Funghi alla griglia

Funghi alla griglia con formaggio e cipolla rossa

Scoprite il piacere di preparare i funghi alla griglia, una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per una cena veloce o uno spuntino raffinato! Questa ricetta unisce i sapori intensi dei funghi con il formaggio fuso e la cipolla croccante, risultando in un piatto che sicuramente impressionerà chiunque lo assaggi. Iniziamo il nostro viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 14 minuti
Tempo totale: 24 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari

- 1 kg di funghi (mix di funghi da griglia, come champignon, portobello e shiitake)
- 200 g di formaggio grattugiato
- 50 g di burro (e un po' extra per ungere la teglia)
- 1 cipolla rossa
- 50 g di formaggio di pecora grattugiato (o feta, per un'alternativa più salata)
- 1 pane (preferibilmente una baguette o pane rustico, per tostare)

Consigli sugli ingredienti:

- Funghi: Assicuratevi di scegliere funghi freschi, con cappelli sodi e senza macchie. Il mix di funghi offre una gamma diversificata di sapori e consistenze.
- Formaggio: Potete utilizzare un formaggio stagionato per un sapore più intenso o un formaggio più morbido per una consistenza più cremosa.
- Formaggio di pecora: Questo aggiunge una nota salata e ricca. Se non lo avete a disposizione, il formaggio feta è un'ottima alternativa.

Istruzioni passo passo

1. Preparazione dei funghi: Iniziate pulendo i funghi con un panno umido o una spazzola speciale per funghi. Evitate di lavarli sotto l'acqua, poiché potrebbero assorbire acqua e perdere così il loro sapore. Rimuovete i gambi e lasciate intatti i cappelli.

2. Grattugiate il formaggio: Utilizzate una grattugia grande per ottenere il formaggio grattugiato, mentre il formaggio di pecora può essere sminuzzato con una forchetta, ottenendo così una consistenza leggermente granulosa.

3. Preparazione della teglia: Ungere una teglia piccola in acciaio inox con burro, assicurandovi che sia coperta uniformemente affinché i funghi non si attacchino.

4. Disporre i funghi: Mettete i funghi nella teglia, uno accanto all'altro. In ogni cappello di fungo, aggiungete un cubetto di burro e riempite con formaggio grattugiato. Questo mix creerà un ripieno delizioso che si scioglierà e darà un sapore unico.

5. Griglia: Inserite la teglia nel forno a microonde, selezionando il programma di griglia. Cuocete per circa 14 minuti. A metà cottura, estraete la teglia e punzecchiate la crosta di formaggio con una forchetta per permettere al burro di affiorare. Poi, reinserite la teglia nel forno per il resto del tempo.

6. Preparazione del pane: Mentre i funghi sono in cottura, tagliate il pane a fette e tostate fino a renderlo croccante. Potete utilizzare una padella o un tostapane per ottenere una crosta dorata.

7. Servire: Una volta che i funghi sono pronti, estraeteli dal forno e disponeteli su un piatto da portata. Cospargete con il formaggio di pecora grattugiato sopra, aggiungendo una nota salata e deliziosa. Affettate la cipolla rossa a rondelle sottili e disponetela accanto ai funghi. Servite i funghi con le fette di pane tostato, irrorate con il burro fuso della teglia.

Nota personale

Questa ricetta di funghi alla griglia è deliziosa di per sé, ma potete personalizzarla aggiungendo erbe fresche, come prezzemolo o aneto, per un tocco di freschezza. Inoltre, potete aggiungere un filo di salsa di soia o un po' di aglio schiacciato per un sapore più intenso.

Benefici nutrizionali

I funghi sono un'ottima fonte di proteine vegetali, vitamine (soprattutto B e D) e minerali. Inoltre, sono poveri di calorie, il che li rende una scelta ideale per chi desidera mantenere una dieta equilibrata. Il formaggio aggiunge calcio e proteine, mentre la cipolla rossa è ricca di antiossidanti.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di funghi?
Certo! Potete sperimentare con diversi tipi di funghi, come funghi shiitake, portobello o anche funghi selvatici, per ottenere sapori diversi.

- Come posso rendere la ricetta più digeribile?
Potete scegliere di ridurre la quantità di formaggio o utilizzare alternative vegane per rendere il piatto più leggero.

- Quali bevande si abbinano meglio ai funghi alla griglia?
Un bicchiere di vino bianco o una birra artigianale si abbinano perfettamente a questi deliziosi funghi. Inoltre, una grappa o una bevanda fermentata completerà bene i sapori.

Variazioni possibili

- Funghi ripieni: Aggiungete noci tritate o olive per un ripieno più complesso.
- Funghi piccanti: Aggiungete peperoncini o salsa di chili per un tocco piccante.
- Vegano: Utilizzate burro vegano e formaggio vegetale per trasformare questa ricetta in un'opzione vegana deliziosa.

Spero che vi godiate questa semplice ricetta di funghi alla griglia, che è non solo deliziosa, ma anche molto versatile! Buon appetito!