Fırında sebzeler ve şarapla pişirilmiş balık

Fırında sebzeli ve şaraplı plaka - Eşsiz bir lezzet

Balık yemekleri söz konusu olduğunda, plaka masalarımızda onurlu bir yer tutar. Bu basit ve lezzetli tarif, aromalar ve renklerle dolu, aile ile pazar öğle yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir. Sulu balık ve aromatik sebzelerin mükemmel birleşimi ile fırında sebzeli ve şaraplı plaka, duyularınızı şımartacak ve her lokmada bir parça mutluluk getirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 6

Ana malzemeler

- 1,5 kg balık (sazangiller, sazan, levrek veya tercih ettiğin başka bir balık seçebilirsin)
- 7-8 büyük soğan
- 2 su bardağı ayçiçeği yağı veya zeytinyağı
- 3-4 olgun domates
- 1 kadeh beyaz şarap (veya daha güçlü bir aroma için kırmızı)
- Bol miktarda taze yeşil maydanoz
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Biraz tarih

Plaka, birçok kültürde bulunan geleneksel bir tariftir ve her birinin kendi varyasyonları vardır. Kökenleri tarih boyunca kaybolmuştur, ancak balığı sebzeler ve şarap ile birleştirmesi ile bilinir ve aile yemeklerini hatırlatacak bir aroma senfonisi yaratır. Balık, sağlıklı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve fırında pişirilmesi, eşit bir pişirme sağlar, doğal suluğunu ve tadını korur.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Balığın hazırlanması
Balığı temizleyerek başlayın, tüm iç organları ve pulları çıkarın. Yaklaşık 3-4 cm boyutlarında parçalara kesin. Tuz ve karabiber ile ovun, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Balığı yaklaşık 15 dakika dinlendirin, böylece aromalar yoğunlaşır.

2. Sebzeler - aromaların temeli
Soğanları alın ve ince dilimler halinde kesin. Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve hafifçe kavurun, altın rengi alana ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Bu, soğanın doğal tatlılığını salacağı andır ve plaka için mükemmel bir temel oluşturur.

3. Domateslerin eklenmesi
Domatesleri soyun (daha kolay soymak için birkaç saniye sıcak suya daldırabilirsiniz) ve küp küp doğrayın. Domatesleri soğanın üzerine tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz karabiberle tatlandırın ve domatesler parçalanıp sos haline gelene kadar 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

4. Şarap - lezzet sırları
Sebze sosu hazır olduktan sonra, şarabı tavaya dökün ve 5 dakika kaynatın. Bu, plakaya harika bir aroma katacak ve zenginleştirecektir. Tadı kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın.

5. Plakanın montajı
Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine sebze sosunun bir katmanını koyun, ardından balık parçalarını yerleştirin. Balığın üzerine kalan sosu dökün ve iyice kaplandığından emin olun. Üzerine doğranmış maydanozu serpin, tazelik katmak için.

6. Pişirme
Tepsiyi fırına yaklaşık 30-35 dakika koyun veya balık tamamen pişene kadar ve çatalla kolayca dağılana kadar pişirin. Her 10 dakikada bir, balığı tepsideki sosla ıslatabilirsiniz, böylece nemli ve lezzetli kalır.

7. Servis
Plaka hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Plakayı sıcak veya soğuk olarak, mısır unu veya taze ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine biraz limon sıkmak tazelik katacaktır.

Pratik ipuçları

- Balık seçimi: En iyi sonuçlar için taze, beyaz etli balık seçin. Balığın gözlerini her zaman kontrol edin - net ve parlak olmalıdır.
- Şarap: Kaliteli bir şarap sosunuzu harika hale getirecektir. Beyaz şarap tercih ediyorsanız, kuru bir şarap seçin; kırmızı için, daha yumuşak taninlere sahip birini tercih edin.
- Vejetaryen versiyonu: Balığı tofu veya sebzelerle değiştirebilirsiniz, vejetaryen bir plaka için. Sebzeleri benzer bir tat ile pişirin ve tofu'yu en son ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tarifi çeşitlendirmek için kabak, biber veya havuç ekleyebilirsiniz.

2. Plaka dondurulabilir mi?
Taze olarak daha iyi olsa da, pişirilmiş plakayı dondurabilirsiniz, ancak kabın içine koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

3. Plakayı ne ile servis edebilirim?
Bu tarif, taze yeşil salata, mısır unu veya pirinç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ferahlatıcı bir içecek, beyaz şarap veya soğuk çay gibi, öğünü tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Balık, sağlıklı proteinler, omega-3 yağ asitleri ve gerekli vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Sebzeler lif ve antioksidan eklerken, ölçülü olarak tüketilen kırmızı şarap kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir.

Fırında sebzeli ve şaraplı plaka, sadece bir yemek değil; tatların patlaması ve seni büyüleyecek bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi dene ve mutfağına gelenek ve lezzet kat!