Domuz güveci

Sote edilmiş soğanların üzerine, bir bıçakla doğranmış kıyma ekleyin ve her şeyi 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak sote edin, böylece eşit bir doku elde edersiniz ve etin tavada yapışmasını önlersiniz. Tüm etin eşit pişirilmesi çok önemlidir, bu nedenle eşit kızartma sağlamak için etleri daha küçük parçalara ayırmaktan çekinmeyin. Etin rengi değişmeye ve hafifçe kızarmaya başladığında, baharatları ekleme zamanı gelmiştir.

İşte burada lezzetin büyüsü devreye giriyor! Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin, abartmamaya dikkat edin, çünkü et suyu da belirli bir tuz seviyesini ekleyecektir. Ardından, yemeğe zengin bir tat ve canlı bir renk verecek olan et suyunu ekleyin. Defne yaprakları, iyi pişirilmiş bir et yemeği için vazgeçilmez olan belirgin, aromatik bir not ekler.

Tadı daha karmaşık hale getirmek için, tercihinize göre kırmızı veya beyaz şarap dökün, bu da et ve sebzelerin lezzetlerini ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Karışımı 5 dakika kaynamaya bırakın, böylece şarapta bulunan alkol buharlaşır ve geriye yalnızca yoğun lezzet kalır. Bu aşamada, tavada oluşan aroma o kadar cezbedici hale gelecek ki, karışımı tatma isteğine karşı koymak zor olacaktır.

5 dakika kaynadıktan sonra, sosun kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu görünüyorsa, inceltmek için biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Eğer lezzeti yoğunlaştırmak isterseniz, sosu kısık ateşte, kapalı olarak, 10-15 dakika kaynamaya bırakın, böylece tüm malzemeler uyum içinde birleşir. Son olarak, tadın dengeli olduğundan emin olun ve baharatları isteğinize göre ayarlayın. Bu tarif sadece evi davetkar aromalarla doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda tüm ailenin favori yemeği haline gelecektir. Püre patates veya taze bir salata ile birlikte servis edin, böylece tam bir yemek elde edersiniz.