Izgara mantarlar

Izgara mantarları peynir ve soğan ile

Izgara mantar hazırlamanın keyfini keşfedin, hızlı bir akşam yemeği veya şık bir atıştırmalık için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif! Bu tarif, mantarların yoğun aromalarını eritilmiş peynir ve çıtır soğan ile birleştirerek, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek bir yemek ortaya çıkarır. Gelin mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 14 dakika
Toplam süre: 24 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

- 1 kg mantar (şampiyon, portobello ve shiitake gibi ızgara mantar karışımı)
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g tereyağı (ve tepsiyi yağlamak için biraz daha)
- 1 kırmızı soğan
- 50 g rendelenmiş koyun peyniri (veya daha tuzlu bir alternatif olarak beyaz peynir)
- 1 ekmek (tercihen bir baget veya rustik ekmek, kızartmak için)

Malzemeler hakkında ipuçları:

- Mantarlar: Taze, sert şapkalı ve lekesiz mantarlar seçtiğinizden emin olun. Mantar karışımı, çeşitli aromalar ve dokular sunar.
- Kaşar peyniri: Daha yoğun bir aroma için olgun kaşar kullanabilir veya daha yumuşak bir doku için yumuşak bir kaşar tercih edebilirsiniz.
- Koyun peyniri: Bu, tuzlu ve zengin bir tat katar. Eğer bulamazsanız, beyaz peynir harika bir alternatiftir.

Adım adım talimatlar

1. Mantarları hazırlama: Mantarları nemli bir bez veya özel bir mantar fırçası ile temizleyerek başlayın. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü suyu emebilirler ve bu da aromalarını kaybetmelerine neden olur. Sapları çıkarın ve şapkaları sağlam bırakın.

2. Peyniri rendeleyin: Büyük bir rende kullanarak kaşar peynirini rendeleyin, koyun peynirini ise bir çatal ile ezerek hafif granüle bir doku elde edebilirsiniz.

3. Tepsiyi hazırlama: Küçük bir paslanmaz çelik tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve mantarların yapışmaması için eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Mantarları dizme: Mantarları tepsiye yan yana yerleştirin. Her mantar şapkasına bir parça tereyağı ekleyin ve rendelenmiş kaşar ile doldurun. Bu karışım, lezzetli bir dolgu oluşturacak ve eriyerek harika bir tat verecektir.

5. Izgara: Tepsiyi mikrodalgaya yerleştirin ve ızgara programını seçin. Yaklaşık 14 dakika pişirin. Sürenin yarısında tepsiyi çıkarın ve kaşar peynirinin kabuğunu bir çatal ile hafifçe karıştırarak tereyağının yüzeye çıkmasını sağlayın. Ardından tepsiyi tekrar fırına koyun ve kalan süreyi pişirin.

6. Ekmek hazırlama: Mantarlar ızgara yapılırken, ekmeği dilimleyin ve çıtır olana kadar kızartın. Altın rengi bir kabuk elde etmek için bir tavada veya tost makinesinde kullanabilirsiniz.

7. Servis: Mantarlar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş koyun peynirini serpiştirerek tuzlu ve lezzetli bir dokunuş ekleyin. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve mantarların yanına yerleştirin. Mantarları, tepsideki eritilmiş tereyağı ile ıslatılmış kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin.

Kişisel not

Bu ızgara mantar tarifi harika bir lezzete sahip, ancak taze otlar ekleyerek, maydanoz veya dereotu gibi, tazelik katabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için bir damla soya sosu veya biraz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Mantarlar, mükemmel bir bitkisel protein, vitamin (özellikle B ve D) ve mineral kaynağıdır. Ayrıca, düşük kalorili olmaları nedeniyle dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Peynir kalsiyum ve protein eklerken, kırmızı soğan antioksidan açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı mantar türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı mantar türleri ile deney yapabilirsiniz, shiitake, portobello veya hatta yabani mantarlar gibi, çeşitli tatlar elde etmek için.

- Tarifi daha kolay sindirilebilir hale nasıl getirebilirim?
Peynir miktarını azaltmayı veya vegan alternatifler kullanmayı tercih edebilirsiniz.

- Izgara mantarlarla en iyi hangi içecekler uyum sağlar?
Bu lezzetli mantarlarla bir kadeh beyaz şarap veya el yapımı bir bira harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir rakı veya fermente bir içecek de aromaları güzelce tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

- Dolgulu mantarlar: Daha karmaşık bir dolgu için doğranmış ceviz veya zeytin ekleyin.
- Baharatlı mantarlar: Baharatlı bir tat için acı biber veya acı sos ekleyin.
- Vegan: Bu tarifi lezzetli bir vegan seçeneğine dönüştürmek için vegan tereyağı ve bitkisel peynir kullanın.

Bu basit ızgara mantar tarifinin tadını çıkaracağınızı umuyorum, hem lezzetli hem de çok yönlü! Afiyet olsun!