Karnabahar sufle ile patates püresi

Karnabahar sufle ile patates püresi – sıradan bir yemeği bir ziyafete dönüştürmek için mükemmel, zarif bir lezzet! Bu yemek, şık bir akşam yemeği için veya misafirleri etkilemek için idealdir; sufle'nin kabarık dokusu ile patates püresinin kremamsı lezzetini mükemmel bir şekilde dengeler. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g patates
- 1 büyük karnabahar
- 3 dilim tütsülenmiş bonfile
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 250 ml süt
- 2 yumurta
- 150 g ekşi krema
- Muskat (isteğe göre)
- 1 kırmızı biber
- 1 küçük sarı biber
- 60 g rendelenmiş peynir

Talimatlar:

1. Patates püresi hazırlığı: Patatesleri soyup, iyice yıkayın ve küp küp doğrayın. Ardından, onları bir tencereye soğuk su ve bir tutam tuz ile koyun. Orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin, yumuşak ve bir çatal ile kolayca delinebilir hale gelene kadar. Piştikten sonra süzün ve 4 yemek kaşığı tereyağı ve 150 ml süt ile ezin. Tuz ve karabiber ekleyin, ancak püreyı özel bir tat için bir tutam muskat ile zenginleştirmeyi unutmayın.

2. Karnabahar hazırlığı: Bu arada, karnabaharı temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın. Çiçekleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Daha sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın.

3. Sufle hazırlığı: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede, 2 yumurtayı ekşi krema ve kalan süt ile çırpın. Haşlanmış karnabaharı, ince doğranmış tütsülenmiş bonfileyi, doğranmış biberleri ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, her bir karnabahar parçasının kremalı sosla kaplandığından emin olun.

4. Sufle montajı: Elde edilen karışımı tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına koyun. Üstüne, patates püresini eşit bir şekilde yayarak ince ve lezzetli bir kabuk oluşturun. Bir spatula veya kaşıkla düzleştirebilir, fırında güzelce kızarması için bazı tepeler bırakmayı unutmayın.

5. Pişirme: Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin, sufle altın rengi alana ve yüzeyi hafifçe gevrekleşene kadar.

6. Servis: Sufleyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle, dokular arasında bir kontrast için.

Servis önerisi: Suflenin üstüne birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyerek tazelik ve renk katabilirsiniz. Bu karnabahar sufle ve patates püresi tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır!

Olası varyasyonlar: Tütsülenmiş bonfile yerine, pişirilmiş tavuk veya hatta mantar kullanabilirsiniz, ve vejetaryen bir seçenek için. Ayrıca, daha yoğun bir tat için brie veya cheddar gibi farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz.

Bu basit ve hızlı tarif, akşam yemeğinizi gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürecek, dolu dolu lezzetler ve dokular sunacaktır!