Hähnchen mit saurer Sahne und kleinen Nudeln

Leckeres Rezept für Hähnchen mit Sahne und kleinen Makkaroni

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht eine schnelle und leckere Mahlzeit voller köstlicher Aromen? Hähnchen mit saurer Sahne und kleinen Makkaroni ist ein gemütliches Gericht, das die zarte Textur des Hähnchens mit der cremigen und schmackhaften Soße kombiniert und ein unvergessliches Esserlebnis bietet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet - perfekt für Tage, an denen die Zeit knapp ist, aber der Appetit auf etwas Gutes groß ist.

Ein bisschen Geschichte

Rezepte mit Hühnchen und Sahnesoßen haben eine uralte Tradition und werden in vielen Kulturen verwendet, um Familie und Freunde an einen Tisch zu bringen. Insbesondere die Sahnesauce bietet eine Vertiefung der Aromen und macht aus einem einfachen Gericht ein Festmahl. Dieses Rezept kombiniert klassische kulinarische Einflüsse mit erschwinglichen Zutaten und ist damit ideal für jede Gelegenheit.

Zutaten

- 1 Huhn ohne Knochen (ca. 1 kg)
- 1-2 Paprikaschoten (grün oder rot, je nach Vorliebe)
- 1-2 Zwiebeln (vorzugsweise gelb oder weiß)
- 400 ml Sahne
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- Etwa 500 ml Wasser (einstellbar)
- 1,5 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 350-400 g kleine Makkaroni

Tipps zu den Zutaten

- Hähnchen: Wählen Sie frisches Hähnchen ohne Knochen, damit es gleichmäßig gart. Sie können auch Hähnchenbrust verwenden, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange gekocht wird, damit sie nicht austrocknet.
- Sahne: Wenn Sie keine saure Sahne finden, können Sie griechischen Joghurt oder eine Kombination aus Joghurt und saurer Sahne verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
- Gemüse: Zwiebeln und Paprika können nach Belieben angepasst werden. Sie können auch Karotten oder Zucchini für zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzufügen.

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Vorbereitung des Hähnchens: Schneiden Sie das Hähnchen in 2,5 cm große Würfel. Achten Sie darauf, dass die Abmessungen gleichmäßig sind, damit es gleichmäßig gart.

2. das Hähnchen zubereiten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl und die Butter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn die Butter schmilzt, die Hähnchenwürfel hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind, aber sie müssen ihre Farbe nicht vollständig ändern. In der Sauce garen.

3. Das Gemüse unter Rühren anbraten: Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und weitere 1-2 Minuten braten, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.

4. Paprika zugeben: Paprika würfeln oder in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Paprika weich, aber nicht matschig sind.

5. Zusammenfügen der Zutaten: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und das Mehl einstreuen. Vorsichtig umrühren, damit die Hähnchenwürfel nicht verderben. Das Mehl hilft, die Sauce zu binden.

6. Kochen der Soße: Fangen Sie an, das heiße Wasser nach und nach hinzuzufügen, wobei Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Menge des Wassers kann variieren, je nachdem, wie dick die Sauce sein soll. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen, damit das Mehl durchkocht.

7. Die Sahne hinzufügen: Wenn die Sauce gut vermischt ist, die Sahne hinzufügen und vorsichtig umrühren. Weiter köcheln lassen.

8. Makkaroni kochen: Sobald die Sauce kocht, die kleinen Makkaroni hinzufügen. Achten Sie auf die Kochanweisungen auf der Packung. Sobald sie bissfest sind, vom Herd nehmen und abtropfen lassen.

9. Zum Servieren: Die Makkaroni mit der Hühnersoße vermischen und gut durchrühren. Sofort servieren und mit etwas frischem Dill oder Petersilie bestreuen, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern.

Vorschläge zum Servieren

Dieses Rezept passt hervorragend zu einem leichten grünen Salat oder gegrilltem Gemüse, das einen frischen und knackigen Kontrast bildet. Sie können das Gericht auch mit einem trockenen Weißwein begleiten, der die reichen Aromen der Sauce hervorhebt.

Mögliche Variationen

- Zugabe von Pilzen: Für einen komplexeren Geschmack können Sie beim Braten des Gemüses in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen.
- Zusätzliche Gewürze: Durch die Zugabe von Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel oder Oregano können Sie je nach Vorliebe eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen erzielen.

Nährwertangaben

Dieses Rezept enthält dank des Hähnchens viel Eiweiß und die saure Sahne liefert gesunde Fette. Die Makkaroni liefern energiereiche Kohlenhydrate und sind ideal für ein Mittag- oder Abendessen. Eine Portion enthält etwa 600 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und der genauen Menge.

FAQs

1. Kann ich gefrorenes Hühnerfleisch verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Schneiden und Kochen vollständig auftauen.

2. Was kann ich mit den Resten machen?
Dieses Gericht ist auch am nächsten Tag noch köstlich, daher empfehle ich, es im Kühlschrank aufzubewahren und wieder aufzuwärmen.

3. Kann ich Sahne ersetzen?
Ja, Sie können griechischen Joghurt oder eine Kombination aus Joghurt und Sahne für eine leichtere Version verwenden.

Hähnchen mit saurer Sahne und kleinen Makkaroni ist ein Rezept, das Sie Ihren Liebsten nahe bringt und gewöhnliche Mahlzeiten in unvergessliche Momente verwandelt. Ich ermutige Sie, zu experimentieren und Ihre eigenen Variationen hinzuzufügen, um dieses Rezept wirklich einzigartig zu machen! Guten Appetit!