Fırında 20 diş sarımsaklı tavuk

Fırında 20 diş sarımsaklı tavuk

Evde muhteşem kokularla dolu, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tavuk tarifi arıyorsanız, bu fırında sarımsaklı tavuk tarifi mükemmel bir seçimdir. Tavuk etinin yumuşaklığı ile tatlı sarımsak ve taze otların birleşimi, bu yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcı hale getirir. Sürecin her adımını, yararlı ipuçlarını ve tarifi damak zevkinize göre kişiselleştirmek için bazı ilginç varyasyonları sizinle paylaşacağım.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tavuk (yaklaşık 1,5 kg), derisiz, 4 parçaya kesilmiş
- Tavuk için çıtır bir kabuk vermek için un
- 20 diş sarımsak, soyulmuş (yaklaşık 2 baş)
- 1 dal kereviz, ince doğranmış (doku eklemek için)
- 2 dal taze biberiye veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye (yoğun aroması tavukla mükemmel uyum sağlar)
- 1 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik (lezzetleri tamamlar)
- 1 su bardağı kuru vermut veya beyaz şarap (sofistike bir dokunuş ekler)
- 1 su bardağı tavuk suyu (daha derin bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (lezzetleri vurgulamaya yardımcı olur)
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber (biraz sıcaklık katar)

Tarifin tarihi
Fırında sarımsaklı tavuk, çeşitli kültürlerde zamanla değer gören klasik bir yemektir. Sarımsak, sadece aroması için değil, aynı zamanda tıbbi özellikleri için de yüzyıllardır kullanılmaktadır. Bu tarif, geleneği modernite ile birleştirerek, aile yemekleri veya özel etkinlikler için mükemmel bir rahatlatıcı yemek yaratır.

Adım adım talimatlar:

1. Fırın ve malzemelerin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, tavuğun eşit pişmesini sağlamak için önemlidir. Bu arada, tüm malzemeleri hazırlayın: sarımsak dişlerini soyun, kerevizi doğrayın ve baharatları ölçün. Tüm malzemeleri elinizin altında bulundurmak, yemek yapmayı çok daha keyifli hale getirecektir.

2. Tavuğun hazırlanması
Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Bu arada, her tavuk parçasını una bulayın ve fazlasını silkeleyin. Bu, çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır. Tavuk parçalarından bir kısmını tavaya koyun ve her iki tarafını 4 dakika kızartın. Altın rengi, sadece iştah açıcı bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda daha derin bir tat da verecektir. İlk kısmı kızarttıktan sonra, fırın tepsisine aktarın. Kalan etle devam edin.

3. Sebzeleri ve baharatları soteleyin
Aynı tavaya sarımsak dişlerini, kerevizi, biberiyeyi ve kekiği ekleyin. Baharatlar aromalarını serbest bırakana kadar 1 dakika soteleyin. Ardından, vermutu veya beyaz şarabı ekleyin ve kaynaması için ateşi artırın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü alkolün buharlaşmasına ve aromaların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır. 2 dakika kaynatın.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Alkol buharlaştıktan sonra, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı tekrar kaynamaya getirin, ardından tavayı ocaktan alın. Sebzeleri ve sosu fırın tepsisindeki tavuğun üzerine dökün. Nemini korumak ve aromaların ete iyice nüfuz etmesini sağlamak için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın.

5. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk yumuşak ve sulu hale gelecek, sarımsak ise yumuşak ve tatlı bir doku kazanacaktır. Bu süreden sonra, tavuğun tamamen piştiğinden emin olun; gerekirse birkaç dakika daha bırakabilirsiniz.

6. Servis
Tepsiyi fırından çıkarın ve tavuğun birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Tavuğu tabaklara yerleştirin, karamelize sarımsak ve sebzelerle birlikte servis edin. Bu yemek, basit bir patates püresi veya taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, tepsiye birkaç dilim limon veya portakal ekleyebilirsiniz.
- Daha çıtır bir kabuk elde etmek için, pişirmenin son 10 dakikasında alüminyum folyoyu çıkarabilirsiniz.
- Vermut yoksa, kuru beyaz şarap mükemmel bir alternatiftir. Daha derin bir tat için kırmızı şarapla da deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Parçalar yerine bütün bir tavuk kullanabilir miyim?
Evet, bütün bir tavuk kullanabilirsiniz, ancak daha uzun pişirme süresi gerektirecektir. Etin iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
2. Taze sarımsağı sarımsak tozu ile değiştirebilir miyim?
Taze sarımsak çok daha yoğun bir aroma sağlar, ancak yokluğunda sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı kullanın.
3. Tarifi daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Derisiz tavuk göğsü kullanın ve zeytinyağı miktarını azaltın.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu fırında tavuk, kuru beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca bir el yapımı biralarla da harika gider. Parmesan ve limon ile roka salatası, taze bir kontrast ekler ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sonuç olarak, bu 20 diş sarımsaklı fırında tavuk tarifi sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda lezzet ve aroma dolu bir mutfak deneyimidir. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için olsun, bu yemek kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!