Gegrillte Pilze

Champignons vom Grill mit Käse und roten Zwiebeln

Entdecken Sie das Vergnügen, Champignons zu grillen – ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen raffinierten Snack! Dieses Rezept vereint die intensiven Aromen der Champignons mit geschmolzenem Käse und knusprigen Zwiebeln und ergibt ein Gericht, das garantiert jeden beeindrucken wird, der es probiert. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 14 Minuten
Gesamtzeit: 24 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten

- 1 kg Champignons (eine Mischung aus Grillchampignons wie Champignon, Portobello und Shiitake)
- 200 g geriebener Käse
- 50 g Butter (und etwas mehr zum Einfetten der Form)
- 1 rote Zwiebel
- 50 g geriebener Schafskäse (oder Feta als salzigere Alternative)
- 1 Brot (vorzugsweise ein Baguette oder rustikales Brot zum Toasten)

Tipps zu den Zutaten:

- Champignons: Achten Sie darauf, frische Champignons mit festen Kappen und ohne Flecken auszuwählen. Die Mischung aus verschiedenen Champignons bietet eine Vielzahl von Aromen und Texturen.
- Käse: Sie können einen gereiften Käse für einen intensiveren Geschmack oder einen weicheren Käse für eine cremigere Textur verwenden.
- Schafskäse: Dieser verleiht eine salzige und reichhaltige Note. Wenn Sie keinen zur Hand haben, ist Feta eine ausgezeichnete Alternative.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Champignons vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Champignons mit einem feuchten Tuch oder einer speziellen Pilzbürste zu reinigen. Vermeiden Sie es, sie unter Wasser zu waschen, da sie Wasser aufnehmen und so ihr Aroma verlieren können. Entfernen Sie die Stiele und lassen Sie die Kappen intakt.

2. Käse reiben: Verwenden Sie eine grobe Reibe, um den Käse zu reiben, und zerdrücken Sie den Schafskäse mit einer Gabel, um eine leicht krümelige Textur zu erhalten.

3. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine kleine Backform mit Butter ein und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt ist, damit die Champignons nicht ankleben.

4. Champignons anordnen: Legen Sie die Champignons in die Form, nebeneinander. Fügen Sie in jede Kappe ein Stück Butter hinzu und füllen Sie sie mit geriebenem Käse. Diese Mischung wird eine köstliche Füllung ergeben, die schmilzt und einen besonderen Geschmack verleiht.

5. Grillen: Stellen Sie die Form in die Mikrowelle und wählen Sie das Grillprogramm. Grillen Sie etwa 14 Minuten. Zur Halbzeit nehmen Sie die Form heraus und stechen mit einer Gabel in die Käsekruste, damit die Butter an die Oberfläche kommt. Stellen Sie die Form dann für die verbleibende Zeit wieder in die Mikrowelle.

6. Brot zubereiten: Während die Champignons grillen, schneiden Sie das Brot in Scheiben und toasten Sie es, bis es knusprig ist. Sie können eine Pfanne oder einen Toaster verwenden, um eine goldene Kruste zu erhalten.

7. Servieren: Sobald die Champignons fertig sind, nehmen Sie sie aus der Mikrowelle und richten Sie sie auf einer Platte an. Streuen Sie den geriebenen Schafskäse darüber, um eine salzige und köstliche Note hinzuzufügen. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Ringe und legen Sie sie neben die Champignons. Servieren Sie die Champignons mit den gerösteten Brotscheiben, die mit der geschmolzenen Butter aus der Form beträufelt sind.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für gegrillte Champignons ist für sich genommen großartig, aber Sie können es anpassen, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Sie können auch einen Spritzer Sojasauce oder etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährstoffvorteile

Champignons sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Vitamine (insbesondere B und D) und Mineralien. Sie sind kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die eine ausgewogene Ernährung aufrechterhalten möchten. Der Käse fügt Kalzium und Eiweiß hinzu, während die rote Zwiebel reich an Antioxidantien ist.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Arten von Champignons verwenden?
Natürlich! Sie können mit verschiedenen Champignonarten experimentieren, wie Shiitake, Portobello oder sogar wilden Pilzen, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

- Wie kann ich das Rezept leichter verdaulich machen?
Sie können die Menge an Käse reduzieren oder vegane Alternativen verwenden, um das Gericht leichter zu machen.

- Welche Getränke passen am besten zu gegrillten Champignons?
Ein Glas Weißwein oder ein handwerkliches Bier passt hervorragend zu diesen köstlichen Champignons. Auch ein Obstbrand oder ein fermentiertes Getränk ergänzt die Aromen gut.

Mögliche Variationen

- Gefüllte Champignons: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Oliven für eine komplexere Füllung hinzu.
- Würzige Champignons: Fügen Sie scharfe Paprika oder Chilisauce für einen scharfen Kick hinzu.
- Vegan: Verwenden Sie vegane Butter und pflanzlichen Käse, um dieses Rezept in eine köstliche vegane Option zu verwandeln.

Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache Rezept für gegrillte Champignons, das nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig ist! Guten Appetit!