Рулетики из куриного филе с цукини

Рулеты из куриного филе с кабачками

Если вы ищете вкусный и полезный рецепт, который впечатлит как семью, так и друзей, рулеты из куриного филе с кабачками - это идеальный выбор. Этот рецепт не только наполнен ароматами, но и представляет собой замечательное сочетание текстур, которое заставит вас влюбиться в каждый укус. Рулеты фаршированы свежими овощами и вареными яйцами, все завернуто в сочное куриное филе. Вот как вы можете приготовить их шаг за шагом!

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 90 минут
Общее время: 2 часа
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 2 куриных филе без кожи
- 1-2 кабачка
- 1 морковь
- 50 г сельдерея
- 2 помидора
- 1 луковица
- Несколько зубчиков чеснока
- 50 г сыра
- Несколько веточек укропа и петрушки
- 1 столовая ложка кетчупа
- 2 столовые ложки уксуса
- 100 г шпината и/или щавеля
- 2 яйца
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец, специи для курицы

Инструкция

1. Подготовка куриного филе:
Начните с того, что разрежьте куриное филе от середины к краям, раскрыв его как более толстый лист. Тем временем подготовьте деревянную доску и слегка смажьте ее несколькими каплями оливкового масла. Используйте молоток для мяса, чтобы отбить куриное филе, стараясь не слишком сильно его раздавить. В идеале вы должны получить форму примерно 25 x 15 см.

2. Подготовка алюминиевой фольги:
Возьмите кусок алюминиевой фольги размером 40 x 40 см (вы можете использовать два куска) и хорошо смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла. Уложите куски куриного мяса слегка перекрывающимися в середине, там, где тонкая часть филе. Щедро приправьте солью, перцем и намажьте кетчупом.

3. Добавление начинки:
На мясо положите тонкие полоски моркови и сыра, чередуя их. Обжарьте сельдерей и нарезанные кубиками помидоры на оставшемся оливковом масле. Обдайте кипятком листья шпината и/или щавеля, а яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы. Равномерно распределите смесь сельдерея и помидоров по всей поверхности мяса. Выложите шпинат на одну длинную сторону рулета, а вареные яйца, нарезанные на четвертинки, одно над другим, поверх шпината.

4. Заворачивание:
Начните сворачивать с той стороны, где находится шпинат, слегка поднимая фольгу, чтобы помочь сформировать рулет. Продолжайте сворачивать, пока не дойдете до другого конца, слегка надавливая руками, чтобы все прилипло. Заверните рулет в фольгу, плотно зажимая концы. Вы можете выбрать обернуть рулет еще одним куском фольги для дополнительной защиты.

5. Подготовка овощей и формы для запекания:
Очистите кабачки от кожи и семян, затем нарежьте их на полоски длиной примерно 7-8 см. Поместите рулет в более длинную форму. Рядом положите ломтики лука, полоски кабачка, ломтики помидора и неочищенные зубчики чеснока, раздавленные широкой стороной ножа. Добавьте несколько веточек зелени, 1 чайную ложку соли, уксус и воду до 3/4 высоты рулета.

6. Запекание:
Поместите форму в предварительно разогретую духовку на низком огне на 60 минут. После этого времени выньте форму и с помощью лопатки переверните рулет на другую сторону. Поставьте снова в духовку, на этот раз на среднем огне, на 30-40 минут. Будьте осторожны, чтобы жидкость не выпарилась полностью; если необходимо, добавьте воды.

7. Завершение и подача:
Когда рулет готов, выньте его на деревянную доску и дайте остыть в течение 5-10 минут. Нарежьте рулет на более длинные куски, убирая фольгу. Вы также можете нарезать на ломтики толщиной 2-3 см. Выложите куски на блюдо и украсьте овощами вокруг, добавив несколько ложек оставшегося соуса из формы. Добавьте свежести с помощью веточек укропа и петрушки.

Совет повара:
Для более интенсивного вкуса вы можете добавить дополнительные специи, такие как паприка или орегано, в начинку. Также не стесняйтесь экспериментировать с различными видами сыра или овощей, подстраивая рецепт под свои предпочтения.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Куриное филе является отличным источником постного белка, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Приблизительно одна порция содержит около 300-350 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Абсолютно! Индейка - отличная альтернатива и имеет похожий вкус.

2. Как сделать рулет более острым?
Добавьте несколько ломтиков острого перца в начинку или используйте острые специи.

3. Какой гарнир лучше всего подходит?
Эти рулеты можно подавать с свежим зеленым салатом или картофельным пюре.

Возможные вариации:
- Замените кабачки баклажанами для другого аромата.
- Добавьте мелко нарезанные черные оливки в начинку для средиземноморского вкуса.

Рулеты из куриного филе с кабачками идеально подходят для семейного ужина или ужина с друзьями. С каждым укусом вы откроете взрыв ароматов и текстур, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!