Ev yapımı sosis ve sebzelerle hızlı güveç

Birçok gün öğleye yakın hiçbir şey hazırlamadan ve buzdolabımın yarısı boş olarak uyandım. Zaman beni sıkıştırdığında, elimde ne varsa çıkarıyorum: biraz ev yapımı sosis, bir çorbanın artan sebzeleri ve kilerden birkaç konserve. Hızla yapılan, büyük planlar olmadan hazırlanan bir yemek türü ve yine de doyurucu ve lezzetli. Önceden haşlanmış sebzelerin ve iyi konservelerin her telaşlı günü kurtarabileceğini öğrendim. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika (fırında) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı yemek, aile öğle yemeği Malzemeler 1 kg ev yapımı tütsülenmiş sosis 1 kutu kırmızı fasulye (yaklaşık 400 g) 1 kutu domates sosu içinde domates (400 g) 2 haşlanmış patates, küp şeklinde kesilmiş 2 haşlanmış havuç, dilimlenmiş 2 haşlanmış maydanoz kökü, dilimlenmiş 1 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber, damak zevkine göre 1/2 çay kaşığı kuru kekik Bir tutam acı sos (Piri Piri tarzı) 2 yemek kaşığı biber salçası Hazırlık 1. Sosisleri istenilen uzunlukta kesip, bir yapışmaz tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın. Kapağını kapatın ve yanmamaları için orta ateşte pişirin. Çok fazla pişirmenize gerek yok, sadece renk alması yeter. 2. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tavada, diğer yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. 3. Haşlanmış sebzeleri (patates, havuç ve maydanoz kökü) istediğiniz gibi kesebilirsiniz, genellikle küp ve dilim olarak. Konserve fasulyeyi iyice süzün ve soğuk su altında durulayın. 4. Konserve domatesleri küp şeklinde kesin. Suyunu dökmeyin; onu yemeğe ekleyin. 5. Fırın tepsisine tüm sebzeleri koyun: havuç, maydanoz, patates, fasulye, domates ve suyuyla birlikte soğanı ekleyin. 6. Sebzelerin üzerine biber salçasını, kalan domates suyunu (eğer ayrıysa), kekik, tuz, karabiber ve acı sosu ekleyin, acıyı ne kadar seviyorsanız o kadar. 7. Her şeyi doğrudan kapta bir kaşıkla karıştırın. 8. Kabı bir kapak veya folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200°C fırına 20 dakika koyun. 9. Son olarak, sebze yemeğini sıcak servis edin, yanında kızartılmış sosisler ile. Buzdolabında turşular varsa onlarla da iyi gider. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zamanım olmadığında mutfakta uzun süre kalmak için hızlı bir çözüm. Haşlanmış sebze artıkları veya kilerde ne varsa kullanılabilir, ev yapımı sosisler varsa yemeğin tadı ayrı bir güzellikte. Pratikte, alışverişte veya hazırlıkta zaman kaybetmiyorum. Kolayca uyarlanabilir ve malzemeler seçici değil. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer çorbalardan kalan sebzeleriniz varsa, burada çok iyi gider. Sebzelerin miktarlarıyla kendinizi zorlamayın, önemli olan haşlanmış olmaları ve fırın kabının hacmini aşmamalarıdır. Ev yapımı sosis kullanın, ancak başka bir seçeneğiniz yoksa marketteki sosisler de olabilir. Sonunda tuzu kontrol edin, bazen tütsülenmiş sosisler daha tuzlu olabilir. Değişiklikler Patatesler haşlanmış kabak veya haşlanmış bezelye ile değiştirilebilir. Kekik atlanabilir veya kuru fesleğen ile değiştirilebilir. Biber salçası, biber ezmesi veya bir miktar domates püresi ile değiştirilebilir, eğer yoksa. Vegan bir versiyon istiyorsanız, sosisleri atlayın ve sebzelerin miktarını artırın. Varyasyonlar Diğer haşlanmış sebzeleri de ekleyebilirsiniz: kereviz, fırınlanmış biber veya karnabahar. Kırmızı fasulye yoksa beyaz fasulye veya haşlanmış nohut kullanabilirsiniz. Diğer sosis türleri (acı, sarımsaklı) ile de aynı şekilde iyi olur, sadece baharatları ayarlayın. Servis Fikirleri En iyi turşularla (salatalık, biber) gider. Servis ederken üzerine biraz doğranmış yeşillik (maydanoz veya dereotu) serpebilirsiniz. Öğle yemeği için sebzeleri sosis dilimleriyle üstte ısıtabilir, hepsini tek bir kasede sunabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka tür fasulye kullanabilir miyim? Evet, konserve olarak her türlü fasulye kullanılabilir, beyaz veya benekli fasulye bile. 2. Eğer biber salçam yoksa, ne koyabilirim? Biber ezmesi, domates püresi kullanabilirsiniz veya gerekirse bu malzemeyi atlayabilirsiniz. 3. Tarifi fırın olmadan hazırlayabilir miyim? Evet, her şeyi bir tencerede karıştırabilir, ocakta, kısık ateşte, yaklaşık 15-20 dakika pişirebilirsiniz. 4. Eğer sebzeler önceden haşlanmamışsa ne yapabilirim? Eğer çiğ sebzeler kullanıyorsanız, yemeğe eklemeden önce ayrı haşlamanız gerekir, aksi takdirde fırında tam olarak pişmeyecekler. 5. Yemeği sadece sebzelerle, sosis olmadan yapabilir miyim? Evet, eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, sadece sosisleri atlayın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (tarifin 1/4'ü): yaklaşık 450-500 kcal. Protein alımı sosislerden dolayı önemlidir (yaklaşık 20-25 g/porsiyon), sebzelerden ve fasulyeden karbonhidratlar (35-40 g), orta düzeyde yağ (25-30 g/porsiyon) - bu, sosislerin türüne ve miktarına ve kullanılan yağa bağlı olarak değişir. Tuz, özellikle ev yapımı sosisler daha tuzluysa değişebilir. Saklama ve Isıtma Yemeği buzdolabında, kapaklı bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta, kısık ateşte, fazla kuru görünüyorsa biraz su ile hızlıca ısıtılır. Kızartılmış sosisler sebzelerle birlikte ısıtılabilir, ama ertesi gün daha iyi olmuyor; tarif taze servis edildiğinde idealdir. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, sebzeleri etten ayrı tutmanızı öneririm.