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, devenind populară datorită simplității sale și a gustului delicios.

Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla bine ciupercile sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Taie-le în felii subțiri, pentru a se găti uniform. Curăță cățeii de usturoi și toacă-i fin. Dacă vrei un gust mai intens, poți folosi un presor de usturoi.

2. Sotează ciupercile

Încinge o lingură de ulei într-o tigaie sau cratiță la foc mediu. Adaugă ciupercile feliat și usturoiul tocat. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. La început, ciupercile vor lăsa apă, dar nu te îngrijora! Lasă-le să se soteze, iar apa se va evapora. Este momentul ideal să adaugi laptele sau smântâna, împreună cu sare și piper după gust. Continuă să gătești pentru câteva minute, până când laptele se evaporă și ciupercile devin aurii. Odată ce sunt gata, ia-le de pe foc și rezervă.

3. Prepararea pieptului de pui

Între timp, pregătește pieptul de pui. Folosește un ciocan de carne sau un alt obiect greu pentru a-l bate ușor, acoperindu-l cu folie alimentară pentru a evita stropirea. Acest pas nu doar că ajută la uniformizarea gătitului, dar face carnea mai fragedă. Presară boia de ardei pe ambele părți ale pieptului, pentru un plus de aromă.

Încinge o tigaie de grătar sau grill la foc mediu-înalt, adăugând restul de ulei. Pune pieptul de pui în tigaie și gătește-l timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, sau până când devine aurie și suculentă. Asigură-te că temperatura internă a puiului ajunge la 75°C pentru a fi complet gătit.

4. Gătirea roșiilor

După ce pieptul de pui este gata, scoate-l pe un platou și acoperă-l cu folie pentru a-l menține cald. În aceeași tigaie, adaugă roșia tăiată în felii mai groase. Presară oregano și sare deasupra. Gătește roșiile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin puțin moi și aromate.

5. Servirea

Împarte ciupercile sote și roșiile pe două farfurii, alături de câte o bucată de piept de pui la grătar. Presară puțin oregano proaspăt sau uscat deasupra pentru un aspect mai frumos. Această combinație nu doar că arată bine, dar este și gustoasă!

Sfaturi practice

- Alege ingrediente proaspete: Folosește ciuperci proaspete și roșii de sezon pentru cele mai bune rezultate.
- Experimentează cu condimentele: Poți adăuga condimente precum paprika sau ierburi de Provence pentru a varia aromele.
- Gătește pe grătarul exterior: Dacă vremea permite, prepararea pieptului de pui pe grătarul exterior va adăuga o aromă de fum desăvârșită.

Întrebări frecvente

1. Ce fel de ciuperci pot folosi?
Poți utiliza orice tip de ciuperci proaspete, cum ar fi champignon, pleurotus sau shiitake, în funcție de preferințele tale.

2. Pot folosi piept de pui cu os?
Desigur! Pieptul de pui cu os va adăuga mai multă savoare, dar timpul de gătire va fi mai lung.

3. Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile într-un recipient etanș, la frigider, timp de 2-3 zile. Îți recomand să le reîncălzești la cuptor sau la tigaie pentru a menține textura.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de piept de pui la grătar cu ciuperci și roșii conține aproximativ 350-400 calorii pe porție, în funcție de ingredientele specifice folosite. Este o sursă excelentă de proteine slabe datorită pieptului de pui, iar ciupercile și roșiile adaugă fibre și antioxidanți esențiali, contribuind la o dietă echilibrată.

Variații posibile

- Adaugă brânză: O brânză feta sau mozzarella topită deasupra preparatului va adăuga o dimensiune cremoasă.
- Servește cu garnitură: Această rețetă se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau cu o porție de quinoa sau orez.

Sugestii de servire

Pentru un prânz ușor sau o cină romantică, acompaniază preparatul cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă. De asemenea, o salată verde cu dressing de lămâie și ulei de măsline ar face un acompaniament perfect.

Concluzie

Puiul la grătar cu ciuperci și roșii este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona oaspeții. Cu un amestec de arome și texturi, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Nu ezita să experimentezi și să îți aduci propriile variații, transformând fiecare masă într-o sărbătoare culinară! Poftă bună!