Poitrine de poulet avec sauce gorgonzola

Poitrine de poulet avec sauce gorgonzola : Une recette savoureuse et simple

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 2

Introduction

Si vous recherchez une recette rapide et délicieuse pour le dîner, la poitrine de poulet avec sauce gorgonzola est le choix parfait ! Cette recette allie la jutosité du poulet aux saveurs riches du fromage gorgonzola, offrant un goût intense mais équilibré. Le gorgonzola, un fromage bleu, ajoute une touche de raffinement et un profil de saveur unique, transformant un repas ordinaire en une expérience culinaire extraordinaire.

En plus d'être une recette simple, elle peut être personnalisée selon vos préférences ; ainsi, vous pourrez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir après une longue journée. Alors, commençons !

Ingrédients

*Pour la poitrine de poulet :*
- 1 poitrine de poulet désossée (environ 300-400 g)
- Sel et poivre moulu, au goût

*Pour la sauce gorgonzola :*
- 150 g de fromage gorgonzola
- 50 ml de lait
- 50 g de beurre
- 150 g de crème fraîche
- Sel et poivre moulu, au goût

*Pour l'accompagnement :*
- Courgettes, coupées en rondelles et grillées (facultatif mais recommandé)
- Aneth frais, pour la décoration

Étapes de préparation

1. Préparation de la poitrine de poulet
Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, laissez-la s'égoutter pendant quelques minutes. Puis, avec un couteau bien aiguisé, coupez la poitrine en plus gros morceaux, en veillant à ce qu'ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, en veillant à ce qu'elle soit bien couverte.

2. Cuisson de la poitrine de poulet
Dans une poêle antiadhésive (une poêle Delimano est idéale en raison de ses propriétés antiadhésives), placez la poitrine de poulet à feu moyen. Pas besoin d'huile, car la poitrine va libérer suffisamment de jus pour éviter qu'elle ne colle. Laissez-la dorer pendant 5 à 7 minutes d'un côté, puis retournez-la avec une spatule et faites-la dorer de l'autre côté pendant environ 5 à 7 minutes. Vérifiez si le poulet est bien cuit, en vous assurant que l'intérieur n'est plus rose. Lorsqu'il est prêt, retirez-le sur une assiette et couvrez-le de papier aluminium pour le garder au chaud.

3. Préparation de la sauce gorgonzola
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez le fromage gorgonzola coupé en petits morceaux. Remuez constamment pour aider le fromage à fondre uniformément. Au fur et à mesure que le fromage commence à fondre, ajoutez progressivement la crème fraîche, en remuant continuellement. Enfin, versez le lait et continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et homogène. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût.

4. Assemblage du plat
Prenez la poitrine de poulet de l'assiette et versez généreusement la sauce gorgonzola dessus. Cette sauce riche et crémeuse ajoutera une touche décadente à votre plat.

5. Préparation de l'accompagnement
Si vous choisissez de servir la poitrine de poulet avec des courgettes, coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez les griller ou les faire revenir dans une autre poêle, en les assaisonnant avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'aneth frais haché. Cet accompagnement complétera parfaitement le goût intense de la sauce gorgonzola.

6. Service
Servez la poitrine de poulet chaude, recouverte de sa délicieuse sauce, accompagnée des courgettes grillées. Vous pouvez décorer l'assiette avec quelques brins d'aneth pour un aspect frais et appétissant.

Conseils pratiques

- Choix du fromage : Le gorgonzola peut varier en intensité. Si vous préférez une sauce moins piquante, optez pour un gorgonzola plus "doux".
- Variations : Vous pouvez également ajouter des champignons sautés à la sauce pour une saveur supplémentaire. De plus, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la poitrine de dinde ou des filets de saumon, et la sauce sera tout aussi délicieuse.
- Service : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une bière blonde. De plus, une salade verte avec du citron et de l'huile d'olive peut ajouter de la fraîcheur à votre repas.

Informations nutritionnelles

Cette recette est une excellente source de protéines grâce à la poitrine de poulet et à la crème fraîche. Le fromage gorgonzola ajoute des graisses saines et du calcium, tandis que les courgettes fournissent des vitamines et des minéraux essentiels. Une portion de poitrine de poulet avec sauce gorgonzola contient environ 600-700 calories, en fonction de la quantité de sauce et d'accompagnement.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Bien sûr ! Cette recette fonctionne très bien aussi avec des filets de dinde ou même du poisson, comme le saumon.

2. Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Absolument ! La sauce gorgonzola peut être préparée quelques heures à l'avance. Vous pouvez la réchauffer doucement à feu doux, en ajoutant un peu de lait si elle devient trop épaisse.

3. Cette recette est-elle adaptée aux régimes ?
Bien qu'il s'agisse d'une recette riche, si vous la servez avec des légumes frais, cela peut être un repas équilibré. Vous pouvez ajuster les portions pour qu'elles s'adaptent à votre plan alimentaire.

J'espère que cette recette de poitrine de poulet avec sauce gorgonzola vous a inspiré à enrichir votre répertoire culinaire ! Que vous la prépariez pour vous-même ou pour vos proches, c'est un choix qui impressionnera à coup sûr. Bon appétit !