Gorgonzola soslu tavuk göğsü

Gorgonzola soslu tavuk göğsü: Lezzetli ve basit bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porisyon sayısı: 2

Giriş

Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği tarifi arıyorsanız, gorgonzola soslu tavuk göğsü mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, tavuk etinin suluğuyla gorgonzola peynirinin zengin tatlarını bir araya getirerek yoğun ama dengeli bir lezzet sunar. Mavi küflü bir peynir olan gorgonzola, sıradan bir yemeği olağanüstü bir gastronomik deneyime dönüştüren zarif bir dokunuş ve benzersiz bir tat profili ekler.

Ayrıca, bu basit tarif, tercihlerinize göre kişiselleştirilebilir; böylece misafirlerinizi etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için harika bir fırsat sunar. O halde başlayalım!

Malzemeler

*Tavuk göğsü için:*
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

*Gorgonzola sosu için:*
- 150 g gorgonzola peyniri
- 50 ml süt
- 50 g tereyağı
- 150 g krema
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

*Servis için:*
- Kabak, dilimlenip ızgara yapılmış (isteğe bağlı, ama tavsiye edilir)
- Süsleme için taze dereotu

Hazırlık aşamaları

1. Tavuk göğsünü hazırlama
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, birkaç dakika süzülmeye bırakın. Sonra, keskin bir bıçakla tavuk göğsünü daha büyük şeritler halinde kesin, her bir parçanın eşit boyutta olmasına dikkat edin ki eşit pişsin. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice kaplandığından emin olun.

2. Tavuk göğsünü pişirme
Yapışmaz bir tavada (yapışmaz özellikleri nedeniyle Delimano tavayı kullanmak idealdir) tavuk göğsünü orta ateşte pişirin. Yapışmaması için yağ eklemenize gerek yoktur, çünkü tavuk yeterince su bırakacaktır. Bir tarafını 5-7 dakika kızartın, ardından bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını da yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Tavuk iyi pişip pişmediğini kontrol edin, iç kısmı pembe olmamalıdır. Hazır olduğunda, bir tabağa alın ve sıcak tutmak için alüminyum folyo ile örtün.

3. Gorgonzola sosunu hazırlama
Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve düşük ateşte eritmeye bırakın. Tereyağı eridikten sonra, küçük küpler halinde kesilmiş gorgonzola peynirini ekleyin. Peynirin eşit şekilde erimesine yardımcı olmak için sürekli karıştırın. Peynir erimeye başladığında, kremayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Son olarak, sütü dökün ve sos kremsi ve homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Yemeği bir araya getirme
Tavuk göğsünü tabaktan alın ve üzerine cömertçe gorgonzola sosunu dökün. Bu zengin ve kremsi sos yemeğinize şatafatlı bir dokunuş katacaktır.

5. Garnitürü hazırlama
Tavuk göğsünü kabak ile servis etmeye karar verirseniz, kabakları ince dilimler halinde kesin. Izgara yapabilir veya başka bir tavada az zeytinyağı, tuz, karabiber ve doğranmış taze dereotu ile tatlandırarak pişirebilirsiniz. Bu garnitür, gorgonzola sosunun yoğun tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

6. Servis
Tavuk göğsünü sıcak olarak, lezzetli sosu ile kaplı bir şekilde, ızgara kabaklarla birlikte servis edin. Taze ve iştah açıcı bir görünüm için tabağı birkaç dal dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Peynir seçimi: Gorgonzola yoğunluk açısından değişiklik gösterebilir. Daha az baharatlı bir sos tercih ediyorsanız, daha "nazik" bir gorgonzola seçin.
- Varyasyonlar: Sosun içine ek lezzet için sotelenmiş mantar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi göğsü veya somon filetosu ile değiştirebilirseniz, sos yine de aynı derecede lezzetli olacaktır.
- Servis: Bu yemek, kuru beyaz şarap veya açık biralarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon ve zeytinyağı ile yapılan yeşil bir salata, yemeğinize tazelik katabilir.

Besin bilgileri

Bu tarif, tavuk göğsü ve krema sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Gorgonzola peyniri sağlıklı yağlar ve kalsiyum eklerken, kabak da gerekli vitamin ve mineralleri sunar. Gorgonzola soslu tavuk göğsü porsiyonu yaklaşık 600-700 kalori içerir, sos ve garnitür miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi filetosu veya hatta somon gibi balıklarla da çok iyi çalışır.

2. Sosu önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Gorgonzola sosunu birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz. Çok koyulaşırsa, düşük ateşte biraz süt ekleyerek hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Zengin bir tarif olmasına rağmen, taze sebzelerle servis ederseniz dengeli bir öğün olabilir. Porsiyonları, beslenme planınıza uyacak şekilde ayarlayabilirsiniz.

Umuyorum ki bu gorgonzola soslu tavuk göğsü tarifi, mutfak repertuarınızı zenginleştirmeniz için ilham vermiştir! Bunu kendiniz için veya sevdikleriniz için yapıyor olun, kesinlikle etkileyici bir seçimdir. Afiyet olsun!