Pollo con crema agria y pasta pequeña

Deliciosa receta de Pollo con nata y macarrones pequeños

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de raciones: 4

¿A quién no le gusta una comida rápida y deliciosa llena de sabores que hacen la boca agua? El pollo con crema agria y macarrones pequeños es un plato reconfortante que combina la textura tierna del pollo con la salsa cremosa y sabrosa, proporcionando una experiencia gastronómica inolvidable. Esta receta no sólo es sencilla sino también rápida, por lo que es perfecta para los días en los que el tiempo es limitado pero el apetito por algo bueno es elevado.

Un poco de historia

Las recetas con pollo y salsas cremosas tienen una antigua tradición, utilizadas en muchas culturas como forma de reunir a familiares y amigos en torno a la mesa. La salsa cremosa, en particular, ofrece una profundización de los sabores, convirtiendo un plato sencillo en un festín. Esta receta combina influencias culinarias clásicas con ingredientes asequibles, por lo que resulta ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

- 1 pollo deshuesado (aproximadamente 1 kg)
- 1-2 pimientos (verdes o rojos, según preferencias)
- 1-2 cebollas (preferiblemente amarillas o blancas)
- 400 ml de nata
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Unos 500 ml de agua (regulable)
- 1,5 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 350-400 g de macarrones pequeños

Consejos sobre los ingredientes

- Pollo: Elige pollo fresco y deshuesado para que la cocción sea uniforme. También puedes usar pechuga de pollo, pero asegúrate de no cocinarla demasiado para que no se seque.
- Nata: Si no encuentras nata agria, puedes utilizar yogur griego o una combinación de yogur y nata agria para conseguir un sabor similar.
- Verduras: Las cebollas y los pimientos pueden adaptarse a tus preferencias. También puedes añadir zanahoria o calabacín para darle más color y nutrientes.

Preparación paso a paso

1. Preparar el pollo: Cortar el pollo en dados de 2,5 cm. Asegúrese de que las dimensiones son uniformes para que se cocine de manera uniforme.

2. Cocinar el pollo: En una sartén grande o wok, añadir el aceite de oliva y la mantequilla. Calentar a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, añadir los dados de pollo. Freírlos hasta que se doren, pero no es necesario que cambien completamente de color. Cocerlos en la salsa.

3. Saltear las verduras: Retirar el pollo de la sartén y reservar. En la misma sartén, añadir la cebolla cortada en rodajas finas y cocinar hasta que se vuelva vidriosa. Añadir el ajo cortado en láminas finas y cocer durante 1-2 minutos más, con cuidado de que no se queme.

4. Añadir el pimentón: Cortar el pimentón en dados o en rodajas y añadirlo a la sartén. Dejar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén blandos pero no blandos.

5. 5. Mezclar los ingredientes: Volver a poner el pollo en la sartén y espolvorear la harina. Remover suavemente para no estropear los dados de pollo. La harina ayudará a espesar la salsa.

6. 6. Cocinar la salsa: Empezar a añadir el agua caliente poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. La cantidad de agua puede variar en función de lo espesa que se quiera la salsa. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos para que la harina se cueza bien.

7. 7. Añadir la nata: Cuando la salsa esté bien ligada, añadir la nata y remover suavemente. Dejar cocer a fuego lento.

8. Hervir los macarrones: A medida que la salsa empiece a hervir, añadir los macarrones pequeños. Asegúrese de seguir las instrucciones de cocción del paquete. Una vez al dente, retirar del fuego y escurrir.

9. Para servir: Combinar los macarrones con la salsa de pollo y mezclar bien. Se pueden servir inmediatamente, espolvoreados con un poco de eneldo fresco o perejil para darle más sabor y color.

Sugerencias para servir

Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde ligera o verduras a la plancha, aportando un contraste fresco y crujiente. También puede acompañar el plato con un vino blanco seco, que realzará los ricos sabores de la salsa.

Posibles variaciones

- Añadir champiñones: Puedes añadir champiñones laminados mientras salteas las verduras para conseguir un sabor más complejo.
- Especias adicionales: Disfrute de una variedad de sabores añadiendo especias como pimentón, comino u orégano, según sus preferencias.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y la nata agria aporta grasas saludables. Los macarrones aportan hidratos de carbono energéticos y son ideales para una comida o cena. Una ración contiene unas 600 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y de las cantidades exactas.

Preguntas frecuentes

1. 1. ¿Puedo utilizar pollo congelado?
Sí, pero asegúrese de descongelarlo completamente antes de cortarlo y cocinarlo.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Este plato está delicioso al día siguiente, por lo que recomiendo guardarlo en la nevera y recalentarlo.

3. ¿Puedo sustituir la nata?
Sí, puedes utilizar yogur griego o una combinación de yogur y nata para una versión más ligera.

El pollo con nata agria y macarrones pequeños es una receta que te acercará a tus seres queridos, convirtiendo comidas ordinarias en momentos memorables. Te animo a que experimentes y añadas tus propias variaciones para que esta receta sea realmente única. ¡Que aproveche!