Közde ızgara edilmiş pulpitle

Közde Pişirilmiş Tavuk Butları Sebzeler ve Sarımsak Sosu ile

Tavuk etinin lezzetini otların aroması ve sarımsağın yoğun tadıyla birleştiren bir tarif arıyorsanız, közde pişirilmiş tavuk butları mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, yemeklerinizi unutulmaz anlara dönüştürecek, size sulu ve karakter dolu bir yemek sunacaktır. Ayrıca, közde pişirme rustik bir dokunuş ekleyerek, ateşin etrafında geçirilen günlere dair anıları canlandırır.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 tavuk butu (daha yumuşak bir doku için tercihen üst but)
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sebze baharatı (veya isteğe göre tuz)
- Taze çekilmiş karabiber, isteğe göre
- 2-3 dal taze biberiye (veya 1 çay kaşığı kuru biberiye)
- Garnitür için çeşitli sebzeler (havuç, kabak, biber, soğan)
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Hazırlık:

1. Butların hazırlanması: Öncelikle tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, 1 yemek kaşığı sebze baharatı ile birlikte bir tencerede kaynamaya bırakın. Etin yumuşak hale gelmesi için yaklaşık 30 dakika kaynatın.

2. Sarımsakla doldurma: Butlar kaynadıktan sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Keskin bir bıçakla ette küçük kesikler yapın, ardından 4 diş sarımsağı doğrayın ve bu kesikleri doldurun. Bu adım, lezzetlerin ete nüfuz etmesini sağlayacak ve yoğun bir tat sunacaktır.

3. Baharatlama: Küçük bir kasede sebze baharatı, taze çekilmiş karabiber ve biberiyeyi karıştırın. Butları bu karışımla yağlayın, eşit bir şekilde kaplandıklarından emin olun.

4. Közde pişirme: Köz hazırlayın ve butları yerleştirmek için bir ızgara koyun. Köz iyice ısındığında, butları ızgaraya yerleştirin ve dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar her bir tarafını 5-7 dakika pişirin. Fazla bekletmemeye dikkat edin, yanmasınlar.

5. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada, sebze garnitürünü hazırlayabilirsiniz. Havuçları, kabakları, biberleri ve soğanları büyük parçalar halinde doğrayın. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin, ardından son 10 dakikada butların yanına ızgaraya yerleştirin. Böylece sebzeler lezzetli bir dumanlı tat alır.

6. Servis: Butlar ve sebzeler hazır olduğunda, közden çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Butları sebzelerle birlikte servis edin ve yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve biraz dereotu karışımından yapılmış bir sarımsak sosu ekleyin. Bu sos, yemeğinize tazelik katacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha hızlı pişirme için kemiksiz tavuk butları kullanabilirsiniz, ancak kemikli olanlar daha zengin bir tat sunar.
- Közde bir ızgaraya erişiminiz yoksa, butları 220°C'de fırında 30-35 dakika pişirebilirsiniz.
- Farklı bir tat için biberiyeyi kekik veya orégano gibi diğer otlarla değiştirebilirsiniz.
- Pişirme sırasında ızgaraya birkaç dilim limon ekleyin, böylece tatları dengeleyecek bir asidite katmış olursunuz.

Besin faydaları:
Tavuk butları, dokuların gelişimi ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Sarımsak, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinirken, sebzeler vitamin, mineral ve lif ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, domuz veya kuzu eti için de uyarlanabilir, ancak pişirme süresinde ayarlamalar gerektirecektir.
2. Sarımsak sosunu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Yoğurt karışımına doğranmış acı biber veya acı sos ekleyerek ekstra bir baharatlılık katabilirsiniz.
3. Pişirilmiş butlarla hangi içecekler uyum sağlar?
Kuru beyaz şarap veya açık bir bira bu yemeğe çok iyi uyum sağlar, ancak serin bir limonata da tercih edebilirsiniz.

Bu lezzetli tarifi denemenizi öneririm; bu sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sıradan bir yemeği özel bir fırsata dönüştürecektir. Yemek pişirmek bir sanattır ve hazırladığınız her tarif, yaratıcılığınızı ifade etme ve masanın etrafında neşe getirme fırsatıdır. Her lokmayı tadını çıkarın!