Dolgulu kabak

Kuskus ve etle doldurulmuş kabak: lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Aromalar ve renklerle dolu mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte kabak doldurma tarifi hazırlayacağız; bu yemek, kabakların narin dokusunu kuskus ve etin lezzetli harcıyla bir araya getiriyor. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır ve hem ana yemek hem de aperatif olarak servis edilebilir.

Doldurulmuş kabaklar hakkında kısa bir hikaye

Doldurulmuş kabaklar, birçok mutfak kültüründe bulunan geleneksel bir tariftir. Genellikle et ve pirinçten sebze ve peynire kadar çeşitli malzemelerle doldurulurlar. Mevsim sebzelerini değerlendirmek ve hem doyurucu hem de görsel olarak hoş bir yemek yaratmak için mükemmel bir yoldur. Bu tarif, hızlı ve çok yönlü bir malzeme olan kuskusu içerecek şekilde uyarlanmıştır.

Malzemeler

İç Harcı Için:
- 4 orta boy kabak
- 50 g kuskus
- 150 g tavuk göğsü, küp doğranmış
- 1 yeşil biber, ince doğranmış
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 domates, küp doğranmış
- Bir avuç taze dereotu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Baharatlar: köri, biber vb.
- Tavuk suyu, haşlamak için

İç Harcı II İçin:
- 500 g kıyma
- 5 küçük kabak
- Bir avuç taze dereotu, doğranmış
- ½ havuç, ince rendelenmiş
- 50 g kuskus
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Baharatlar: 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı biber, kekik, tuz
- Tavuk suyu

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Kuskusu hazırlama

1. Bir tencereye bir ölçü kuskus ve bir ölçü tavuk suyu (veya su) ekleyin. Daha zengin bir tat için bir damla zeytinyağı veya küçük bir parça tereyağı ekleyin.
2. Tavuk suyunu kaynamaya getirin, ardından tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve kuskusu 20 dakika şişmeye bırakın.
3. Kuskus tüm sıvıyı emdikten sonra, bir çatal kullanarak havalandırın.

Adım 2: Harcı hazırlama

1. Kabakları kabuklarından soyun, ardından bir kaşık veya bıçakla içini kazıyın, iç kısmı ayırın. Bir kenara koyun.
2. Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, altın rengi alana kadar soteleyin.
3. Doğranmış biberi ve tavuk göğsü küplerini ekleyin. Etin rengi dönene kadar birkaç dakika pişirin.
4. Önceden çıkardığınız kabak içini ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Karışımı tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlarla (biber, köri vb.) tatlandırın.
6. Son olarak, doğranmış domatesleri, doğranmış dereotunu ve hazırladığınız kuskusun yarısını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Kabakları doldurma

1. Kazınmış kabakların içini daha iyi bir tat vermesi için tuzlayın.
2. Her kabakları elde ettiğiniz karışımla doldurun, iyice dolu olduklarından emin olun.

Adım 4: Kabakları pişirme

1. Doldurulmuş kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye sıcak tavuk suyu dökün, böylece kabakların ¾'ü kaplanmış olsun.
2. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 15-20 dakika koyun.
3. Bu süre sonunda folyo çıkarın, domates salçasını ekleyin ve biraz daha dereotu ekleyin, ardından tuz seviyesini kontrol edin.
4. Kabakların üzeri güzelce altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha kızarmasına izin verin.

Servis

Doldurulmuş kabakları sıcak olarak, yanında bir porsiyon yoğurt veya süzme yoğurt ile, üzerine biraz taze dereotu serpilmiş olarak servis edin. Bu kombinasyon, yemeğe tazelik ve lezzet katacaktır.

Varyasyonlar ve öneriler

- Ekstra lezzet katmak isterseniz, harca feta peyniri veya parmesan ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon, et yerine tofu veya çeşitli sebzeleri içerebilir.
- Tercihlerinize göre kimyon veya kişniş gibi farklı baharat türleri ile denemeler yapın.

Besin bilgileri

Bu doldurulmuş kabak tarifi, protein ve besin açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Kuskus, karmaşık karbonhidratlar sağlarken, kabaklar vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Doldurulmuş kabakların bir porsiyonu, kullanılan et türüne ve yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, domuz veya hindi eti kullanabilirsiniz veya mantar veya sebzelerle vejetaryen bir versiyon da yapabilirsiniz.

2. Doldurulmuş kabakları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş kabakları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Doldurulmuş kabaklarla hangi diğer garnitürler uyum sağlar?
Taze bir yeşil salata veya sebzeli pilav, bu yemeği tamamlayan harika garnitürlerdir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüklerinizi takın ve mutfak maceranıza başlayın! Yemek yapmanın her anının tadını çıkarın ve sonuç kesinlikle beklentilerinizi karşılayacaktır. Afiyet olsun!