Kabaklı tavuk göğsü ruloları

Tavuk göğsü ruloları kabak ile

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek lezzetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, tavuk göğsü ruloları kabak ile mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece aromalarla dolu değil, aynı zamanda her ısırıkta aşık olmanızı sağlayacak harika bir doku kombinasyonudur. Rulolar, taze sebzeler ve haşlanmış yumurtalarla doldurulmuş, hepsi sulu bir tavuk göğsü ile sarılmıştır. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

- 2 adet derisiz tavuk göğsü
- 1-2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 50 g kereviz
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- Birkaç diş sarımsak
- 50 g peynir
- Birkaç dal dereotu ve maydanoz
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı sirke
- 100 g ıspanak ve/veya kuzu kulağı
- 2 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, tavuk baharatları

Talimatlar

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
Tavuk göğsünü ortadan kenarlara doğru keserek, kalın bir yaprak gibi açarak başlayın. Bu arada, bir kesme tahtası hazırlayın ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Tavuk göğsünü dövecek bir et döveceği kullanarak dövün, fazla ezmemeye dikkat edin. İdeal olarak yaklaşık 25 x 15 cm boyutunda bir şekil elde etmelisiniz.

2. Alüminyum folyonun hazırlanması:
40 x 40 cm boyutunda bir alüminyum folyo parçası alın (iki parça da kullanabilirsiniz) ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlayın. Tavuk etlerini, göğsün ince kısmının ortasına gelecek şekilde, hafifçe üst üste yerleştirin. Bolca tuz, karabiber ile baharatlayın ve ketçap sürün.

3. Harcın eklenmesi:
Etin üzerine ince havuç ve peynir şeritleri yerleştirin, aralıklı olarak. Kalan zeytinyağında küp doğranmış kereviz ve domatesi soteleyin. Ispanak ve/veya kuzu kulağı yapraklarını haşlayın, yumurtaları sert kaynatın ve kabuklarını soyun. Kereviz ve domates karışımını etin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın. Ispanakları rulonun uzun bir kenarına yerleştirin ve haşlanmış yumurtaları dörde bölerek, birinin üstüne birini koyarak yerleştirin.

4. Rulolama:
Ispanak bulunan taraftan başlayarak, rulonun oluşmasına yardımcı olmak için folyo kenarını hafifçe kaldırarak sarmaya başlayın. Diğer uca ulaşana kadar sarmaya devam edin ve ellerinizle hafifçe bastırarak iyi yapışmasını sağlayın. Ruloyu folyo ile sarın ve uçları sıkıca kapatın. Ek koruma için rulonun etrafına başka bir folyo parçası sarmayı seçebilirsiniz.

5. Sebzelerin ve fırın tepsisinin hazırlanması:
Kabakları kabuğundan ve tohumlarından soyun, ardından yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Ruloyu daha uzun bir tepsiye yerleştirin. Yanına, soğan dilimleri, kabak şeritleri, domates dilimleri ve bir bıçakla ezilmiş kabuklu sarımsak dişleri koyun. Birkaç dal yeşillik, 1 tatlı kaşığı tuz, sirke ve su ekleyin, rulonun yüksekliğinin 3/4'üne kadar gelene kadar.

6. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış düşük ateşte 60 dakika pişirin. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarın ve bir spatula yardımıyla rulayı diğer tarafına çevirin. Tekrar fırına koyun, bu sefer orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Suyun tamamen buharlaşmamasına dikkat edin; gerekirse daha fazla su ekleyin.

7. Tamamlama ve servis:
Rulo hazır olduğunda, bir kesme tahtasına çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ruloyu daha uzun parçalara kesin, folyosunu çıkarın. Ayrıca 2-3 cm kalınlığında dilimler de kesebilirsiniz. Parçaları bir tabakta düzenleyin ve etrafındaki sebzelerle süsleyin, tepside kalan sosun birkaç kaşığını ekleyin. Dereotu ve maydanoz yaprakları ile tazelik katın.

Şefin ipucu:
Daha yoğun bir tat için, harç karışımına ek baharatlar, örneğin paprika veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir veya sebzelerle denemekten çekinmeyin, tarifi kendi tercihlerinize göre ayarlayın.

Kaloriler ve Besin Faydaları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk göğsü, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve sebzeler lif ve temel vitaminler ekler. Yaklaşık olarak, bir porsiyon 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hindi eti mükemmel bir alternatiftir ve benzer bir tat sunar.

2. Ruloyu daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Harca birkaç dilim acı biber ekleyin veya baharatlı baharatlar kullanın.

3. Hangi garnitür en iyi uyum sağlar?
Bu rulolar taze bir yeşil salata veya patates püresi ile servis edilebilir.

Olası Varyasyonlar:
- Kabakları patlıcan ile değiştirin farklı bir tat için.
- Harca ince doğranmış siyah zeytin ekleyerek Akdeniz tadı elde edin.

Tavuk göğsü ruloları kabak ile aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir. Her ısırıkta, damak zevkinizi şımartacak bir tat ve doku patlaması keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!