Ekşi krema ve küçük makarna ile tavuk

Kremalı Tavuk ve Küçük Makarna Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim hızlı ve lezzetli bir yemeği, cazip aromalarla dolu bir öğünü sevmez ki? Kremalı tavuk ve küçük makarna, tavuk etinin yumuşak dokusunu kremalı ve aromatik sosla birleştiren bir konfor yemeğidir ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır; zamanın kısıtlı olduğu, ancak lezzetli bir şey için iştahın büyük olduğu günler için mükemmeldir.

Biraz tarih

Tavuk ve kremalı sos tarifleri, birçok kültürde aile ve arkadaşları masa etrafında bir araya getirmek için kullanılan uzun bir geleneğe sahiptir. Özellikle kremalı sos, lezzetlerin derinliğini artırarak basit bir yemeği ziyafete dönüştürür. Bu tarif, klasik mutfak etkilerini erişilebilir malzemelerle birleştirerek her türlü etkinlik için ideal hale getirir.

Malzemeler

- 1 adet kemiksiz tavuk (yaklaşık 1 kg)
- 1-2 adet biber (yeşil veya kırmızı, tercihe göre)
- 1-2 adet soğan (tercihen sarı veya beyaz soğan)
- 400 ml krema
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yaklaşık 500 ml su (ayarlanabilir)
- 1,5 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 350-400 g küçük makarna

Malzemeler hakkında ipuçları

- Tavuk: Eşit pişirme için taze ve kemiksiz bir tavuk seçin. Tavuk göğsü de kullanabilirsiniz, ancak fazla pişirmediğinizden emin olun, yoksa kuruyabilir.
- Krema: Krema bulamazsanız, benzer bir tat için Yunan yoğurdu veya yoğurt ile krema karışımı kullanabilirsiniz.
- Sebzeler: Soğan ve biber tercihlere göre ayarlanabilir. Renk ve besin değeri için havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz.

Adım Adım Hazırlama

1. Tavuk hazırlığı: Tavuğu yaklaşık 2,5 cm boyutlarında küplere kesin. Eşit pişirme için boyutların aynı olduğundan emin olun.

2. Tavuğun pişirilmesi: Büyük bir tavada veya wok'ta zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde tavuk küplerini ekleyin. Altın rengi alana kadar kızartın, ancak tamamen renk değiştirmesine gerek yoktur. Sos içinde pişmeye devam edeceklerdir.

3. Sebzelerin sotelenmesi: Tavukları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavada ince dilimlenmiş soğanı ekleyin ve camlaşana kadar soteleyin. İnce dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve yanmaması için 1-2 dakika daha soteleyin.

4. Biber ekleme: Biberi küp veya şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin, biber yumuşayana kadar ama ezilmemesine dikkat edin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Tavukları tavaya geri koyun ve unu serpin. Tavuk küplerini ezmemek için hafifçe karıştırın. Un sosu koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.

6. Sosun pişirilmesi: Sıcak suyu yavaşça eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosun ne kadar koyu olmasını istediğinize bağlı olarak su miktarı değişebilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Unun tamamen pişmesi için 5 dakika kaynatın.

7. Kremanın eklenmesi: Sos iyi bağlandığında, kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kaynamaya bırakın.

8. Makarna kaynatma: Sos kaynamaya başladığında, küçük makarnayı ekleyin. Paket üzerindeki pişirme talimatlarına uyduğunuzdan emin olun. Al dente olunca ateşten alın ve süzün.

9. Servis: Makarna ile tavuk sosunu birleştirin ve iyice karıştırın. Hemen servis edebilirsiniz, üzerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek ekstra aroma ve renk katabilirsiniz.

Servis önerileri

Bu tarif, hafif bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve taze ve gevrek bir kontrast sunar. Ayrıca, zengin sosun lezzetlerini vurgulamak için kuru beyaz şarapla da eşlik edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Mantar eklemek: Sebzeleri sote ederken dilimlenmiş mantar ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Ek baharatlar: Paprika, kimyon veya kekik gibi baharatlar ekleyerek çeşitli aromaların tadını çıkarın, tercihinize bağlı olarak.

Besin bilgileri

Bu tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengindir ve krema sağlıklı yağlar sağlar. Makarna, enerji sağlayan karbonhidratlar sunar ve öğle yemeği veya akşam yemeği için idealdir. Bir porsiyon, kullanılan malzemelere ve miktarlara bağlı olarak yaklaşık 600 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak kesmeden ve pişirmeden önce tamamen çözündüğünden emin olun.

2. Artanlarla ne yapabilirim?
Bu yemek, ertesi gün de lezzetlidir, bu yüzden buzdolabında saklamanızı ve ısıtmanızı öneririm.

3. Krema ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu veya yoğurt ile krema karışımı kullanabilirsiniz.

Kremalı tavuk ve küçük makarna, sizi sevdiklerinize yaklaştıracak ve sıradan yemekleri unutulmaz anlara dönüştürecek bir tariftir. Bu tarifi gerçekten benzersiz kılmak için denemeler yapmanızı ve kendi varyasyonlarınızı eklemenizi teşvik ediyorum! Afiyet olsun!