सूअर का मांस स्ट्यू

भुनी हुई प्याज के ऊपर, क्लीवर से काटी हुई कीमा मांस डालें, और सब कुछ 30 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके और मांस पैन के नीचे चिपके नहीं। यह आवश्यक है कि सभी मांस समान रूप से पक जाए, इसलिए इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने में संकोच न करें, ताकि समान भूनने की अनुमति मिल सके। जब मांस का रंग बदलने लगे और हल्का भूरा हो जाए, तो मसाले डालने का समय आ गया है।

यहां स्वाद का जादू शुरू होता है! स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप ज़्यादा न करें, क्योंकि शोरबा भी एक निश्चित स्तर का नमक जोड़ेगा। फिर, शोरबा डालें, जो पकवान को समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग देगा। लॉरिल के पत्ते एक विशिष्ट, सुगंधित नोट जोड़ते हैं, जो एक अच्छी तरह से पके हुए मांस के पकवान के लिए आवश्यक है।

स्वाद में अतिरिक्त जटिलता जोड़ने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार लाल या सफेद शराब डालें, जो मांस और सब्जियों के स्वाद को उजागर करने में मदद करेगा। मिश्रण को 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि शराब में मौजूद शराब वाष्पित हो जाए, केवल गहन स्वाद छोड़कर। इस चरण में, पैन में सुगंध इतनी लुभावनी हो जाएगी कि मिश्रण का स्वाद लेने की प्रलोभन का विरोध करना कठिन होगा।

5 मिनट तक उबालने के बाद, सॉस की स्थिरता की जांच करें। यदि यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी या मांस का शोरबा जोड़ सकते हैं। यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो सॉस को धीमी आंच पर ढककर 10-15 मिनट तक उबालने दें, ताकि सभी सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं। अंत में, सुनिश्चित करें कि स्वाद संतुलित है और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें। यह नुस्खा न केवल घर को आमंत्रित सुगंधों से भर देगा, बल्कि निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। इसे मैश किए हुए आलू या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि एक पूर्ण भोजन मिल सके।