Деревенская курица с картошкой, в римском горшке

Деревенская курица с картошкой в римском горшке

Приглашаю вас открыть для себя вкусный, простой и насыщенный рецепт: Деревенская курица с картошкой в римском горшке. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на друзей на праздничном столе. Сочетание свежих ингредиентов и техника приготовления в римском горшке обеспечит вам сочное и ароматное мясо с идеально приготовленными овощами.

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час 40 минут
Количество порций: 4-6

История рецепта

Римский горшок — это традиционная техника приготовления, используемая на протяжении поколений, которая позволяет готовить еду здоровым и вкусным способом, без необходимости добавления дополнительных жиров. Приготовление в этом типе горшка помогает сохранить ароматы и питательные вещества, предлагая вкусное и питательное блюдо. Со временем рецепты с курицей адаптировались в зависимости от доступных ингредиентов, но всегда сохраняли очарование и уют семейного ужина.

Ингредиенты

- 4-5 куриных бедер (или мясо курицы на выбор)
- 1 кг картофеля
- 2 моркови
- 1 помидор
- 1 лук
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 3-4 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки горчицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана воды
- 50 г масла
- 2-3 веточки розмарина (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Бокал белого вина (по желанию)
- Тимьян (по желанию)

Детали об ингредиентах

Куриные бедра идеально подходят для этого рецепта благодаря содержанию жира, что делает их сочными и полными вкуса. Убедитесь, что вы выбираете куриное мясо хорошего качества, предпочтительно органическое, чтобы насладиться здоровым блюдом. Картофель может быть любого сорта, но красный или молодой картофель лучше всего подходит для получения кремовой текстуры. Свежие овощи добавят не только вкус, но и приятный вид блюду. Мед и горчица прекрасно сочетаются, создавая сладко-кислую маринаду, а белое вино обогатит аромат блюда.

Приготовление рецепта

Шаг 1: Подготовка куриного мяса

Начните с очистки куриных бедер от кожи, если это необходимо. Затем в миске смешайте мед, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную маринаду. Добавьте бедра в миску, убедившись, что они хорошо покрыты маринадой. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на час. Этот шаг важен, чтобы ароматы хорошо проникли в мясо.

Шаг 2: Подготовка овощей

Тем временем вы можете заняться овощами. Очистите морковь, лук и чеснок, затем нарежьте морковь тонкими кружками, лук — круглыми ломтиками, а чеснок — мелкими кусочками. Помидор нарежьте тонкими ломтиками, а перцы — тонкими полосками. Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки или на 6 ломтиков, в зависимости от их размера. Этот шаг поможет вам добиться равномерного приготовления овощей.

Шаг 3: Подготовка римского горшка

Замочите римский горшок в воде на 40 минут. Это важно, чтобы позволить горшку впитать воду, что поможет сохранить влагу во время приготовления.

Шаг 4: Сборка блюда

После замачивания горшка, выньте его из воды и уложите на дно картофель, кружки лука и полоски перца. Сверху добавьте морковь и чеснок. Если хотите, можете добавить бокал белого вина и несколько веточек тимьяна для дополнительного аромата.

Шаг 5: Добавление куриных бедер

Выньте куриные бедра из холодильника и уложите их сверху овощей. Добавьте ломтики помидора, несколько кусочков масла и, по желанию, немного тертого сыра для вкусного вкуса и текстуры. В конце налейте 1/2 стакана воды на бедра.

Шаг 6: Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите римский горшок в духовку и запекайте примерно 1 час и 30 минут. На половине времени запекания переверните бедра один раз, чтобы они равномерно подрумянились. Вы заметите, как курица приобретает аппетитный коричневый цвет, а овощи становятся нежными и полными вкуса.

Шаг 7: Подача

Когда курица готова, выньте горшок из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей. Блюдо можно подавать с овощами, приготовленными в собственном соку, а для дополнительного вкуса можно добавить свежий зеленый салат или гарнир из риса.

Советы и вариации

Если вы хотите более острый вариант, добавьте немного острого перца в маринад. Вы также можете заменить картофель кабачками или морковью, в зависимости от ваших предпочтений. Не стесняйтесь экспериментировать с приправами! Чеснок можно заменить зеленым луком или свежими травами, такими как базилик или петрушка.

Идеальные сочетания

Это блюдо идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или светлого пива. Также можно подать салат из помидоров и огурцов, сбрызнутый оливковым маслом и бальзамическим уксусом, чтобы завершить трапезу.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать куриную грудку, но будьте осторожны, чтобы не перепечь, так как она может стать сухой.

2. Каков срок хранения блюда?
Это блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.

3. Могу ли я приготовить это блюдо без вина?
Да, вино является опциональным, и рецепт будет таким же вкусным и без него.

4. Как я могу сделать овощи более хрустящими?
Если вы предпочитаете более хрустящие овощи, вы можете добавить их в духовку за последние 20 минут приготовления.

Питание

Этот рецепт богат белками, витаминами и необходимыми минералами. Куриные бедра обеспечивают хорошее количество белка, в то время как овощи приносят клетчатку и антиоксиданты. В зависимости от используемых ингредиентов, одна порция может содержать около 450-600 калорий, что делает ее сбалансированным выбором для ужина.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт Деревенской курицы с картошкой в римском горшке и он станет любимым в вашей кухне. Приятного аппетита!