にんにく20片入りのオーブン焼き鶏

20片のニンニクを使ったオーブン焼き鶏

香ばしい香りで家を満たし、どんなゲストも感心させる美味しい鶏肉レシピを探しているなら、このニンニクのオーブン焼き鶏のレシピが完璧です。柔らかい鶏肉と甘いニンニク、新鮮なハーブの香りの組み合わせは、この料理を美味しいだけでなく、心を温めるものにします。プロセスの各ステップ、役立つヒント、そしてあなたの好みに合わせてレシピをカスタマイズするためのいくつかの興味深いバリエーションを共有します。

準備時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：4

必要な材料：
- エクストラバージンオリーブオイル3大さじ
- 鶏肉1羽（約1.5kg）、皮なし、4つの部分に切る
- 鶏肉にクリスピィな皮を付けるための小麦粉
- 20片のニンニク、皮をむいた（約2つのニンニクの頭）
- セロリ1本、細かく刻む（食感を加えるため）
- 新鮮なローズマリー2枝または乾燥ローズマリー1小さじ（その強い香りは鶏肉と非常によく合います）
- 新鮮なタイム1枝または乾燥タイム1小さじ（香りを補完します）
- ドライヴェルモットまたは白ワイン1カップ（洗練されたノートを加えます）
- 鶏肉のスープ1カップ（より深い味わいを加えます）
- 塩1小さじ（香りを引き立てるのに役立ちます）
- 新鮮な黒胡椒1小さじ（少しの辛さを加えます）

レシピの歴史
ニンニクのオーブン焼き鶏は、さまざまな文化で長年愛されてきたクラシックな料理です。ニンニクはその香りだけでなく、薬効成分のためにも古くから使用されています。このレシピは伝統と現代を組み合わせて、家族のためのサンデーディナーや特別な機会にぴったりの心温まる料理を作り出します。

ステップバイステップの指示：

1. オーブンと材料の準備
まず、オーブンを180°Cに予熱します。このステップは鶏肉を均等に焼くために重要です。その間に、すべての材料を準備します：ニンニクの皮をむき、セロリを刻み、スパイスを測ります。すべての材料を手元に揃えることで、料理がより楽しくなります。

2. 鶏肉の準備
大きなフライパンにオリーブオイルを加え、中火で熱します。その間に、鶏肉の各部分に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。これにより、クリスピィな皮が形成されます。肉の一部をフライパンに入れ、各面を4分間焼きます。黄金色の色合いは、見た目だけでなく、より深い味わいを加えます。最初の部分を焼いた後、オーブン皿に移します。残りの肉も同様に続けます。

3. 野菜とスパイスをソテー
同じフライパンに、ニンニク、セロリ、ローズマリー、タイムを加えます。香辛料が香りを放つまで1分間炒めます。その後、ヴェルモットまたは白ワインを注ぎ、火を強めて沸騰させます。このステップは重要で、アルコールを蒸発させ、香りを濃縮します。2分間煮ます。

4. 材料を組み合わせる
アルコールが蒸発したら、鶏肉のスープ、塩、胡椒を加えます。再び混合物を沸騰させ、その後フライパンを火から下ろします。野菜とソースをオーブン皿の鶏肉の上に注ぎます。アルミホイルで皿を覆い、湿気を保持し、香りが肉にしっかり浸透するようにします。

5. 焼く
予熱したオーブンに皿を入れ、45分間焼きます。この間に鶏肉は柔らかくジューシーになり、ニンニクは柔らかく甘くなります。この時間が経過したら、鶏肉が完全に調理されているか確認します。必要に応じて、数分間追加で焼くことができます。

6. サービング
オーブンから皿を取り出し、鶏肉を数分間休ませてからサーブします。鶏肉を皿に盛り、キャラメル化したニンニクと野菜と一緒に提供します。この料理は、シンプルなマッシュポテトや新鮮なグリーンサラダと完璧に合います。

実用的なヒント：
- より強い味を好む場合は、皿にレモンやオレンジのスライスを追加して、柑橘系の香りを加えることができます。
- よりクリスピィな皮を得るために、焼きの最後の10分間にアルミホイルを外すことができます。
- ヴェルモットがない場合、ドライホワイトワインは素晴らしい代替品です。また、より深い味わいのために赤ワインを試すこともできます。

よくある質問：
1. 部分の代わりに丸ごとの鶏を使うことはできますか？
はい、丸ごとの鶏を使用できますが、焼き時間が長くなります。肉の内部温度が75°Cに達することを確認してください。
2. 新鮮なニンニクの代わりにニンニクパウダーを使うことはできますか？
新鮮なニンニクははるかに強い香りを提供しますが、欠品の場合はニンニクパウダーを使用できます。約1小さじを使用してください。
3. レシピをより低脂肪に調整するにはどうすればよいですか？
皮なしの鶏胸肉を使用し、オリーブオイルの量を減らします。

美味しい組み合わせ：
このオーブン焼き鶏はドライホワイトワインと非常に相性が良く、クラフトビールとも合います。パルメザンとレモンのルッコラサラダは新鮮なコントラストを加え、食事を完璧に引き立てます。

結論として、この20片のニンニクを使ったオーブン焼き鶏のレシピは、単なる料理ではなく、風味と香りに満ちた料理体験です。家族のディナーや特別な場面でも、この料理は間違いなく愛する人々の顔に笑顔をもたらします。いただきます！