Champiñones a la parrilla

Champiñones a la parrilla con queso y cebolla roja

¡Descubre el placer de preparar champiñones a la parrilla, una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una cena rápida o un aperitivo sofisticado! Esta receta combina los intensos sabores de los champiñones con el queso derretido y la cebolla crujiente, resultando en un plato que seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe. ¡Comencemos nuestra aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos
Tiempo total: 24 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios

- 1 kg de champiñones (mezcla de champiñones a la parrilla, como champiñón, portobello y shiitake)
- 200 g de queso rallado
- 50 g de mantequilla (y un poco más para engrasar la bandeja)
- 1 cebolla roja
- 50 g de queso de oveja rallado (o feta, para una alternativa más salada)
- 1 pan (preferiblemente una baguette o pan rústico, para tostar)

Consejos sobre los ingredientes:

- Champiñones: Asegúrate de elegir champiñones frescos, con sombreros firmes y sin manchas. La mezcla de champiñones ofrece una variedad de sabores y texturas.
- Queso: Puedes utilizar un queso curado para un sabor más intenso o un queso más suave para una textura más cremosa.
- Queso de oveja: Este añade una nota salada y rica. Si no lo tienes a mano, el queso feta es una excelente alternativa.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los champiñones: Comienza por limpiar los champiñones con un paño húmedo o un cepillo especial para champiñones. Evita lavarlos bajo el agua, ya que pueden absorberla y perder su sabor. Retira los tallos y deja los sombreros intactos.

2. Ralla el queso: Utiliza un rallador grande para obtener el queso rallado, y el queso de oveja puedes desmenuzarlo con un tenedor, logrando así una textura ligeramente granulada.

3. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja pequeña de acero inoxidable con mantequilla, asegurándote de que esté cubierta uniformemente para que los champiñones no se peguen.

4. Coloca los champiñones: Pon los champiñones en la bandeja, uno al lado del otro. En cada sombrero de champiñón, añade un cubito de mantequilla y rellena con queso rallado. Esta mezcla creará un relleno delicioso que se derretirá y dará un sabor excepcional.

5. A la parrilla: Introduce la bandeja en el horno de microondas, eligiendo el programa de parrilla. Cocina durante aproximadamente 14 minutos. A mitad de tiempo, saca la bandeja y pincha la corteza de queso con un tenedor para permitir que la mantequilla salga a la superficie. Luego, vuelve a introducir la bandeja en el horno por el resto del tiempo.

6. Preparación del pan: Mientras los champiñones se están asando, corta el pan en rebanadas y tuéstalo hasta que esté crujiente. Puedes usar una sartén o una tostadora para obtener una corteza dorada.

7. Servir: Una vez que los champiñones estén listos, sácalos del horno y colócalos en una fuente. Espolvorea el queso de oveja rallado por encima, añadiendo una nota salada y deliciosa. Corta la cebolla roja en rodajas finas y colócala junto a los champiñones. Sirve los champiñones con las rebanadas de pan tostado, rociadas con la mantequilla derretida de la bandeja.

Nota personal

Esta receta de champiñones a la parrilla es maravillosa por sí sola, pero puedes personalizarla añadiendo hierbas frescas, como perejil o eneldo, para un toque de frescura. También puedes añadir un chorrito de salsa de soja o un poco de ajo machacado para un sabor más intenso.

Beneficios nutricionales

Los champiñones son una excelente fuente de proteínas vegetales, vitaminas (especialmente B y D) y minerales. Además, son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción ideal para quienes desean mantener una dieta equilibrada. El queso añade calcio y proteínas, mientras que la cebolla roja es rica en antioxidantes.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de champiñones?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes tipos de champiñones, como shiitake, portobello o incluso champiñones silvestres, para obtener sabores diversos.

- ¿Cómo puedo hacer la receta más fácil de digerir?
Puedes optar por reducir la cantidad de queso o utilizar alternativas veganas para hacer el plato más ligero.

- ¿Qué bebidas combinan mejor con los champiñones a la parrilla?
Una copa de vino blanco o una cerveza artesanal combinan perfectamente con estos deliciosos champiñones. Además, un aguardiente o una bebida fermentada complementará bien los sabores.

Variaciones posibles

- Champiñones rellenos: Añade nueces picadas o aceitunas para un relleno más complejo.
- Champiñones picantes: Agrega chiles o salsa de chile para un toque picante.
- Vegano: Usa mantequilla vegana y queso vegetal para convertir esta receta en una opción vegana deliciosa.

¡Espero que disfrutes de esta sencilla receta de champiñones a la parrilla, que es no solo deliciosa, sino también muy versátil! ¡Buen provecho!