Karnabahar sufle tavuk göğsü ile

Karnabahar Souffle Tavuk Göğsü ile

Lezzetli, sağlıklı ve kolay bir tarif arıyorsanız, soufflé mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte karnabaharı tavuk göğsü ile birleştirerek damak tadınızı şımartacak lezzetli bir yemek yaratacağız. Karnabahar soufflé, hafif öğle yemekleri veya hızlı akşam yemekleri için ideal bir seçenektir ve tatların ve dokuların patlamasını sunar. Mükemmel bir sonuç elde etmek için benimle birlikte basit adımları keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler:

1. 1 karnabahar (yaklaşık 800 g)
2. 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
3. 250 ml süt
4. 1 yemek kaşığı yağsız krema
5. 50 g az yağlı peynir (üstü için 25 g daha)
6. 1 yemek kaşığı un
7. 1 tatlı kaşığı un (kıvam artırmak için)
8. 20 g tereyağı (yağlamak ve sos için)
9. 2-3 diş sarımsak
10. 1 demet taze dereotu
11. 1 yumurta
12. Tuz
13. Taze çekilmiş karabiber
14. Acı biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)

Tarifin Tarihi:

Soufflé, hafif ve havadar dokusu ile tanınan Fransız kökenli bir yemektir. Zamanla, soufflé farklı mutfak kültürlerinde uyarlanmış ve zarif ve şık yemek pişirmenin bir sembolü haline gelmiştir. Karnabahar ve tavuk göğsü ile yapılan bu versiyon, sağlıklı malzemelere ve taze tatlara vurgu yapan modern bir yorumdur.

Mükemmel bir soufflé için adım adım:

Adım 1: Karnabaharın Hazırlanması

Karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırarak başlayın. Bu çiçekler eşit şekilde pişecektir ve souffléde hoş bir dokuya sahip olacaktır. Çiçekleri kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Karnabaharı 10-15 dakika kadar haşlayın, yumuşak hale gelene kadar ama fazla değil, çünkü fırında pişmeye devam edecektir. Haşladıktan sonra suyu süzün ve çiçekleri bir kenara koyun.

Adım 2: Soufflé Sosunun Hazırlanması

Bir kasede tereyağını ekleyin. Hafifçe ısıtın, ardından unu ekleyin. Homojen bir macun oluşturmak için iyi karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos homojen hale geldiğinde, yumurtayı, kremayı, rendelenmiş 25 g peyniri, ince doğranmış dereotunu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz acı biber ekleyin, eğer hafif baharatlı seviyorsanız. İyice karıştırın, homojen hale gelene kadar.

Adım 3: Soufflé'nin Montajı

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın kabını biraz tereyağı ile yağlayın ve haşlanmış karnabaharı ekleyin. Hazırlanan sosu karnabaharın üzerine dökün. Üstüne kalan peyniri rendelerken, lezzetli ve altın rengi bir tabaka oluşturun.

Adım 4: Pişirme

Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin veya üstü kahverengi olana kadar ve soufflé sertleşene kadar. Karnabahar ve eritilmiş peynirin lezzetli aromasını hissedeceksiniz, bu da ağzınızı sulandıracak.

Adım 5: Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Bu arada, tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Tuz ve biber ile tatlandırın. Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya tavayı ısıtın. Tavuk filetosunu her iki tarafı 5-7 dakika pişirin, çatal ile delmemeye dikkat edin, böylece suyu kaybolmaz.

Adım 6: Servis

Servis için, bir tabakta cömert bir porsiyon soufflé koyun, yanında ızgara tavuk filetoları ile. Üzerine bir kaşık yağsız yoğurt ekleyebilirsiniz, böylece ekstra tazelik ve krema katabilirsiniz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar:

- Servis: Bu soufflé, taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Tatları yoğunlaştırmak için üzerine birkaç dilim limon ekleyin.
- Varyasyonlar: Tavuk göğsünü hindi ile veya hatta bir vejetaryen versiyonu için tofu küpleri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, brokolini veya havuç gibi sebzelerin eklenmesi daha zengin bir tat sunabilir.
- İçecekler: Bu yemek, kuru beyaz şarap veya taze meyve smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme Bilgileri:

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve karnabahar önemli miktarda lif ve vitamin sağlar. Her bir soufflé porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu doyurucu ama sağlıklı bir yemek yapar.

Sık Sorulan Sorular:

- Donmuş karnabahar kullanabilir miyim? Evet, donmuş karnabahar iyi bir alternatiftir. Sadece tamamen çözülmesini ve kullanmadan önce iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Soufflé'yi daha kremalı nasıl yapabilirim? Daha zengin bir tat için karnabahar sosuna daha fazla krema veya peynir ekleyebilirsiniz.
- Artanları ne yapmalıyım? Eğer soufflé kalırsa, buzdolabında 2 gün saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Bu karnabahar soufflé tarifinin sizi lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmeye ve tadını çıkarmaya teşvik etmesini umuyorum! Afiyet olsun!