Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluți cu couscous și carne: o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4-6

Bine ați venit în lumea gătitului plin de arome și culori! Astăzi vom pregăti împreună o rețetă de dovlecei umpluți, o mâncare care îmbină textura delicată a dovlecelului cu umplutura savuroasă de couscous și carne. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos și poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca aperitiv.

O scurtă poveste despre dovlecei umpluți

Dovleceii umpluți sunt o rețetă tradițională care se găsește în multe culturi culinare. Aceștia sunt adesea umpluți cu o varietate de ingrediente, de la carne și orez la legume și brânză. Este o modalitate excelentă de a valorifica legumele de sezon și de a crea un fel de mâncare care să fie atât sățios, cât și estetic plăcut. Această rețetă este adaptată pentru a include couscous, un ingredient versatil și rapid de preparat.

Ingrediente

Pentru Umplutura I:
- 4 dovlecei medii
- 50 g couscous
- 150 g piept de pui, tăiat cubulețe
- 1 ardei verde, tăiat mărunt
- 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 roșii, tăiate cuburi
- O mână de mărar proaspăt, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de pastă de tomate
- Sare și piper după gust
- Condimente: curry, boia de ardei, etc.
- Supă de pui, pentru fiert

Pentru Umplutura II:
- 500 g carne de vită tocată
- 5 dovlecei mici
- O mână de mărar proaspăt, tocat
- ½ morcov, ras fin
- 50 g couscous
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 cepe medii, tocate
- 2 linguri de pastă de tomate
- Condimente: 1 linguriță de curry, 1 linguriță de boia, cimbru, sare
- Supă de pui

Preparare Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea couscous-ului

1. Într-o cratiță, adăugați o măsură de couscous și o măsură de supă de pui (sau apă). Adăugați un strop de ulei de măsline sau o bucată mică de unt pentru un gust mai bogat.
2. Aduceți supa la fierbere, apoi luați cratița de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați couscous-ul să se umfle timp de 20 de minute.
3. După ce couscous-ul a absorbit toată lichidul, folosiți o furculiță pentru a-l afana.

Pasul 2: Prepararea umpluturii

1. Curățați dovleceii de coajă, apoi scobiți-i cu o lingură sau un cuțit, păstrând miezul. Puneți-i deoparte.
2. Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit, călindu-le până devin aurii.
3. Adăugați ardeiul tocat și cubulețele de piept de pui. Gătiți timp de câteva minute până când carnea se rumenește.
4. Adăugați miezul de dovlecel, pe care l-ați scos anterior, și continuați să gătiți, amestecând frecvent.
5. Condimentați amestecul cu sare, piper și condimentele preferate (boia, curry etc.).
6. La final, adăugați roșiile tăiate cuburi, mărarul tocat și half din couscous-ul preparat. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Pasul 3: Umplerea dovleceilor

1. Sărați interiorul dovleceilor scobiți pentru a le oferi un gust mai bun.
2. Umpleți fiecare dovlecel cu amestecul obținut, asigurându-vă că sunt bine umpluți.

Pasul 4: Coacerea dovleceilor

1. Așezați dovleceii umpluți într-o tavă de copt. Turnați supă caldă în tavă, astfel încât să acopere ¾ din dovlecei.
2. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și dați-o la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute.
3. După acest timp, îndepărtați folia, adăugați pasta de tomate și mai puțin din mărar, apoi verificați nivelul de sare.
4. Lăsați dovleceii să se rumenească timp de încă 10-15 minute, până când devin frumos aurii la suprafață.

Servire

Serviți dovleceii umpluți calzi, alături de o porție de sana sau iaurt, stropiți cu puțin mărar proaspăt. Această combinație va aduce un plus de prospețime și savoare preparatului.

Variații și sugestii

- Dacă doriți să adăugați un plus de aromă, puteți include brânză feta sau parmezan în umplutură.
- O variantă vegetariană poate include tofu sau legume diverse în locul cărnii.
- Experimentați cu diferite tipuri de condimente în funcție de preferințele dvs., cum ar fi chimenul sau coriandrul.

Informații nutriționale

Această rețetă de dovlecei umpluți este o opțiune sănătoasă, bogată în proteine și nutrienți. Couscous-ul aduce carbohidrați complecși, iar dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. O porție de dovlecei umpluți oferă aproximativ 350-400 calorii, în funcție de tipul de carne și cantitatea de ulei folosită.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, puteți folosi carne de porc sau curcan, sau chiar o variantă vegetariană cu ciuperci sau legume.

2. Cum conservez dovleceii umpluți?
Puteți păstra dovleceii umpluți la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îi puteți reîncălzi la cuptor sau la microunde.

3. Ce alte garnituri se potrivesc cu dovleceii umpluți?
O salată verde proaspătă sau orezul cu legume sunt garnituri excelente care completează acest fel de mâncare.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți aventura culinară! Savurați fiecare moment al gătitului, iar rezultatul va fi cu siguranță pe măsura așteptărilor. Poftă bună!