Гриль-куриная грудка с грибами и помидорами

Куриная грудка на гриле с грибами и помидорами

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для здорового ужина, куриная грудка на гриле с грибами и помидорами — это идеальный выбор. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и полон ароматов и питательных веществ, что делает его идеальным блюдом для всей семьи. Давайте вместе откроем шаги к идеальному результату!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 4

Ингредиенты:

- 500 г куриной грудки без костей и кожи
- 500 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки, по вашему выбору)
- 1 большой помидор
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки молока или сливок для готовки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- 1 чайная ложка молотого перца (или по вкусу)
- 1 чайная ложка сушеного орегано (можно использовать и свежий, если есть под рукой)
- 1 чайная ложка паприки (острой или сладкой, по вашему выбору)

Краткая история

Блюдо из куриной грудки на гриле с грибами и помидорами сочетает в себе различные кулинарные традиции, имея влияние средиземноморской кухни, где куриное мясо часто сочетается со свежими овощами и ароматными травами. Этот рецепт развивался со временем, становясь популярным благодаря своей простоте и вкусному вкусу.

Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов

Начните с того, чтобы хорошо промыть грибы под струей холодной воды, чтобы удалить загрязнения. Нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они готовились равномерно. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте их. Если хотите более насыщенный вкус, можете использовать пресс для чеснока.

2. Обжаривание грибов

Нагрейте одну столовую ложку масла в сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Сначала грибы будут выделять воду, но не беспокойтесь! Дайте им обжариться, и вода испарится. Это идеальное время, чтобы добавить молоко или сливки вместе с солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить еще несколько минут, пока молоко не испарится и грибы не станут золотистыми. Как только они будут готовы, снимите с огня и отложите.

3. Приготовление куриной грудки

Тем временем подготовьте куриную грудку. Используйте молоток для мяса или другой тяжелый предмет, чтобы слегка отбить ее, накрыв пленкой, чтобы избежать разбрызгивания. Этот шаг не только помогает равномерно готовить, но и делает мясо более нежным. Посыпьте паприкой обе стороны грудки для добавления аромата.

Разогрейте сковороду-гриль или гриль на среднем-высоком огне, добавив оставшееся масло. Положите куриную грудку на сковороду и готовьте примерно 6-7 минут с каждой стороны, или пока она не станет золотистой и сочной. Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает 75°C, чтобы она была полностью готова.

4. Приготовление помидоров

После того как куриная грудка готова, выложите ее на тарелку и накройте пленкой, чтобы сохранить тепло. В ту же сковороду добавьте нарезанный на более толстые ломтики помидор. Посыпьте сверху орегано и соль. Готовьте помидоры по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут немного мягкими и ароматными.

5. Подача

Разделите обжаренные грибы и помидоры на две тарелки, рядом с каждой порцией куриной грудки на гриле. Посыпьте немного свежим или сушеным орегано сверху для более красивого вида. Эта комбинация не только выглядит хорошо, но и очень вкусна!

Практические советы

- Выбирайте свежие ингредиенты: используйте свежие грибы и сезонные помидоры для наилучших результатов.
- Экспериментируйте с приправами: вы можете добавить такие специи, как паприка или прованские травы, чтобы разнообразить ароматы.
- Готовьте на уличном гриле: если погода позволяет, приготовление куриной грудки на уличном гриле добавит замечательный дымный аромат.

Часто задаваемые вопросы

1. Какие грибы я могу использовать?
Вы можете использовать любые свежие грибы, такие как шампиньоны, вешенки или шиитаке, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Могу ли я использовать куриную грудку с костями?
Конечно! Куриная грудка с костями добавит больше вкуса, но время приготовления будет дольше.

3. Как я могу хранить остатки?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Рекомендую разогревать их в духовке или на сковороде, чтобы сохранить текстуру.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт куриной грудки на гриле с грибами и помидорами содержит примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от конкретных используемых ингредиентов. Он является отличным источником нежирного белка благодаря куриной грудке, а грибы и помидоры добавляют клетчатку и необходимые антиоксиданты, способствуя сбалансированной диете.

Возможные вариации

- Добавьте сыр: сверху блюда расплавленный сыр фета или моцарелла добавит кремовость.
- Подавайте с гарниром: этот рецепт идеально сочетается со свежим салатом или порцией киноа или риса.

Предложения по подаче

Для легкого обеда или романтического ужина подайте блюдо с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой. Также зеленый салат с лимонной заправкой и оливковым маслом станет идеальным дополнением.

Заключение

Курица на гриле с грибами и помидорами — это простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для быстрого ужина или для того, чтобы впечатлить гостей. Смешение ароматов и текстур сделает это блюдо любимым в вашей семье. Не стесняйтесь экспериментировать и вносить свои вариации, превращая каждый прием пищи в кулинарный праздник! Приятного аппетита!