Köy tavuğu patates ile, Romalı tencerede

Kırsal Tavuk ve Romalı Tencerede Patates

Sizi lezzetli, basit ve dolu bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: Kırsal Tavuk ve Romalı Tencerede Patates. Bu yemek, aile yemeği için mükemmel ya da arkadaşlarınıza şık bir akşam yemeğinde etkileyici bir sunum yapmak için idealdir. Taze malzemelerin birleşimi ve Romalı tencerede pişirme tekniği ile, sulu ve aromatik bir et yemeği elde edeceksiniz, mükemmel pişirilmiş sebzelerle birlikte.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Tarifin Tarihi

Romalı tencere, sağlıklı ve lezzetli bir şekilde yemek pişirmeye olanak tanıyan, nesiller boyunca kullanılan geleneksel bir pişirme tekniğidir; ek yağ eklemeye gerek yoktur. Bu tür bir tencerede pişirme, tatların ve besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur ve lezzetli ve besleyici bir yemek sunar. Zamanla, tavuk tarifleri mevcut malzemelere göre uyarlanmıştır, ancak her zaman aile yemeğinin cazibesini ve konforunu korumuştur.

Malzemeler

- 4-5 tavuk butu (veya tercih edilen tavuk eti)
- 1 kg patates
- 2 havuç
- 1 domates
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 3-4 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı hardal
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı su
- 50 g tereyağı
- 2-3 dal biberiye (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Bir kadeh beyaz şarap (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)

Malzemeler Hakkında Detaylar

Tavuk butları, yağ içeriği nedeniyle bu tarif için idealdir, bu da onları sulu ve lezzetli kılar. Kaliteli, tercihen organik tavuk eti seçtiğinizden emin olun, böylece sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Patatesler her türden olabilir, ancak kırmızı veya yeni patatesler kremamsı bir doku elde etmek için en iyisidir. Taze sebzeler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda tabağa hoş bir görünüm de kazandırır. Bal ve hardal mükemmel bir şekilde birleşerek tatlı-ekşi bir marine oluşturur ve beyaz şarap yemeğin aromasını zenginleştirir.

Tarifin Hazırlanması

Adım 1: Tavuk Etinin Hazırlanması

Tavuk butlarının derisini temizleyerek başlayın, gerekiyorsa. Ardından bir kasede bal, hardal, tuz ve karabiberi birleştirin. Eşit bir marine elde etmek için iyice karıştırın. Butları kaseye ekleyin ve marine ile iyice kaplandıklarından emin olun. Kaseyi plastik filmle kaplayın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, tatların ete iyice nüfuz etmesine olanak tanımak için önemlidir.

Adım 2: Sebzelerin Hazırlanması

Bu arada sebzelerle ilgilenebilirsiniz. Havuçları, soğanı ve sarımsağı soyun, ardından havuçları ince dilimler halinde kesin, soğanı yuvarlak dilimler halinde kesin ve sarımsağı küçük parçalara doğrayın. Domatesi ince dilimler halinde kesin ve biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyun ve boyutlarına göre dörde veya altıya kesin. Bu adım, sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.

Adım 3: Romalı Tencerenin Hazırlanması

Romalı tencereyi 40 dakika boyunca suda bekletin. Bu, tencerenin suyu emmesini sağlamak için önemlidir; bu, pişirme sırasında nemi korumaya yardımcı olacaktır.

Adım 4: Yemeğin Montajı

Tencereyi suya batırdıktan sonra, sudan çıkarın ve dibine patatesleri, soğan dilimlerini ve biber şeritlerini yerleştirin. Üstüne havuçları ve sarımsağı ekleyin. İsterseniz, bir kadeh beyaz şarap ve biraz kekik ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Adım 5: Tavuk Butlarının Eklenmesi

Tavuk butlarını buzdolabından çıkarın ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Domates dilimlerini, birkaç tereyağı parçasını ve isteğe bağlı olarak lezzetli bir tat ve doku için biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Son olarak, tavukların üzerine 1/2 su bardağı su dökün.

Adım 6: Pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Romalı tencereyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında, butları bir kez çevirin, böylece eşit bir şekilde kızarsın. Tavuk, iştah açıcı kahverengi bir renk alırken, sebzeler yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

Adım 7: Servis

Tavuk hazır olduğunda, tencereyi fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Et, kendi suyu içinde pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edilebilir ve ekstra bir lezzet için taze yeşil salata veya pirinç garnitürü ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar

Daha baharatlı bir versiyon istiyorsanız, marineye biraz acı biber ekleyin. Ayrıca, patatesleri kabak veya havuç ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Baharatlarla denemekten çekinmeyin! Sarımsak, yeşil soğan veya taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz ile değiştirilebilir.

İdeal Kombinasyonlar

Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya açık bir bira ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yemeği tamamlamak için zeytinyağı ve balsamik sirke ile soslanmış domates ve salatalık salatası da servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuru hale gelebilir.

2. Yemeğin saklama süresi nedir?
Bu yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

3. Bu tarifi şarap olmadan yapabilir miyim?
Evet, şarap isteğe bağlıdır ve tarif, şarap olmadan da aynı lezzette olacaktır.

4. Sebzelerin daha çıtır olmasını nasıl sağlayabilirim?
Eğer sebzeleri daha çıtır seviyorsanız, pişirme süresinin son 20 dakikasında fırına ekleyebilirsiniz.

Beslenme

Bu tarif, protein, vitamin ve temel mineraller açısından zengindir. Tavuk butları iyi bir protein kaynağı sağlarken, sebzeler lif ve antioksidanlar sunar. Kullanılan malzemelere bağlı olarak, bir porsiyon yaklaşık 450-600 kalori içerebilir, bu da akşam yemeği için dengeli bir seçim olmasını sağlar.

Bu Romalı Tencerede Patatesli Kırsal Tavuk tarifini beğeneceğinizi umuyorum ve mutfağınızda favori bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!