Peito de frango com molho gorgonzola

Peito de frango com molho gorgonzola: Uma receita saborosa e simples

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 2

Introdução

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa para o jantar, o peito de frango com molho gorgonzola é a escolha perfeita! Esta receita combina a suculência da carne de frango com os ricos sabores do queijo gorgonzola, oferecendo um gosto intenso, mas equilibrado. O gorgonzola, um queijo com mofo azul, adiciona um toque de requinte e um perfil de sabor único, transformando uma refeição comum em uma experiência culinária excepcional.

Além de ser uma receita simples, ela pode ser personalizada de acordo com suas preferências; assim, você poderá impressionar os convidados ou simplesmente se mimar após um longo dia. Então, vamos começar!

Ingredientes

*Para o peito de frango:*
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 300-400 g)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

*Para o molho gorgonzola:*
- 150 g de queijo gorgonzola
- 50 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

*Para guarnição:*
- Abobrinha, cortada em fatias e grelhada (opcional, mas recomendado)
- Endro fresco para decorar

Etapas de preparo

1. Preparando o peito de frango
Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Depois, deixe escorrer por alguns minutos. Em seguida, com uma faca bem afiada, corte o peito em tiras maiores, tomando cuidado para que fiquem uniformemente dimensionadas para um cozimento uniforme. Tempere a carne com sal e pimenta, certificando-se de que esteja bem coberta.

2. Cozinhando o peito de frango
Em uma frigideira antiaderente (uma frigideira Delimano é ideal devido às suas propriedades antiaderentes), coloque o peito de frango em fogo médio. Não é necessário usar óleo, pois o peito liberará sucos suficientes para não grudar. Deixe dourar por 5-7 minutos de um lado, depois vire com uma espátula e doure do outro lado por cerca de 5-7 minutos. Verifique se o frango está bem cozido, e seu interior não deve estar mais rosado. Quando estiver pronto, retire-o para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-lo aquecido.

3. Preparando o molho gorgonzola
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione o queijo gorgonzola cortado em cubos pequenos. Mexa constantemente para ajudar o queijo a derreter uniformemente. À medida que o queijo começa a derreter, adicione o creme de leite gradualmente, mexendo continuamente. Por fim, despeje o leite e continue mexendo até que o molho fique cremoso e homogêneo. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

4. Montando o prato
Pegue o peito de frango do prato e despeje generosamente o molho gorgonzola sobre ele. Este molho rico e cremoso adicionará um toque decadente ao seu prato.

5. Preparando a guarnição
Se você optar por servir o peito de frango com abobrinha, corte-a em fatias finas. Você pode grelhá-las ou fritá-las em outra frigideira, temperando com um pouco de azeite, sal, pimenta e endro fresco picado. Esta guarnição complementará perfeitamente o intenso sabor do molho gorgonzola.

6. Servindo
Sirva o peito de frango quente, coberto com seu delicioso molho, ao lado de abobrinhas grelhadas. Você pode decorar o prato com alguns raminhos de endro para uma aparência fresca e apetitosa.

Dicas práticas

- Escolha do queijo: O gorgonzola pode variar em intensidade. Se você prefere um molho menos picante, opte por um gorgonzola mais "suave".
- Variações: Você também pode adicionar cogumelos salteados ao molho para um sabor adicional. Além disso, você pode substituir o peito de frango por peito de peru ou filé de salmão, e o molho será igualmente delicioso.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara. Além disso, uma salada verde com limão e azeite pode adicionar frescor à sua refeição.

Informações nutricionais

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango e ao creme de leite. O queijo gorgonzola adiciona gorduras saudáveis e cálcio, e a abobrinha oferece vitaminas e minerais essenciais. Uma porção de peito de frango com molho gorgonzola contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo da quantidade de molho e guarnição.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita funciona muito bem também com filé de peru ou até mesmo com peixe, como salmão.

2. Posso preparar o molho com antecedência?
Com certeza! O molho gorgonzola pode ser preparado algumas horas antes. Você pode aquecê-lo levemente em fogo baixo, adicionando um pouco de leite se ficar muito grosso.

3. Esta receita é adequada para dietas?
Embora seja uma receita rica, se você a servir com vegetais frescos, pode ser uma refeição equilibrada. Você pode ajustar as porções para se adequar ao seu plano alimentar.

Espero que esta receita de peito de frango com molho gorgonzola tenha inspirado você a enriquecer seu repertório culinário! Quer você faça isso para si mesmo ou para os entes queridos, é uma escolha que certamente impressionará. Bom apetite!