फूलगोभी का सुफ़ले और चिकन ब्रेस्ट

फूलगोभी और चिकन ब्रेस्ट का सुफले

यदि आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान रेसिपी की तलाश में हैं, तो सुफले एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस रेसिपी में, हम फूलगोभी को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन तैयार करेंगे जो आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा। फूलगोभी का सुफले हल्के लंच या तेज़ डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के सरल चरणों को खोजें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

1. 1 फूलगोभी (लगभग 800 ग्राम)
2. 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
3. 250 मिली दूध
4. 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम
5. 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर (ऊपर के लिए 25 ग्राम अतिरिक्त)
6. 1 बड़ा चम्मच आटा
7. 1 चम्मच आटा (घनत्व बढ़ाने के लिए)
8. 20 ग्राम मक्खन (लगाने और सॉस के लिए)
9. 2-3 लहसुन की कलियां
10. 1 गुच्छा ताजा डिल
11. 1 अंडा
12. नमक
13. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
14. मिर्च (वैकल्पिक, तीखा स्वाद के लिए)

रेसिपी का इतिहास:

सुफले फ्रांसीसी मूल का एक व्यंजन है, जो अपनी हल्की और हवादार बनावट के लिए जाना जाता है। समय के साथ, सुफले को विभिन्न पाक संस्कृतियों में अनुकूलित किया गया है, जो इसे उत्तम और परिष्कृत खाना पकाने का प्रतीक बना देता है। यह फूलगोभी और चिकन ब्रेस्ट का संस्करण आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो स्वस्थ सामग्री और ताजे स्वाद पर जोर देता है।

परफेक्ट सुफले के लिए कदम दर कदम:

कदम 1: फूलगोभी की तैयारी

फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटना शुरू करें। ये समान रूप से पकेंगे और सुफले में एक सुखद बनावट होगी। छोटे फूलों को उबलते नमकीन पानी में डालें। फूलगोभी को 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ी नरम न हो जाए, लेकिन इतना नहीं कि यह ओवन में पकाना जारी रखे। उबालने के बाद, पानी को छान लें और फूलों को एक तरफ रख दें।

कदम 2: सुफले के लिए सॉस तैयार करना

एक कटोरे में मक्खन डालें। इसे धीरे-धीरे गर्म करें, फिर आटा डालें। एक समान पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब सॉस समान हो जाए, तो अंडा, खट्टा क्रीम, 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ डिल और कुचला हुआ लहसुन डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा मिर्च डालें, यदि आप थोड़ा तीखा पसंद करते हैं। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक यह एकसमान न हो जाए।

कदम 3: सुफले को असेंबल करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें उबली हुई फूलगोभी डालें। तैयार सॉस को फूलगोभी पर डालें। ऊपर से शेष पनीर को कद्दूकस करें ताकि एक स्वादिष्ट और सुनहरा परत बन सके।

कदम 4: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और सुफले सेट न हो जाए। आप फूलगोभी और पिघले हुए पनीर की सुगंध को महसूस करेंगे, जो आपकी जीभ को ललचाएगी।

कदम 5: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। मध्यम से उच्च ताप पर एक ग्रिल या तवे को गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि उन्हें कांटे से न चुभोएं, ताकि रस न बहे।

कदम 6: परोसना

परोसने के लिए, एक प्लेट पर सुफले का एक बड़ा भाग रखें, इसके साथ ग्रिल किए हुए चिकन के टुकड़े रखें। ऊपर से ताजा खट्टा क्रीम का एक चम्मच डालें, ताकि ताजगी और क्रीमीनेस का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

- परोसना: यह सुफले ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के टुकड़े डालें।
- विविधताएँ: आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या टोफू के टुकड़ों से बदल सकते हैं, जिससे एक शाकाहारी संस्करण बनता है। इसके अलावा, ब्रोकोलिनी या गाजर जैसी सब्जियाँ जोड़ने से एक और समृद्ध स्वाद मिल सकता है।
- पेय: यह व्यंजन सूखी सफेद वाइन या ताजे फलों के स्मूदी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि फूलगोभी फाइबर और विटामिन की पर्याप्त मात्रा प्रदान करता है। प्रत्येक सुफले में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जिससे यह एक संतोषजनक लेकिन स्वस्थ व्यंजन बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई फूलगोभी एक अच्छा विकल्प है। बस सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघला लें और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से छान लें।
- मैं सुफले को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ? आप फूलगोभी के सॉस में अधिक खट्टा क्रीम या पनीर जोड़ सकते हैं, ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।
- बचे हुए का क्या करें? यदि आपके पास सुफले बचा हुआ है, तो आप इसे फ्रिज में 2 दिन तक रख सकते हैं या फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

मुझे उम्मीद है कि यह फूलगोभी और चिकन ब्रेस्ट का सुफले रेसिपी आपको खाना बनाने और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगी! ब Bon appétit!