Suflê de couve-flor com peito de frango

Suflê de couve-flor com peito de frango

Se você está procurando uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar, os suflês são uma excelente escolha. Nesta receita, vamos combinar a couve-flor com peito de frango, criando um prato saboroso que vai encantar seu paladar. O suflê de couve-flor é uma opção ideal para almoços leves ou jantares rápidos, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Convido você a descobrir comigo os passos simples para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

1. 1 couve-flor (aproximadamente 800 g)
2. 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
3. 250 ml de leite
4. 1 colher de sopa de creme de leite desnatado
5. 50 g de queijo magro (mais 25 g para polvilhar)
6. 1 colher de sopa de farinha
7. 1 colher de chá de farinha (para engrossar)
8. 20 g de manteiga (para untar e para o molho)
9. 2-3 dentes de alho
10. 1 maço de endro fresco
11. 1 ovo
12. Sal
13. Pimenta-do-reino moída na hora
14. Pimenta (opcional, para um gosto picante)

História da receita:

Os suflês são pratos de origem francesa, conhecidos por sua textura leve e arejada. Com o tempo, os suflês foram adaptados em diversas culturas culinárias, tornando-se um símbolo da culinária elegante e refinada. Esta versão com couve-flor e peito de frango é uma reinterpretacão moderna, que enfatiza ingredientes saudáveis e sabores frescos.

Passo a passo para um suflê perfeito:

Passo 1: Preparação da couve-flor

Comece separando a couve-flor em pequenos floretes. Eles cozinharão uniformemente e terão uma textura agradável no suflê. Coloque os floretes em uma panela com água salgada fervente. Cozinhe a couve-flor por 10-15 minutos, até que fique levemente macia, mas não demais, pois continuará a cozinhar no forno. Após o cozimento, escorra a água e reserve os floretes.

Passo 2: Preparação do molho para o suflê

Em uma tigela, adicione a manteiga. Aqueça levemente, em seguida, adicione a farinha. Misture bem para formar uma pasta homogênea. Adicione o leite gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Assim que o molho estiver homogêneo, adicione o ovo, o creme de leite, 25 g de queijo ralado, o endro picado e o alho picado. Tempere com sal, pimenta e um pouco de pimenta, se você gostar de um toque picante. Misture bem até ficar homogêneo.

Passo 3: Montagem do suflê

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte um refratário com um pouco de manteiga e adicione a couve-flor cozida. Despeje o molho preparado sobre a couve-flor. Rale o restante do queijo por cima para uma camada deliciosa e dourada.

Passo 4: Cozimento

Coloque o refratário no forno pré-aquecido e deixe assar por 25-30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o suflê se firme. Você sentirá o delicioso aroma da couve-flor e do queijo derretido, que fará sua boca salivar.

Passo 5: Preparação do peito de frango

Enquanto isso, corte o peito de frango em filés finos. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango por 5-7 minutos de cada lado, tomando cuidado para não furá-los com um garfo, para que o suco não se perca.

Passo 6: Servindo

Para servir, coloque uma porção generosa de suflê no prato, ao lado dos filés de frango grelhados. Você pode adicionar uma colher de iogurte desnatado por cima, para um toque extra de frescor e cremosidade.

Sugestões de acompanhamento e variações:

- Acompanhamento: Este suflê combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com legumes grelhados. Adicione algumas fatias de limão para intensificar os sabores.
- Variações: Você pode substituir o peito de frango por peru ou até mesmo cubos de tofu para uma versão vegetariana. Além disso, adicionar legumes como brócolis ou cenouras pode oferecer um sabor ainda mais rico.
- Bebidas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um smoothie de frutas frescas.

Informações nutricionais:

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas, graças ao peito de frango, e a couve-flor traz uma quantidade considerável de fibras e vitaminas. Cada porção de suflê contém aproximadamente 350 calorias, tornando-o um prato satisfatório, mas saudável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar couve-flor congelada? Sim, a couve-flor congelada é uma boa alternativa. Apenas certifique-se de descongelá-la completamente e escorrê-la bem antes de usar.
- Como posso deixar o suflê mais cremoso? Você pode adicionar mais creme de leite ou queijo ao molho de couve-flor para um sabor mais rico.
- O que faço com as sobras? Se sobrar suflê, você pode armazená-lo na geladeira por 2 dias ou congelá-lo. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Espero que esta receita de suflê de couve-flor com peito de frango o inspire a cozinhar e saborear um prato delicioso e saudável! Bom apetite!