Cogumelos grelhados

Cogumelos grelhados com queijo e cebola roxa

Descubra o prazer de preparar cogumelos grelhados, uma receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar rápido ou um lanche sofisticado! Esta receita combina os sabores intensos dos cogumelos com queijo derretido e cebola crocante, resultando em um prato que certamente impressionará qualquer um que o provar. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 14 minutos
Tempo total: 24 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- 1 kg de cogumelos (mistura de cogumelos grelhados, como champignon, portobello e shiitake)
- 200 g de queijo ralado
- 50 g de manteiga (e um pouco a mais para untar a assadeira)
- 1 cebola roxa
- 50 g de queijo de ovelha ralado (ou feta, para uma alternativa mais salgada)
- 1 pão (preferencialmente uma baguete ou pão rústico, para tostar)

Dicas sobre os ingredientes:

- Cogumelos: Certifique-se de escolher cogumelos frescos, com chapéus firmes e sem manchas. A mistura de cogumelos oferece uma gama diversificada de sabores e texturas.
- Queijo: Você pode usar um queijo curado para um sabor mais intenso ou um queijo mais suave para uma textura mais cremosa.
- Queijo de ovelha: Este acrescenta uma nota salgada e rica. Se não tiver à mão, o queijo feta é uma excelente alternativa.

Instruções passo a passo

1. Preparação dos cogumelos: Comece limpando os cogumelos com um pano úmido ou uma escova especial para cogumelos. Evite lavá-los em água, pois podem absorver água e assim perder sabor. Remova os talos e deixe os chapéus intactos.

2. Rale o queijo: Use um ralador grande para obter o queijo ralado, e o queijo de ovelha pode ser esfarelado com um garfo, obtendo assim uma textura levemente granulada.

3. Preparação da assadeira: Unte uma assadeira pequena de inox com manteiga, garantindo que esteja coberta uniformemente para que os cogumelos não grudem.

4. Arrume os cogumelos: Coloque os cogumelos na assadeira, um ao lado do outro. Em cada chapéu de cogumelo, adicione um cubinho de manteiga e preencha com queijo ralado. Esta mistura criará um recheio delicioso que derreterá e dará um sabor especial.

5. Grelhar: Coloque a assadeira no forno micro-ondas, escolhendo o programa de grelhar. Cozinhe por cerca de 14 minutos. Na metade do tempo, retire a assadeira e raspe a crosta de queijo com um garfo para permitir que a manteiga suba à superfície. Em seguida, coloque a assadeira de volta no forno para o restante do tempo.

6. Preparação do pão: Enquanto os cogumelos estão grelhando, corte o pão em fatias e toste até ficar crocante. Você pode usar uma frigideira ou uma torradeira para obter uma crosta dourada.

7. Servir: Assim que os cogumelos estiverem prontos, retire-os do forno e coloque-os em um prato. Polvilhe o queijo de ovelha ralado por cima, adicionando uma nota salgada e deliciosa. Corte a cebola roxa em rodelas finas e coloque-a ao lado dos cogumelos. Sirva os cogumelos com as fatias de pão tostado, regadas com a manteiga derretida da assadeira.

Nota pessoal

Esta receita de cogumelos grelhados é maravilhosa por si só, mas você pode personalizá-la adicionando ervas frescas, como salsa ou endro, para um toque de frescor. Além disso, você pode adicionar um toque de molho de soja ou um pouco de alho amassado para um sabor mais intenso.

Benefícios nutricionais

Os cogumelos são uma excelente fonte de proteínas vegetais, vitaminas (especialmente B e D) e minerais. Além disso, são baixos em calorias, tornando-os uma escolha ideal para quem deseja manter uma dieta equilibrada. O queijo adiciona cálcio e proteínas, enquanto a cebola roxa é rica em antioxidantes.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de cogumelos?
Claro! Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como shiitake, portobello ou até mesmo cogumelos selvagens, para obter sabores diversos.

- Como posso tornar a receita mais fácil de digerir?
Você pode optar por reduzir a quantidade de queijo ou usar alternativas veganas para tornar o prato mais leve.

- Quais bebidas combinam melhor com os cogumelos grelhados?
Um copo de vinho branco ou uma cerveja artesanal combina perfeitamente com esses deliciosos cogumelos. Além disso, uma cachaça ou uma bebida fermentada complementará bem os sabores.

Variações possíveis

- Cogumelos recheados: Adicione nozes picadas ou azeitonas para um recheio mais complexo.
- Cogumelos picantes: Adicione pimentas ou molho de chili para um toque picante.
- Vegano: Use manteiga vegana e queijo vegetal para transformar esta receita em uma opção vegana deliciosa.

Espero que você aproveite esta receita simples de cogumelos grelhados, que é não apenas deliciosa, mas também muito versátil! Bom apetite!